一种绿茶杂粮面条的制备方法及其生产装置制造方法及图纸

技术编号:41674159 阅读:18 留言:0更新日期:2024-06-14 15:29
本发明专利技术公开了一种绿茶杂粮面条的制备方法及其生产装置,属于面条生产技术领域,研磨萃取装置包括萃取罐体,萃取罐体通过驱动装置连接有中心轴柱,中心轴柱通过连接件连接有多个研磨管体,研磨管体通过振荡组件连接有研磨芯柱,研磨管体通过自转组件与萃取罐体连接,萃取罐体底部设置有送料管,送料管上设置有送料控制阀。本发明专利技术通过将绿茶进行碾碎后,再进行冰水冷萃,长时间的冰水冷萃不会对茶水造成熟制,并且能将绿茶叶中可利用的营养物质萃取出来,改变制备方法,在加工过程中保护了绿茶粉防止其被氧化,另外可以在干燥过程中创新使得绿茶粉中茶多酚和杂粮中淀粉和蛋白质在热的作用下形成较好的复合物的同时,又不破坏茶多酚的稳定性。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及面条生产,尤其涉及一种绿茶杂粮面条的制备方法及其生产装置


技术介绍

1、我国城乡居民粮食消费结构中,杂粮比重大幅度下降,低于粮食消费量的8%,而精米精面比例过高。由于膳食结构等多种原因,使高血压、心血管、糖尿病等疾病的病率不断上升。研究表明,谷物杂粮中富含蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素、矿质元素等营养和保健成分,不仅营养丰富,而且具有良好的保健功效,对富贵病有很好的预防和治疗作用;

2、绿茶含有大量的茶多酚、咖啡碱和对人体有益的微量元素,故而市面上兴起绿茶杂粮面条,现有的制备方式,直接将绿茶研磨成粉后与面粉进行混合进行加工,这种方式制备的面条其具有绿茶的苦涩味,使得面条的入口感不佳,并且绿茶粉在研磨和面条制备的多道工序中会被不断的加热,加热会造成绿茶的颜色泛黄,无法凸出绿茶的特性,基于此,现提出一种绿茶杂粮面条的制备方法及其生产装置。


技术实现思路

1、本专利技术的目的是为了解决现有技术中制备的面条其具有绿茶的苦涩味,使得面条的入口感不佳,并且绿茶粉在研磨和面条制备的多道工本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种绿茶杂粮面条的制备方法,包括制备方法主体,其特征在于,所述制备方法主体包括以下步骤:

2.根据权利要求1所述的一种绿茶杂粮面条的制备方法,其特征在于,所述S2中提前根据绿茶叶需要的配比制备冰水和冰块,冰水与冰块的总质量与绿茶叶和杂粮面粉的配比质量一定。

3.根据权利要求1所述的一种绿茶杂粮面条的的生产装置,其特征在于,包括研磨萃取装置,所述研磨萃取装置包括萃取罐体(1),所述萃取罐体(1)通过驱动装置连接有中心轴柱(2),所述中心轴柱(2)通过连接件连接有多个研磨管体(3),所述研磨管体(3)通过振荡组件连接有研磨芯柱(4),所述研磨管体(3)通过自转组件...

【技术特征摘要】

1.一种绿茶杂粮面条的制备方法,包括制备方法主体,其特征在于,所述制备方法主体包括以下步骤:

2.根据权利要求1所述的一种绿茶杂粮面条的制备方法,其特征在于,所述s2中提前根据绿茶叶需要的配比制备冰水和冰块,冰水与冰块的总质量与绿茶叶和杂粮面粉的配比质量一定。

3.根据权利要求1所述的一种绿茶杂粮面条的的生产装置,其特征在于,包括研磨萃取装置,所述研磨萃取装置包括萃取罐体(1),所述萃取罐体(1)通过驱动装置连接有中心轴柱(2),所述中心轴柱(2)通过连接件连接有多个研磨管体(3),所述研磨管体(3)通过振荡组件连接有研磨芯柱(4),所述研磨管体(3)通过自转组件与萃取罐体(1)连接,所述萃取罐体(1)底部设置有送料管(5),所述送料管(5)上设置有送料控制阀。

4.根据权利要求3所述的一种绿茶杂粮面条的生产装置,其特征在于,所述驱动装置包括设置在萃取罐体(1)上的驱动电机(6),所述驱动电机(6)输出端贯穿送料管(5)向上延伸,并与中心轴柱(2)转动连接。

5.根据权利要求1所述的一种...

【专利技术属性】
技术研发人员:杜先锋潘苗苗
申请(专利权)人:安徽农业大学
类型:发明
国别省市:

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