【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及蒸柜领域，更具体地说，它涉及一种蒸柜及其使用方法。
技术介绍
1、蒸制的食品，能最大限度的保留食材自身的营养，蒸柜是一种用于蒸的厨房用品，其一般是通过加热并产生蒸汽形成高温高压的环境，以此来将食材蒸熟，一般体积较大的食材在要通过蒸的方式来烹饪时，都需要使用蒸柜。
2、为了保证在内部形成高压时的强度和密封性，蒸柜一般由高密封性的金属柜体和金属柜门组成，无法观察到食材状态，所以为了了解烹饪信息，会在柜体内设置一些温度传感器、压力传感器等传感器，以此来获取柜体内的信息。
3、然而现有蒸柜的传感器一般只能检测到柜体内的环境信息，以此来得到食材的信息，无法直接获得食材的信息，所以对于一些经验不足的操作人员，容易出现误判导致食材加工未到位或过度。
4、因此需要提出一种新的方案来解决这个问题。
技术实现思路
1、针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种蒸柜及其使用方法。
2、本专利技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种蒸柜，包括柜体，所述柜体的内顶面上固定连接有若干连接线，所述连接线的末端设有探针，所述探针末端的侧壁上活动连接有探爪，所述探针上设有用于将探爪推离探针的驱动机构，所述驱动机构的输出端与探爪固定连接，所述柜体的外侧面上固定连接有交互面板，所述交互面板电性连接有控制系统和检测系统，所述控制系统用于控制驱动机构，所述检测系统用于检测驱动机构输出的驱动力大小和探爪的运动状态。
3、本专利技术
4、本专利技术进一步设置为：所述检测系统包括液压传感器和位移传感器，所述液压传感器位于液压装置内并与交互面板电性连接，所述位移传感器呈环状，所述位移传感器镶嵌在环槽的侧壁上，所述位移传感器位于密封圈远离探爪的一侧，所述位移传感器通过连接线与交互面板电性连接。
5、本专利技术进一步设置为：所述探针的侧壁上固定连接有爪盘，所述爪盘位于探爪远离探爪末端的一侧，所述爪盘靠近探针末端的一侧固定连接有若干固定爪，所述固定爪的末端固定连接有倒钩。
6、本专利技术进一步设置为：若干所述探针分为若干测试组，若干测试组的探针末端到爪盘的距离不同。
7、本专利技术进一步设置为：所述探针的底面固定连接有针头，所述针头呈圆锥状，在所述探针的轴向投影面上，所述探针和探爪的投影被针头的投影覆盖。
8、一种蒸柜使用方法，包括以下步骤：
9、s1、柜体的一侧设有密封门，打开密封门将食材放入柜体内；
10、s2、将各个探针刺入食材中，直至固定爪没入食材中；
11、s3、关闭密封门，开始加热；
12、s4、控制系统启动液压装置，推杆推动探爪向远离探针的方向运动，撕扯食材；
13、s5、当位移传感器检测到推杆的运动信号时，液压传感器检测液压装置对推杆施加的压力大小；
14、s6、根据压力大小换算成撕扯食材所需力的大小，配合食材的种类来判断食材的熟度；
15、s7、根据s6的判断结果选择是否需要继续加热；
16、s8、达到预期熟度，停止加热，取出食材。
17、本专利技术进一步设置为：在s5中，液压传感器在开始运行后持续到位移传感器检测到推杆停止运动，并且在交换面板上记录液压传感器运行期间检测到的峰值。
18、本专利技术进一步设置为：所述控制系统包括处理器，所述处理器与检测系统电性连接，所述处理器预置有采用要求7-8任意一项使用方法的控制系统。
19、综上所述，本专利技术具有以下有益效果：通过液压的方式推动探爪，探爪向外运动，撕开食材，检测系统检测液压装置输出的压力大小，由此来判断探爪受到的阻力大小，进而得到食物的熟度，检测过程中不需要打开柜体，避免了热量流失，同时利用撕扯食材的方式来确认熟度相较于观察食材表面和检测柜体内的温度更加直观，密封圈提高了滑槽与推杆之间的密封性，避免了液体泄漏，保护管套设在液压管和连接线外，延长了液压管和连接线的使用寿命。
