【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于生物，具体来说是一种白乌鱼多肽、制备方法及应用。
技术介绍
1、多肽是α-氨基酸以肽键连接在一起而形成的小分子化合物，是蛋白质水解的中间产物，其具有生物活性肽最常见的功能性，即抗氧化性，对o2-自由基、oh-自由基等活性氧自由基具有一定的清除功能。食源性动植物是多肽的重要来源，现目前已经成功地从小米、小麦、猴头菇、红豆、黑豆、红凤菜、扁豆等可食用植物，以及牡蛎、北极甜虾、泥鳅、小龙虾、蚕蛹、羊骨、鲫鱼、磷虾、花蛤等可食用动物中发现和提取出天然抗氧化多肽。白乌鱼（ opniocepnalus argus var kimnra），又叫白甲乌鳢，俗称白乌棒，是我国淡水鱼类中非常珍稀的优质鱼类，四川省内江市自主研发的特色水产品种。白乌鱼不仅肉质细嫩，少刺，味道鲜美，具有补脾益胃、催乳等功效，还含有大量的蛋白质及人体所需氨基酸、磷、钙、铁等元素，能够为人体补充所需的多种营养物质，食用后有益于脾胃的正常运转，具有补脾益胃的功效。目前对白乌鱼的研究主要集中在产品开发上，对白乌鱼中多肽的研究还尚未报道。
【技术保护点】
1.白乌鱼多肽，其特征在于，氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。
2.如权利要求1所述的白乌鱼多肽，其特征在于，所述白乌鱼多肽从白乌鱼中提取得到。
3.如权利要求1或2所述的白乌鱼多肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
4.如权利要求1或2所述的白乌鱼多肽在抗氧化产品中的应用。
5.如权利要求1或2所述的白乌鱼多肽在抗氧化剂中的应用。
6.抗氧化剂，其特征在于，含有权利要求1或2所述的白乌鱼多肽。
【技术特征摘要】
1.白乌鱼多肽，其特征在于，氨基酸序列如seq id no：1所示。
2.如权利要求1所述的白乌鱼多肽，其特征在于，所述白乌鱼多肽从白乌鱼中提取得到。
3.如权利要求1或2所述的白乌鱼多肽的制备方法，其特征在于...
【专利技术属性】
技术研发人员：张崟，陈秋月，王澳冬，曾庆，马昊鑫，李清，董莉，周娇，张鹏程，
申请(专利权)人：成都大学，
类型：发明
国别省市：
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