一种营养强化亚麻籽油微胶囊粉末的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种亚麻籽油微囊粉的加工方法，涉及保健品技术领域。该亚麻籽油微囊粉的加工方法，包括原料准备、水相制备、油相制备、均质处理、真空低温干燥处理、粉碎筛选和包装七个步骤。该亚麻籽油微囊粉的加工方法，在加工时采用真空低温干燥处理的方式进行制粉，相比于喷雾干燥的方式，一方面低温的方式不会损害亚麻籽油微囊粉的营养成分，确保了该亚麻籽油微囊粉的食用效果，另一方面不会影响亚麻籽油的微囊质量，进一步确保了产品的抗氧化效果，同时该方式加工成本也比较低，其次，在其内添加了两种抗氧化剂，使其亚麻籽油微囊粉的抗氧化效果更好，可降低储藏时亚麻籽油微囊粉营养成分易流失的现象，提高了该亚麻籽油微囊粉的储存周期。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健品，具体为一种营养强化亚麻籽油微囊粉的加工方法。

技术介绍

1、亚麻籽是一种营养丰富的食物，属于亚麻植物的种子，它们是绿色的，小而圆，有时也被称为“亚麻子”。亚麻籽含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和膳食纤维等，是一种极佳的健康食品，可以提供人体所需的氨基酸，这些氨基酸可以帮助维持身体的正常功能，如免疫系统和新陈代谢，此外，亚麻籽中的脂肪酸可以帮助减少血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。

2、公开号为cn104544092a的一种亚麻籽油微囊粉及其制备工艺，微囊粉由下列重量份的组分配比而成：亚麻籽油38～45份、抗氧化剂0.002～0.02份、填充剂48～54份、乳化剂6～8份、稳定剂0～0.1份，水65～80份；制备工艺包括水相制备、油相制备、初乳化、均质、颗粒化的步骤。采用本专利技术技术方案得到的最终产品在环境扫描电镜下显示表面呈球形，粒径范围在35～100μm之间，得到的产品为速溶型产品，流动性好，复水稳定性好，微囊油脂包埋率高，包埋性能好，口味好，吸收率高；制备工艺简单，便于大规模生产，微囊包埋本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种亚麻籽油微囊粉的加工方法，其特征在于，包括以下制备步骤：步骤一、原料准备：按重量份数准备下述原料成分：亚麻籽油200-400份、抗性糊精360-400份、乳清蛋白20-30份、增稠剂1-3份、水460-540份、抗氧化剂0.6-0.8份、叶酸2-4份、维生素3-5份、益生元1-3份和微量元素2-4份，然后将其收集备用：

2.根据权利要求1所述的一种亚麻籽油微囊粉的加工方法，其特征在于：所述步骤一中的抗氧化剂由食品级天然脂溶性抗氧化剂和食品级天然水溶性抗氧化剂组成，其中食品级天然脂溶性抗氧化剂和食品级天然水溶性抗氧化剂的配比为3：7。

3.根据权利要求2所述...

【技术特征摘要】

1.一种亚麻籽油微囊粉的加工方法，其特征在于，包括以下制备步骤：步骤一、原料准备：按重量份数准备下述原料成分：亚麻籽油200-400份、抗性糊精360-400份、乳清蛋白20-30份、增稠剂1-3份、水460-540份、抗氧化剂0.6-0.8份、叶酸2-4份、维生素3-5份、益生元1-3份和微量元素2-4份，然后将其收集备用：

2.根据权利要求1所述的一种亚麻籽油微囊粉的加工方法，其特征在于：所述步骤一中的抗氧化剂由食品级天然脂溶性抗氧化剂和食品级天然水溶性抗氧化剂组成，其中食品级天然脂溶性抗氧化剂和食品级天然水溶性抗氧化剂的配比为3：7。

3.根据权利要求2所述的一种亚麻籽油微囊粉的加工方法，其特征在于：所述步骤一中的维生素包括以下份数的配方原料：维生素b11.6-2份、维生素b21.6-2份、维生素b61.6-2份、维生素a0.8-1份、维生素c0.8-1份和维生素d0.8-1份...

【专利技术属性】
技术研发人员：黎坚，闵国斌，
申请(专利权)人：浙江中科中创功能食品有限公司，
类型：发明
国别省市：