果蔬的贮藏保鲜方法技术

本申请实施例提供一种果蔬的贮藏保鲜方法。果蔬的贮藏保鲜方法包括：对果蔬进行间歇式热处理，间歇式热处理包括1～9个热处理周期，每个热处理周期包括：将果蔬置于存储空间内，对果蔬施加第一交变磁场，使得存储空间内的温度上升至第一温度，并且在第一温度保持5分钟～15分钟，之后将存储空间内的温度降低至第二温度，并且在第二温度保持15分钟～25分钟，第一温度为35℃～43℃，第二温度为18℃～22℃；间歇式热处理之后，对果蔬进行冷藏，冷藏的温度为1℃～4℃。本申请实施例提供的果蔬的贮藏保鲜方法可以延缓果蔬的后熟及衰老，从而延长果蔬的保鲜期。

【技术实现步骤摘要】

本申请涉及农产品贮藏保鲜，特别涉及一种果蔬的贮藏保鲜方法。

技术介绍

1、果蔬营养丰富，是人类膳食结构中的重要组成部分，深受消费者青睐，然而大多数种类的果蔬在采后均不耐贮藏，因此如何高品质的贮藏保鲜果蔬成为农产品保鲜领域的一大难题。

技术实现思路

1、基于此，本申请实施例提供一种果蔬的贮藏保鲜方法。

2、本申请实施例提供一种果蔬的贮藏保鲜方法，包括：

3、对果蔬进行间歇式热处理，所述间歇式热处理包括1～9个热处理周期，每个热处理周期包括：将所述果蔬置于存储空间内，对所述果蔬施加第一交变磁场，使得所述存储空间内的温度上升至第一温度，并且在第一温度保持5分钟～15分钟，之后将所述存储空间内的温度降低至第二温度，并且在第二温度保持15分钟～25分钟，所述第一温度为35℃～43℃，所述第二温度为18℃～22℃；

4、间歇式热处理之后，对所述果蔬进行冷藏，冷藏的温度为1℃～4℃。

5、在一些实施例中，所述第一交变磁场为交变磁场(15-35)gs/(40-60)hz。...

【技术保护点】

1.一种果蔬的贮藏保鲜方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的果蔬的贮藏保鲜方法，其特征在于，所述第一交变磁场为交变磁场(15-35)Gs/(40-60)Hz。

3.根据权利要求2所述的果蔬的贮藏保鲜方法，其特征在于，所述果蔬为温敏性果蔬，所述第一交变磁场为交变磁场(15-25)Gs/(40-50)Hz，所述第一温度为35℃～38℃，所述温敏性果蔬包括草莓、绿叶蔬菜、花椰菜、豌豆中的至少一种。

4.根据权利要求2所述的果蔬的贮藏保鲜方法，其特征在于，所述果蔬为温钝性果蔬，所述第一交变磁场为交变磁场(25-35)Gs/(50-60)Hz，所述第...

【技术特征摘要】

1.一种果蔬的贮藏保鲜方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的果蔬的贮藏保鲜方法，其特征在于，所述第一交变磁场为交变磁场(15-35)gs/(40-60)hz。

3.根据权利要求2所述的果蔬的贮藏保鲜方法，其特征在于，所述果蔬为温敏性果蔬，所述第一交变磁场为交变磁场(15-25)gs/(40-50)hz，所述第一温度为35℃～38℃，所述温敏性果蔬包括草莓、绿叶蔬菜、花椰菜、豌豆中的至少一种。

4.根据权利要求2所述的果蔬的贮藏保鲜方法，其特征在于，所述果蔬为温钝性果蔬，所述第一交变磁场为交变磁场(25-35)gs/(50-60)hz，所述第一温度为40℃～43℃，所述温钝性果蔬包括秋葵、四季豆、豇豆、胡萝卜、西红柿、茄子、辣椒中的至少一种。

5.根据权利要求1所述的果蔬的贮藏保鲜方法，其特征在于，对所述果蔬进行冷藏的过程中，对所述果蔬施加恒定磁场。

6.根据权利要求5所述的果蔬的贮藏保鲜方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：王海娟，徐荟，贾晓丹，周思健，魏建，
申请(专利权)人：TCL家用电器合肥有限公司，
类型：发明
国别省市：