一种肉骨粉酶解蛋白及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及养殖业饲料产业领域，公开了一种肉骨粉酶解蛋白及其制备方法和应用。该方法包括以下步骤：(1)在pH为9.0‑9.5下，将肉骨粉与水、酶I接触进行第一反应，得到混合物I；(2)在pH为10.4‑10.5下，将所述混合物I与复合酶I接触进行第二反应，得到混合物II；(3)在78‑82℃下将所述混合物II依次进行热处理和除油，再经干燥后得到肉骨粉酶解蛋白。本发明专利技术提供的方法能解决肉骨粉中蛋白质的低消化能力以及不易贮存的问题，并对提高肉骨粉在饲料中的添加量具有重要的实际意义和经济价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及养殖业饲料产业领域，具体涉及一种肉骨粉酶解蛋白及其制备方法和应用。

技术介绍

1、随着经济的高速发展，人们的生活水平得到了极大的提升和改善，对肉、蛋、奶、禽的需求量倍增，从而带动了养殖业和饲料产业的快速发展。然而，我国人均耕地少，粮食供给紧张，为满足畜禽动物的饲料需求，每年仍需从国外进口大量的大豆等饲料原料。并且，国内饲料蛋白资源相对缺乏，饲料原料中的蛋白原料的进口依赖度更高。因此，无论从数量上还是营养成分上来看，饲料原料供给的结构性短缺的特点比较突出。

2、肉骨粉是利用畜禽屠宰厂不宜食用的家畜躯体、残余碎肉、骨、内脏等做原料，经高温蒸煮、脱脂、干燥、粉碎制得的产品。根据gb/t 20193-2006，肉骨粉类饲料的蛋白质和氨基酸含量丰富。此外，肉骨粉相比于植物蛋白源，没有抗营养因子，且含有功能性因子，价格也相对便宜。因此，肉骨粉被当做饲料添加剂应用于制备饲料的过程中，从而减少了其他蛋白质饲料资源的使用，降低了养殖成本，提高了经济效益，对于畜牧业的发展具有积极意义。

3、然而，肉骨粉也存在一定的缺陷，其中的大分子蛋白质本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种制备肉骨粉酶解蛋白的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述肉骨粉的粗蛋白质含量不低于45wt％，粗脂肪含量为10-12wt％，水分含量不高于10wt％；和/或

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中，所述第一反应的操作包括：先将肉骨粉粉碎至体积平均直径为0.15-0.25mm，然后与所述水混合以进行预处理，得到混合物I；再在pH为9.0-10.0下将所述混合物I与所述酶I混合以进行接触反应，得到所述混合物I。

4.根据权利要求3所述的方法，其中，所述预处理在搅拌的条件下进行，且至少满足：转速为500-8...

【技术特征摘要】

1.一种制备肉骨粉酶解蛋白的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述肉骨粉的粗蛋白质含量不低于45wt％，粗脂肪含量为10-12wt％，水分含量不高于10wt％；和/或

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中，所述第一反应的操作包括：先将肉骨粉粉碎至体积平均直径为0.15-0.25mm，然后与所述水混合以进行预处理，得到混合物i；再在ph为9.0-10.0下将所述混合物i与所述酶i混合以进行接触反应，得到所述混合物i。

4.根据权利要求3所述的方法，其中，所述预处理在搅拌的条件下进行，且至少满足：转速为500-800rpm，温度为23-28℃，时间为10-30min；...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐红玲，孙嵇成，阮鹿凡，
申请(专利权)人：江苏马盛生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：