【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及白酒生产，具体是涉及一种提高酒质的酱香酒糟醅摊晾起堆机。
技术介绍
1、酱香型白酒生产工艺过程中，需要对酒甄糟醅进行摊凉冷却，然后堆积发酵。摊晾糟醅的过程是将糟醅铺散开来，使糟醅摊凉冷却并加曲混合的过程。现有技术中一般是在地面摊凉，并可通过吹风设备进行吹风，从而加速摊凉冷却，通过以上方式来实现酱酒生产过程中糟醅的降温。以及通过摊凉工艺后，人工撒曲、人工翻铲混曲再由人工进行起堆/堆积发酵。现有技术缺点是，酱香型酒生产过程的难点在于酱香型酒糟起坨，起坨后冷却和发酵效果受影响，最终影响酒质；人工撒曲空气中粉尘严重、以及需要大量人工对糟醅翻铲混曲及起堆，生产效率和自动化程度较低，粉尘严重伤害身体、劳动强度大。
2、中国专利cn216513761u公开了一种酱香酒糟醅摊凉起堆装置，包括：自动摊凉加曲拌匀装置，其用于对糟赔打散、摊凉和加曲拌匀，并对其进行输送；输送堆糟机，其用于承接由所述自动摊凉加曲拌匀装置传输的糟醅，所述输送堆糟机包含用于糟醅传输的堆糟机传输装置和带动所述堆糟机传输装置升降的堆糟机升降装置；所述堆糟机传输...
【技术保护点】
1.一种提高酒质的酱香酒糟醅摊晾起堆机，包括摊晾单元，摊晾单元包括外壳（3）；
2.根据权利要求1所述的一种提高酒质的酱香酒糟醅摊晾起堆机，其特征在于，摊晾单元还包括降温装置（4），筛分单元（1）与外壳（3）之间存有空腔，降温装置（4）带动空腔内的空气自下而上循环流动，降温装置（4）对被筛分单元（1）筛分进空腔中的酒糟醅进行降温。
3.根据权利要求2所述的一种提高酒质的酱香酒糟醅摊晾起堆机，其特征在于，在降温装置（4）的正下方设置有搅拌装置（5），酒糟醅被筛分单元（1）筛分后进入空腔并下落至搅拌装置（5）中，搅拌装置（5）对进入的酒糟醅进行搅拌
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【技术特征摘要】
1.一种提高酒质的酱香酒糟醅摊晾起堆机，包括摊晾单元，摊晾单元包括外壳（3）；
2.根据权利要求1所述的一种提高酒质的酱香酒糟醅摊晾起堆机，其特征在于，摊晾单元还包括降温装置（4），筛分单元（1）与外壳（3）之间存有空腔，降温装置（4）带动空腔内的空气自下而上循环流动，降温装置（4）对被筛分单元（1）筛分进空腔中的酒糟醅进行降温。
3.根据权利要求2所述的一种提高酒质的酱香酒糟醅摊晾起堆机，其特征在于，在降温装置（4）的正下方设置有搅拌装置（5），酒糟醅被筛分单元（1）筛分后进入空腔并下落至搅拌装置（5）中，搅拌装置（5）对进入的酒糟醅进行搅拌。
4.根据权利要求3所述的一种提高酒质的酱香酒糟醅摊晾起堆机，其特征在于，在搅拌装置（5）和外壳（3）之间设置有暂存装置（6），暂存装置（6）用于控制搅拌装置（5）的进料量，暂存装置（6）能暂存被筛分出来的酒糟醅，搅拌装置（5）上部进料时暂存装置（6）处于开启状态。
5.根据权利要求4所述的一种提高酒质的酱香酒糟醅摊晾起堆机，其特征在于，在搅拌装置（5）的下部设置有第一压力传感器，第一压力传感器对搅拌装置（5）内的酒糟醅总量进行监测，在第一压力传感器监测到酒糟醅总量达到预设搅拌重量时，暂存装置（6）...
【专利技术属性】
技术研发人员：夏冰，黄仕周，梁耕铭，尤飞，石峰，熊高平，
申请(专利权)人：贵州正观文化传播有限公司，
类型：发明
国别省市：
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