一种植物甾醇酯的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种植物甾醇酯的制备方法，涉及食品工程技术领域，该制作方法包括：将负载物和活性成分制成负载催化剂，所述活性成分包括氧化亚锡，所述负载物包括高岭土、活性白土、硅藻土的一种或多种组合；将预设浓度的植物甾醇混合物和油酸按照第一预设质量比加入反应釜中，混合均匀；再向所述反应釜中加入负载催化剂，所述负载催化剂与所述植物甾醇混合物的质量比为第二预设质量比；控制反应釜达到预设真空压力，在预设搅拌转速和第一预设温度下，反应第一预设时间，得到植物甾醇酯；本发明专利技术能够解决现有技术中传统的制备植物甾醇酯的工艺复杂和催化剂残留的技术问题。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品工程，具体涉及一种植物甾醇酯的制备方法。

技术介绍

1、植物甾醇酯可抑制胆固醇的吸收并促进其代谢及排泄，抑制胆固醇生物合成、促进胆固醇异化，降低胆固醇水平，从而达到降低血脂的效果；植物甾醇酯可以抑制血小板凝聚和血栓的形成，有效预防心血管疾病。植物甾醇酯应用广泛，可应用于乳制品、功能性食品、医药、油脂和化妆品中，减少乳化剂的使用。植物甾醇酯作为新资源食品，其质量要求性状为淡黄色粘稠油糊状，植物甾醇酯和植物甾醇(游离)≥97％，植物甾醇酯≥90％，游离植物甾醇≤6％，酸值≤1mg koh/g。

2、目前比较常见的植物甾醇酯的制备方法分为化学催化法和酶催化法，其中酶催化法反应条件较温和、副产物少和产品安全性高，但是酶制剂的稳定性和重复利用性都难以满足工业生产要求，后续还要过滤除去固定化脂肪酶，萃取回收有机溶剂和碱性离子液体，然后加入中和剂除去未反应的脂肪酸，最后得到植物甾醇酯，此工艺复杂，使用的有机溶剂有残留风险，使用的酶重复利用性不高，不适合工业化生产。而化学催化法反应时间短、收率高和易实现工业化。常用催化剂对甲苯磺酸和sno均有本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种植物甾醇酯的制备方法，其特征在于，所述方法包括：

2.根据权利要求1所述的植物甾醇酯的制备方法，其特征在于，将负载物和活性成分制成负载催化剂的步骤，具体包括：

3.根据权利要求2所述的植物甾醇酯的制备方法，其特征在于，所述负载和所述活性成分的质量比为(3～5)：1。

4.根据权利要求2所述的植物甾醇酯的制备方法，其特征在于，所述第二预设浓度为36％～38％，所述第二预设时间为5min～15min，所述第三预设时间为25min～45min，所述预设pH值为7～8。

5.根据权利要求2所述的植物甾醇酯的制备方法，其特征在于，所述第二预设...

【技术特征摘要】

1.一种植物甾醇酯的制备方法，其特征在于，所述方法包括：

2.根据权利要求1所述的植物甾醇酯的制备方法，其特征在于，将负载物和活性成分制成负载催化剂的步骤，具体包括：

3.根据权利要求2所述的植物甾醇酯的制备方法，其特征在于，所述负载和所述活性成分的质量比为(3～5)：1。

4.根据权利要求2所述的植物甾醇酯的制备方法，其特征在于，所述第二预设浓度为36％～38％，所述第二预设时间为5min～15min，所述第三预设时间为25min～45min，所述预设ph值为7～8。

5.根据权利要求2所述的植物甾醇酯的制备方法，其特征在于，所述第二预设温度为150℃～180℃，所述第四预设时间为2h～5h。

6.根据权利要求1所述的植物甾醇酯的制备方法，其特征在于，所述植物甾醇混合物的第一预设浓度为w，所述植物甾醇混合物的质量为m，所述油酸的质量为m...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙海辉，陈佳俊，甘欢华，邹勇，熊志华，黄辉其，代志凯，邱祖民，
申请(专利权)人：宜春大海龟生命科学股份有限公司，
类型：发明
国别省市：