【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于生物化学，具体涉及一种木薯抗氧化活性多糖的制备方法及木薯多糖的应用。
技术介绍
1、随着社会的进步与生活水平的提高，人们对健康越来越重视，自我医疗保健意识增强，对保健作用较好的食品需求越来越多。多糖，也称多聚糖，是一类由单糖通过糖苷键连接在一起形成的生物大分子物质。多糖与蛋白质、核酸和脂类是构成生命的四大基础物质，是所有生命体的重要组成部分，主要来源于食用菌、植物、动物等。植物多糖具有天然、无毒副作用、生物活性强、资源丰富、易于质量控制等优点，是一种潜在的保健功能成分。常见的多糖按其组成可分为杂多糖和均多糖，杂多糖是指由两种或两种以上的单糖连接而成，如果胶等，均多糖是由同一种单糖聚合成，包括淀粉、纤维素等；按其功能可分为能源型多糖和功能性多糖，淀粉就是一种能源型多糖，功能性多糖是指一类参与机体生理代谢，具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、降血糖等生物活性的一类多糖。
2、微生物发酵制备多糖是利用完整的微生物细胞作为生物催化剂，使微生物发酵产酶过程与酶作用过程合二为一，其本质是外源化合物被生物体系中所含有的酶催化，该催...
【技术保护点】
1.一种木薯抗氧化活性多糖的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述α-中温淀粉酶的加酶量为2000～4500U/g。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述木薯浆与PBS缓冲液的质量体积为1g：(1.5～1:8)mL。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述混合物A的pH值为5.5～6.5。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述超声处理的时间为90～240min，超声处理的功率为100W，超声处理的温度为65℃；
<...【技术特征摘要】
1.一种木薯抗氧化活性多糖的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述α-中温淀粉酶的加酶量为2000～4500u/g。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述木薯浆与pbs缓冲液的质量体积为1g：(1.5～1:8)ml。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述混合物a的ph值为5.5～6.5。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述超声处理的时间为90～240min，超声处理的功率为100w，超声处理的温度为65℃...
【专利技术属性】
技术研发人员：余厚美，王琴飞，林立铭，张振文，张肖宇，杜培旭，张金泉，
申请(专利权)人：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，
类型：发明
国别省市：
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