一种仿生皮肤微组织电化学传感器及其制备方法和应用技术

技术编号：41371194 阅读：21 留言：0更新日期：2024-05-20 10:16

本发明专利技术公开了一种仿生皮肤微组织电化学传感器及其制备方法和应用，属于电化学传感器和食品安全检测技术领域。本发明专利技术将负载铂的多壁碳纳米管分散在壳聚糖‑海藻酸钠复合材料溶液中得到分散液；将分散液滴于丝网印刷电极的工作电极上，得到检测活性氧中过氧亚硝基(ONOO<supgt;‑</supgt;)的丝网印刷电极；之后，将小鼠肥大细胞(RBL‑2H3)、小鼠胰岛血管内皮细胞(MS1)、甲基丙烯酰化明胶(GelMA)水凝胶溶液混合得到生物墨水，将生物墨水进行3D打印，得到仿生皮肤微组织模型；再将待测样品和仿生皮肤微组织模型进行混合孵育，结束后，取上清液于检测活性氧中过氧亚硝基(ONOO<supgt;‑</supgt;)的丝网印刷电极中进行检测，得到过氧亚硝基(ONOO<supgt;‑</supgt;)的浓度。本发明专利技术的方法可以用于检测过敏原鱼小清蛋白。

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【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种仿生皮肤微组织电化学传感器及其制备方法和应用，属于电化学传感器和食品安全检测。

技术介绍

1、食物过敏被认为是主要的食品安全问题之一，主要由过敏原特异性免疫球蛋白e(ige)介导的免疫过敏引起，通常是针对某些食物蛋白、糖蛋白(抗原)、细胞介导的(非ige)或混合ige/细胞介导的。水产品富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，具有丰富的营养和保健功能，在人们日常膳食中占据重要地位。动物性水产品中的鱼类具有较高的致敏性，高敏感人群食用后易发生过敏性并发症。

2、过敏原的常规检测方法主要包括免疫检测技术、分子生物学检测方法和色谱检测方法，如实时荧光定量聚合酶链式反应(pcr)和酶联免疫吸附试验(elisa)法等。但常规的检测方法存在很多缺陷，如需要高度纯化和稳定的蛋白样品、容易出现假阳性、依托于专业的实验室操作、成本效益差等，难以满足现场检测的需要。随着食品基质愈加复杂，需要精确、快速和具有成本效益的方法来高通量筛选食品中的特定过敏原含量，这就意味着鼓励开发多学科交叉的新兴技术以面对当下的检测需要。

3、在过...

【技术保护点】

1.一种制备用于检测过氧亚硝基(ONOO-)的丝网印刷电极的方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中海藻酸钠分散液和壳聚糖溶液的体积比为1-5：1。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中负载铂的多壁碳纳米管和壳聚糖-海藻酸钠复合材料溶液的用量比为1mg：1mL。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(4)中分散液的滴加量为6μL/6.25mm2。

5.权利要求1-4任一项所述的方法制备得到的用于检测过氧亚硝基(ONOO-)的丝网印刷电极。