【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工设备制造，尤其是一种自动卷粉机构及其全自动卷粉机。
技术介绍
1、卷粉也叫肠粉，是南方一种家喻户晓的食品，其制作过程为将磨好的米浆隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，再切成小段，配上配菜、淋上调料，成为一道美食；目前市面上粉皮的制作方法大多数以手工制作为主，手工制作主要有两种，其一是在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮；其二是将米浆舀一小勺到特制的托盘中，摊平后放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用刮板卷成条即可。这两种粉皮的制作方法均为手工操作，劳动强度大，并容易出现粉皮厚薄不均匀的问题，且效率低。为此，本申请人在几年前研发了一个粉皮蒸煮机，包括固定在机架上的底板，机架设有穿过底板的转盘，转盘分为粉皮蒸制区和粉皮制作区，底板于转盘粉皮蒸制区的上方固设有蒸汽罩，蒸汽罩与底板围合形成一个粉皮蒸制腔；近粉皮蒸制腔进浆口侧的转盘的粉皮制作区依次设有铺浆装置和滴油管；于粉皮蒸制腔下方设有蒸汽锅炉，蒸汽锅炉设有穿过所底板与粉皮蒸制腔连通的蒸汽输送通道，这样的机器可实现转盘旋转中自动抹油、铺浆，铺上浆的...
【技术保护点】
1.一种自动卷粉机构，其特征在于：包括卷粉摆臂和装在该卷粉摆臂内的卷粉辊，所述卷粉摆臂为一框形，其上、下部均为开口，所述卷粉辊横跨装在所述卷粉摆臂内，在所述卷粉摆臂内靠近卷粉摆臂连接端一侧向所述卷粉辊倾斜设置有卷粉刮板Ⅱ，该卷粉刮板Ⅱ下端与所述卷粉辊辊面贴紧相接；卷粉摆臂由第一电机驱动，卷粉辊由第二电机驱动，第一电机通过接近开关控制卷粉摆臂往上的摆动幅度。
2.根据权利要求1所述的自动卷粉机构，其特征在于：所述卷粉摆臂的连接端固定在一摆臂转轴上，该摆臂转轴两端支撑端通过轴承固定在机架上，摆臂转轴通过联轴器和第一电机相连，在所述摆臂转轴的其中一端装有扭力弹簧...
【技术特征摘要】
1.一种自动卷粉机构，其特征在于：包括卷粉摆臂和装在该卷粉摆臂内的卷粉辊，所述卷粉摆臂为一框形，其上、下部均为开口，所述卷粉辊横跨装在所述卷粉摆臂内，在所述卷粉摆臂内靠近卷粉摆臂连接端一侧向所述卷粉辊倾斜设置有卷粉刮板ⅱ，该卷粉刮板ⅱ下端与所述卷粉辊辊面贴紧相接；卷粉摆臂由第一电机驱动，卷粉辊由第二电机驱动，第一电机通过接近开关控制卷粉摆臂往上的摆动幅度。
2.根据权利要求1所述的自动卷粉机构，其特征在于：所述卷粉摆臂的连接端固定在一摆臂转轴上，该摆臂转轴两端支撑端通过轴承固定在机架上，摆臂转轴通过联轴器和第一电机相连，在所述摆臂转轴的其中一端装有扭力弹簧；在卷粉摆臂内自由端一侧向所述卷粉辊倾斜设有卷粉刮板ⅰ，该卷粉刮板ⅰ其上端固定在所述卷粉摆臂内，其下部伸出所述卷粉摆臂外，卷粉刮板ⅰ的内侧面紧贴卷粉辊辊面。
3.一种具有如所述权利要求1或2所述的自动卷粉机构的全自动卷粉机，其特征在于：包括有机架，设在该机架下的蒸汽锅炉以及设在该蒸汽锅炉上的蒸汽罩，所述蒸汽锅炉与所述蒸汽罩之间的腔室为蒸煮腔，一条由两个传送辊带动的传送带从所述蒸煮腔内循环通过，在所述蒸汽罩入口前依次设置有伸向所述传送带的滴油管和铺浆装置，在所述传送带的行走路线上还设有馅料投喂器，在所述蒸汽罩出口后设有自动卷粉机构，在该自动卷粉机构后设有卷粉板。
4.根据权利要求3所述的全自动卷粉机，其特征在于：所述馅料投喂器设在所述蒸汽罩入口前铺浆装置之后，所述馅料投喂器为生料投喂器。
5.根据权利要求3所述的全自动卷粉机，其特征在于：所述馅料投喂器设在所述蒸汽罩出口处，所述馅料投喂器为熟料投喂器。
6.根据权利要求4或5所述的全自动卷粉机，其特征在于：所述馅料投喂器装在所述机架上并横跨在所述传送带上，该馅料投喂器装具有用于装馅料的馅料斗，该馅料斗底部设有馅料出口，馅料出口连接有出料槽，该出料槽的槽口伸向所述传送带，所述馅料出口设有用于控制投料量的控制装置。
7.根据权利要求6所述的全自动卷粉机，其特征在于：所述馅料斗上大下小，在馅料斗下部靠近所述馅料出口位置设有一个截面呈正多边形的转轴，该转轴与所述馅...
【专利技术属性】
技术研发人员：莫建虎，莫大江，
申请(专利权)人：柳州市顺吉食品机械有限公司，
类型：新型
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。