一种黄芪杂粮点心制备方法及制备装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及杂粮点心制备技术领域，且公开了一种黄芪杂粮点心制备方法及制备装置，一种黄芪杂粮点心制备方法所适用的装置，包括膨化罐、粉碎机、搅拌机、蒸锅和揉面机，膨化罐用于对杂粮的物理膨化，所述粉碎机将膨化后的杂粮进行粉碎至合适颗粒，搅拌机用于对物料的混合搅拌。通过先对杂粮进行膨化再磨粉，可以减少营养元素的流失，增加香味，易于人体吸收，通过采用对点心馅料的原料中的面粉和杂粮粉进行蒸熟处理，使得杂粮粉的口感得到柔和，提高整体产品的口感，解决现有杂粮点心难以下咽的问题，且使得到的黄芪杂粮点心具有很好的成型效果，不易开裂，添加的黄芪与白术相配伍，具有补气健脾的保健功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及杂粮点心制备，具体为一种黄芪杂粮点心制备方法及制备装置。

技术介绍

1、随着社会的发展，粮食的加工精度也越来越高，然而主食的营养成分流失的也越来越多，造成人们的营养摄入不平衡，长期下去会给人们的身体带来各种问题。随着人们对自身健康的重视，现在对食用的食品的营养价值的要求也越来越高。由于杂粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质等营养成分，还含有亚油酸、磷脂、黄酮等生物活性物质，长期食用具有防病、抗病、增强免疫力、延缓衰老的作用。但是因为杂粮口感较粗糙，且不易被消化，所以很难得到大众的接受，需要对杂粮进行进一步的加工处理。

2、目前,市场上出售的各种杂粮点心基本上存在着皮厚、腻人、皮硬给人一种难以下咽的感觉，且口感不佳、卖相不好。

3、因此，提出一种黄芪杂粮点心制备方法及制备装置。

技术实现思路

1、本专利技术的目的在于提供一种黄芪杂粮点心制备方法及制备装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。

2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种黄芪杂粮点心制本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种黄芪杂粮点心制备方法，其特征在于，该制备方法包括以下重量份数配比的原料：高筋小麦粉110份-200份；面粉60份-100份，杂粮粉110份-200份，食用油40份-80份，水150份-200份，低筋小麦粉100份-200份；燕麦25份-50份；黄芪10份-40份；白术15份-50份；白糖25份-50份，豌豆35份-50份；

2.根据权利要求1所述的一种黄芪杂粮点心制备方法及制备装置，其特征在于：所述步骤一之前依次称取上述重量份的燕麦、黄芪、白术、豌豆，除杂洗净后晾干水分后放入膨化罐中，调节膨化压力为0.3-0.5MPa、温度60-70℃，40-50min后瞬间开启泄压...

【技术特征摘要】

1.一种黄芪杂粮点心制备方法，其特征在于，该制备方法包括以下重量份数配比的原料：高筋小麦粉110份-200份；面粉60份-100份，杂粮粉110份-200份，食用油40份-80份，水150份-200份，低筋小麦粉100份-200份；燕麦25份-50份；黄芪10份-40份；白术15份-50份；白糖25份-50份，豌豆35份-50份；

2.根据权利要求1所述的一种黄芪杂粮点心制备方法及制备装置，其特征在于：所述步骤一之前依次称取上述重量份的燕麦、黄芪、白术、豌豆，除杂洗净后晾干水分后放入膨化罐中，调节膨化压力为0.3-0.5mpa、温度60-70℃，40-50min后瞬间开启泄压阀，冷却后得到膨化杂粮，然后通过粉碎机粉碎、过筛，得到膨化粉。

3.根据权利要求1所述的一种黄芪杂粮点心制备方法及制备装置，其特征在于：所述面粉由苦荞面粉和玉米面粉放入搅拌机中混合制成，苦荞面粉和玉米面粉的添加比例为4：1，所述杂粮粉由青稞米、燕麦米、黑米、小米、高梁米、荞麦中的任意三种及以上混合制成。

4.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：包亚军，张小红，包亚东，
申请(专利权)人：岷县双喜食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：