【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及酶工程领域，尤其涉及一种快速判断固定化酶干燥效果的方法。
技术介绍
1、固定化脂肪酶是油脂加工领域的常用生物催化剂，可用于酶法油脂改性，定向转酯化合成类母乳结构油脂和类可可脂等。固定化脂肪酶的催化性能跟固定化所使用的载体类型，添加剂种类，水分含量等都有关系。不同水分含量的固定化酶在转酯化反应中表现出不同的催化活性和选择性(ep0140542)。目前常用的测定固定化酶干燥效果及水分含量的方法主要是烘箱烘干法，该方法的主要缺点是对样品有破坏性，且无法区分酶制剂的不同水分状态。
2、低场核磁共振技术是近年来兴起的一种快速无损地测定样品水分相态及分布，研究水分动态迁移过程的新技术。基本原理是处于低磁场强度1t以下的含h样品经过特定频率的射频激励后，产生核磁共振信号。核磁共振信号对应有纵向弛豫t1和横向弛豫t2两个主要参数，通过测试t1、t2弛豫时间并进行建模，可用于食品、农业、石油勘探、聚合物等多方面，进行水分运动状态和结合状态的评估、油水含量测定，固体脂肪含量测定，掺杂分析等。例如专利cn201710547237.5...
【技术保护点】
1.一种快速判断待测固定化酶水分含量和/或干燥效果的方法，所述方法包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，包括以下步骤：
3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，
4.一种控制固定化酶含水量的方法，所述方法包括通过权利要求1-3任一项所述方法判断固定化酶水分含量的步骤，如果水分含量高于预定目标，则继续进行干燥。
5.一种预测待测固定化酶在酯交换反应中副反应产物的含量和/或副反应程度的方法，所述方法包括以下步骤：
6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，包含以下步骤：
7.如权利要求...
【技术特征摘要】
1.一种快速判断待测固定化酶水分含量和/或干燥效果的方法，所述方法包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，包括以下步骤：
3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，
4.一种控制固定化酶含水量的方法，所述方法包括通过权利要求1-3任一项所述方法判断固定化酶水分含量的步骤，如果水分含量高于预定目标，则继续进行干燥。
5.一种预测待测固定化酶在酯交换反应中副反应产物的含量和/或副反应程度的方法，所述方法包括以下步骤：
6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，...
【专利技术属性】
技术研发人员：金倩茹，操余琴，顾思天，丛芳，
申请(专利权)人：丰益上海生物技术研发中心有限公司，
类型：发明
国别省市：
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