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1.一种蒸柜，其特征在于：包括柜体，所述柜体的内顶面上固定连接有若干连接线，所述连接线的末端设有探针，所述探针末端的侧壁上活动连接有探爪，所述探针上设有用于将探爪推离探针的驱动机构，所述驱动机构的输出端与探爪固定连接，所述柜体的外侧面上固定连接有交互面板，所述交互面板电性连接有控制系统和检测系统，所述控制系统用于控制驱动机构，所述检测系统用于检测驱动机构输出的驱动力大小和探爪的运动状态。
2.根据权利要求1所述的蒸柜，其特征在于：所述驱动机构包括开设在探针内的液压腔、滑槽、推杆，所述滑槽与液压腔连通，所述推杆滑动连接在滑槽内，所述推杆的一端与探爪固定连接，所述滑槽的侧壁上镶嵌有密封圈，所述密封圈位于滑槽的侧壁和推杆之间，所述柜体的内顶面上固定连接有液压装置，所述液压装置上设有若干液压管，若干所述液压管分别贯穿探针的顶面与一个液压腔连通。
3.根据权利要求2所述的蒸柜，其特征在于：所述检测系统包括液压传感器和位移传感器，所述液压传感器位于液压装置内并与交互面板电性连接，所述位移传感器呈环状，所述位移传感器镶嵌在环槽的侧壁上，所述位移传感器位于密封圈远离探爪的
4.根据权利要求1所述的蒸柜，其特征在于：所述探针的侧壁上固定连接有爪盘，所述爪盘位于探爪远离探爪末端的一侧，所述爪盘靠近探针末端的一侧固定连接有若干固定爪，所述固定爪的末端固定连接有倒钩。
5.根据权利要求4所述的蒸柜，其特征在于：若干所述探针分为若干测试组，若干所述测试组的探针末端到爪盘的距离不同。
6.根据权利要求1所述的蒸柜，其特征在于：所述探针的底面固定连接有针头，所述针头呈圆锥状，在所述探针的轴向投影面上，所述探针和探爪的投影被针头的投影覆盖。
7.一种蒸柜使用方法，其特征在于：包括以下步骤：
8.根据权利要求7所述的蒸柜使用方法，其特征在于：在S5中，液压传感器在开始运行后持续到位移传感器检测到推杆停止运动，并且在交换面板上记录液压传感器运行期间检测到的峰值。
9.根据权利要求8所述的蒸柜使用方法，其特征在于：所述控制系统包括处理器，所述处理器与检测系统电性连接，所述处理器预置有采用要求7-8任意一项使用方法的控制系统。
...【技术特征摘要】
1.一种蒸柜，其特征在于：包括柜体，所述柜体的内顶面上固定连接有若干连接线，所述连接线的末端设有探针，所述探针末端的侧壁上活动连接有探爪，所述探针上设有用于将探爪推离探针的驱动机构，所述驱动机构的输出端与探爪固定连接，所述柜体的外侧面上固定连接有交互面板，所述交互面板电性连接有控制系统和检测系统，所述控制系统用于控制驱动机构，所述检测系统用于检测驱动机构输出的驱动力大小和探爪的运动状态。
2.根据权利要求1所述的蒸柜，其特征在于：所述驱动机构包括开设在探针内的液压腔、滑槽、推杆，所述滑槽与液压腔连通，所述推杆滑动连接在滑槽内，所述推杆的一端与探爪固定连接，所述滑槽的侧壁上镶嵌有密封圈，所述密封圈位于滑槽的侧壁和推杆之间，所述柜体的内顶面上固定连接有液压装置，所述液压装置上设有若干液压管，若干所述液压管分别贯穿探针的顶面与一个液压腔连通。
3.根据权利要求2所述的蒸柜，其特征在于：所述检测系统包括液压传感器和位移传感器，所述液压传感器位于液压装置内并与交互面板电性连接，所述位移传感器呈环状，所述位移传感器镶嵌在环槽的侧壁上，所述位移传感器位于密封...
【专利技术属性】
技术研发人员：吕游，
申请(专利权)人：浙江正丰厨业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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