一种海蜇胶原蛋白及其制备工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种海蜇胶原蛋白的制备工艺，包括：S1、保留海蜇的上下皮层进行清洗和预处理；S2、使用胶体磨匀浆得到胶状样品；S3、将胶状样品的pH调整至≤2，加入0.3‑3wt％的蛋白酶溶液，在4‑9℃的低温条件下，连续搅拌酶解反应20‑26h；S4、经9500‑11000rpm的蝶式离心机离心后，再经13500‑15000rmp的管式离心机离心，每次保留上清液；S5、将上清液经过孔径为0.22μm的微滤膜以去除细菌；S6、采用截留分子量为80kDa的超滤膜过滤，在超滤液的电导率为20‑35μS/cm时，结束超滤，得到超滤浓缩液；S7、制备产品，得到冻干胶原蛋白固体粉或胶原蛋白液。本发明专利技术的海蜇胶原蛋白制备工艺具有高得率、无菌、低(无)内毒素、低臭腥味、产物纯度高等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及水生动物胶原蛋白的提取，具体涉及一种海蜇胶原蛋白及其制备工艺。

技术介绍

1、海蜇是一种储量巨大的可再生海产资源，其富含胶原蛋白，具有药食同源性。海蜇由于收获期短，含水量高，易自溶，因此最常见的加工方式就是利用盐矾工艺将其加工为盐渍海蜇，但明矾的使用会导致很严重的铝残留问题，存在很大的食品安全隐患，导致海蜇市场销售前景并不乐观。与此同时，水母的暴发对沿岸工业设施会造成严重影响，主要包括工业设施的冷却系统进水口被大量的海蜇所堵塞，而难以正常运行。因此，开发海蜇的商业应用具有重要意义。目前关于海蜇的胶原蛋白提取工艺已多有报道，但是这些研究都只是停留在实验室小试层面，并没有转化为工业生产，并且没有考虑微生物及内毒素的控制及去除，导致海蜇胶原蛋白的应用范围受到限制。

2、例如，中国专利公开号cn1803836a公开了一种海蜇胶原蛋白，其工艺过程为：(1)原料预处理：将经盐渍脱水后的海蜇，用浓度为0.1-0.5％的碱性溶液洗涤、浸泡；浸泡时间0.5-2h，浸泡后的溶液ph为6-8，碱洗时有氨气产生，气泡明显；海蜇皮的上下皮层由原来的白色不透本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种海蜇胶原蛋白的制备工艺，其特征在于，其包括：

2.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，S1中，对新鲜海蜇的清洗和预处理为：将新鲜海蜇放入清洗鼓泡机中，加入清水进行清洗，然后带皮切块，按照质量体积比1:3-20加入浓度0.25-0.5M的酸溶液，浸泡5-7h进行酸溶胀，浸泡结束后沥干备用；酸溶液为柠檬酸溶液、乙酸溶液、盐酸溶液或乳酸溶液。

3.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，S1中，对盐渍海蜇的的清洗和预处理为：将盐渍海蜇放入清水中在0-4℃下浸泡隔夜，之后换清水浸泡每隔1-2h换一次水或者采用流水冲洗脱盐，取浸泡的清水或冲洗的流水，向其中滴...

【技术特征摘要】

1.一种海蜇胶原蛋白的制备工艺，其特征在于，其包括：

2.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，s1中，对新鲜海蜇的清洗和预处理为：将新鲜海蜇放入清洗鼓泡机中，加入清水进行清洗，然后带皮切块，按照质量体积比1:3-20加入浓度0.25-0.5m的酸溶液，浸泡5-7h进行酸溶胀，浸泡结束后沥干备用；酸溶液为柠檬酸溶液、乙酸溶液、盐酸溶液或乳酸溶液。

3.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，s1中，对盐渍海蜇的的清洗和预处理为：将盐渍海蜇放入清水中在0-4℃下浸泡隔夜，之后换清水浸泡每隔1-2h换一次水或者采用流水冲洗脱盐，取浸泡的清水或冲洗的流水，向其中滴加硝酸银若无白色浑浊，则表示脱盐完成；脱盐后的海蜇样品带皮切块，采用预处理液进行洗涤，预处理液含有0.1-0.5mol/l的氢氧化钠，体积百分比15-30％的乙醇和体积比15-20％的活性炭粉；将海蜇样品与预处理液按照质量体积比1:6-20进行混合，浸泡24-48h，中间更换一次预处理液；之后，转入清水中浸泡，清水每隔0.5-1h更换一次，直至清水ph呈中性，将海蜇样品沥干备用。

4.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，s3中，酶解过程中，胶状样品按照质量体积比为1：0.5-1加入0.2-0.5m...

【专利技术属性】
技术研发人员：邹惠园，王玉，李京泽，那纤纤，李丰，范丽娟，赵荣喜，程泽华，许京楠，刘婧钰，
申请(专利权)人：原海生物大连有限公司，
类型：发明
国别省市：