一种菌群靶向性阿拉棒及其制备方法技术

技术编号：41564720 阅读：30 留言：0更新日期：2024-06-06 23:47

本发明专利技术提供了一种可以改善糖代谢的菌群靶向性阿拉棒的配方及其制备方法。该产品充分利用了可溶性红枣膳食纤维，能够被患者的肠道菌群所利用，改善糖尿病患者的肠道菌群，适合血糖高的患者食用。并且该产品含有的高含量的膳食纤维，具有丰富的营养价值，特别适合有血糖调节需求的患者食用。

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【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种菌群靶行性阿拉棒。

技术介绍

1、菌群靶向性食品是指为改变消费者肠道菌群特性而设计的产品。区别于传统食品，菌群靶向性食品在设计时便有意地针对特定的肠道菌群，提供一些健康人体所需的可由微生物群进行转化的底物，从而特异性改变肠道菌群的特征及功能特性。菌群靶向性食品在应用时，需要声明其营养成分及健康效应，若所添加的成分以及其微生物转化产物对人体造成的影响都可达到美国gras(generally recognized as safe)的标准，则可将其列为传统食品。若其中的任何成分未达到gras的标准，则需要对其进行广泛的安全性测试。此外，特殊情况下，菌群靶向性食品也可被分类为药物。

2、靶向性食品的开发需微生物学、食品科学和营养学等多种学科交叉应用。首先，使开发者了解在特定的饮食和肠道菌群环境中，哪些食品成分对宿主有益。其次，食品科学技术的应用可以对这些食品成分的来源、成本和加工方式等进行精细地分析，保证加工过程不会损失这些食品成分的生物活性和完整性以及所生产的食品具有可接受的感官特性。最后，在获...

【技术保护点】

1.一种菌群靶向性阿拉棒，其特征在于，所述阿拉棒包含红枣膳食纤维20-30重量份，杏仁油10-15重量份，赤藓糖醇20-30重量份，泡打粉1-2重量份，低筋面粉100-130重量份，鸡蛋液40-60重量份，脱脂乳粉10-15重量份，奇亚籽5-10重量份，复合维生素和矿物质的混合物5-10重量份。

2.根据权利要求1所述菌群靶行性阿拉棒，其特征在于，所述阿拉棒包含红枣膳食纤维30重量份，杏仁油12重量份，赤藓糖醇22重量份，泡打粉1重量份，低筋面粉110重量份，鸡蛋液50重量份，脱脂乳粉10重量份，奇亚籽5重量份，复合维生素和矿物质的混合物5重量份。