一种鱼丸打浆机制造技术

本技术公开了一种鱼丸打浆机，涉及食品加工设备技术领域。包括底座、安装于所述底座上的打浆桶、电机以及由所述电机驱动的刀具，所述打浆桶包括内筒及套接于所述内筒的外筒，所述内筒及所述外筒之间具有用于存储制冷液的空腔，还包括位于外筒上的进液口及出液口，管路、制冷装置以及水泵，所述管路用以将所述出液口、所述水泵、所述制冷装置及所述进液口依次连通。制冷液在水泵的作用下，从出液口流出，流经制冷装置时放热降温，最后由进液口流入空腔，形成循环，本技术公开的打浆机降温效果好，在打浆机长时间工作下也能保持低温。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工设备，尤其涉及一种鱼丸打浆机。

技术介绍

1、鱼丸由鱼肉经打浆形成的鱼糜制成。在打浆过程中，打浆机的刀具旋切搅碎鱼肉，受二者摩擦作用，打浆机内的鱼糜温度会逐渐升高。过高的温度会使制成的鱼糜肉质不够凝实，进而导致制成的鱼丸没有弹性，影响鱼丸的口感。

2、现有技术中，通过将打浆桶置于冷水桶中的方式实现对打浆桶内降温的目的，但这种方式在打浆机长时间工作时，冷水桶中的水也会逐渐升温，降温效果会逐渐变弱。因此，需要设计一种降温效果好的打浆机。

技术实现思路

1、本技术公开了一种降温效果好的鱼丸打浆机，为达上述技术目的，采用如下技术方案：

2、一种鱼丸打浆机，包括底座、安装于所述底座上的打浆桶、电机以及由所述电机驱动的刀具，所述刀具位于所述打浆桶内，所述打浆桶包括内筒及套接于所述内筒的外筒，所述内筒及所述外筒之间具有用于存储制冷液的空腔，还包括，进液口及出液口，所述进液口及所述出液口设于所述外筒上；管路、制冷装置以及水泵，所述管路用以将所述出液口、所述水泵、所述制冷装置及所述进液口依次连通。本技术公开的鱼丸打浆机，在所述空腔内储存制冷液，且制冷液在水泵的作用下不断循环，并通过管路经制冷装置降温，制冷效果好，在打浆机长时间工作情况下也能保持打浆桶内处于适宜的温度。

3、进一步地，所述空腔内还设有导向片，所述导向片夹设于所述外筒及所述内筒之间，且所述导向片呈螺旋形。所述导向片使得制冷液在空腔内沿所述内筒的外壁流动且具有更长的流动行程，提高制冷效果。

4、进一步地，还包括喷淋装置，所述喷淋装置包括相互导通的储液盒和喷淋器，以及用于控制所述喷淋器的阀门开关。所述喷淋装置便于向打浆桶内喷洒调料和/或水。

5、进一步地，所述储液盒由透明材质制成，且所述储液盒上设有刻度线。采用此结构，便于控制储液盒内液体的量，使其与桶内鱼糜保持较好的投放比例。

6、进一步地，所述刀具包括，与所述电机的驱动端固定连接的内轴、套接于所述内轴的外套管以及安装于所述外套管刀片。采用此结构的刀具，刀片便于更换，以满足不同鱼类肉质、不同加工工艺的需求。

7、进一步地，所述制冷装置包括盒体，以及设于盒体内的冷源。

8、进一步地，所述冷源为冰块。

9、有益效果：

10、1、本技术的打浆桶采用双层结构，在外筒及内筒之间设有用于存储制冷液的空腔，外筒上设有进液口及出液口。在水泵的作用下制冷液从出液口流出，流经制冷装置时放热降温，最后由进液口流入空腔，形成循环，本技术公开的打浆机降温效果好，在打浆机长时间工作下也能保持低温。

11、2、在空腔内设置螺旋形导向片，以对空腔内制冷液的流动起到导向作用，使制冷液在流动过程中与内筒壁面充分接触，降温效果更好。

12、3、设置喷淋装置便于在打浆过程中更加均匀地向打浆桶内投放调料或水，使得调料和/或水与打浆桶内的鱼糜混合更加充分。

13、4、喷淋装置的储液盒有透明材质制成，且在储液盒上设有刻度线，便于控制打浆桶内鱼糜与储液盒内调料和/或水的比例关系。

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【技术保护点】

1.一种鱼丸打浆机，包括底座、安装于所述底座上的打浆桶、电机以及由所述电机驱动的刀具，所述刀具位于所述打浆桶内，其特征在于：所述打浆桶包括内筒及套接于所述内筒的外筒，所述内筒及所述外筒之间具有用于存储制冷液的空腔；

2.根据权利要求1所述的一种鱼丸打浆机，其特征在于：所述空腔内还设有导向片，所述导向片夹设于所述外筒及所述内筒之间，且所述导向片呈螺旋形。

3.根据权利要求1所述的一种鱼丸打浆机，其特征在于：还包括喷淋装置，所述喷淋装置包括相互导通的储液盒和喷淋器，以及用于控制所述喷淋器的阀门开关。

4.根据权利要求3所述的一种鱼丸打浆机，其特征在于：所述储液盒由透明材质制成，且所述储液盒上设有刻度线。

5.根据权利要求1所述的一种鱼丸打浆机，其特征在于：所述刀具包括，与所述电机的驱动端固定连接的内轴、套接于所述内轴的外套管以及安装于所述外套管上的刀片。

6.根据权利要求1所述的一种鱼丸打浆机，其特征在于：所述制冷装置包括盒体，以及设于盒体内的冷源。

7.根据权利要求6所述的一种鱼丸打浆机，其特征在于：所述冷源为冰块。

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【技术特征摘要】

1.一种鱼丸打浆机，包括底座、安装于所述底座上的打浆桶、电机以及由所述电机驱动的刀具，所述刀具位于所述打浆桶内，其特征在于：所述打浆桶包括内筒及套接于所述内筒的外筒，所述内筒及所述外筒之间具有用于存储制冷液的空腔；

2.根据权利要求1所述的一种鱼丸打浆机，其特征在于：所述空腔内还设有导向片，所述导向片夹设于所述外筒及所述内筒之间，且所述导向片呈螺旋形。

3.根据权利要求1所述的一种鱼丸打浆机，其特征在于：还包括喷淋装置，所述喷淋装置包括相互导通的储液盒和喷淋器，以及用于控...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈素文，
申请(专利权)人：盐城工学院技术转移中心有限公司，
类型：新型
国别省市：