【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及蒸柜领域，更具体地说，它涉及一种海鲜蒸柜及其控制流程。
技术介绍
1、为了尽可能地保证海鲜的风味，许多海鲜都会采用蒸的方式在烹饪，而不同的海鲜烹饪所需的条件跨度较大，所以为了更好地烹饪海鲜，出现了专门用于蒸海鲜的海鲜蒸柜，其原理一般是通过蒸汽的热量来加热海鲜。
2、现有的海鲜蒸柜一般包括一个具有较高密封性的金属柜体，将海鲜放在托盘上，然后将托盘放入柜体内，通过在柜体内形成高温高压的蒸汽环境，将海鲜蒸熟，然后打开柜门取出托盘，然而打开柜门时在压力差的作用下高温蒸汽会从柜门处扑出，导致人员烫伤，所以现有的海鲜蒸柜在打开前会有一个泄压的过程。
3、现有的蒸柜通过增加了一道泄压的过程减少了高温蒸汽的扑出，然而在泄压后，虽然在柜体外的温度不至于致人烫伤，但是在柜体内部仍有可能残余较高的热量，在将手伸到柜体内去取出托盘时，仍有烫伤的风险。
4、因此需要提出一种新的方案来解决这个问题。
技术实现思路
1、针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种海鲜蒸柜及其控制流程。
2、本专利技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种海鲜蒸柜，包括柜体，所述柜体的顶面固定连接有取出仓，所述取出仓的内腔通过连接口与柜体的内腔连通，所述柜体的内底面上设有四根竖直设置的导轨，所述导轨上滑动连接有若干承载盒，所述柜体的内底面上固定连接有用于将承载盒推出连接口的竖直气缸，所述取出仓的一侧活动连接有挡板，所述挡板贯穿取出仓的侧壁，所述挡板的
3、本专利技术进一步设置为：所述导轨的数量为四根，所述导轨的截面呈方形，所述承载盒两侧的外侧壁上均开设有的两条凹槽，所述导轨的三面与凹槽的两侧壁和底面贴合，所述承载盒的顶面与相邻承载盒的底面抵接，所述柜体的内侧顶面固定连接有隔离通道，所述隔离通道与连接口连通，在竖直投影面上所述隔离通道的内轮廓贴合承载盒的外轮廓，所述承载盒的底面边缘镶嵌有密封圈，所述隔离通道的长度大于承载盒的高度。
4、本专利技术进一步设置为：所述柜体的一侧转动连接有进料门，所述进料门和挡板分别位于柜体相邻的两侧，所述进料门的长度大于导轨的长度，所述导轨包括两根固定杆和两根活动杆，所述活动杆位于固定杆靠近进料门的一侧，所述固定杆的两端分别与柜体的内底面和隔离通道的底面固定连接，所述活动杆的两端分别与柜体的内底面和隔离通道的底面可拆卸连接。
5、本专利技术进一步设置为：所述承载盒的侧壁上开设有若干气孔，所述气孔高于密封圈，所述气孔与导轨错位，所述承载盒的两侧开设有用于提拉的凹口。
6、本专利技术进一步设置为：所述出气管水平设置且分为两段，两段所述出气管之间设有t型的三通管，所述三通管的另一端螺纹连接有水管，所述柜体远离挡板一侧的外侧壁上固定连接有水箱，所述水箱位于三通管下方，所述水管的末端位于水箱内的水位线以下，所述三通管内填充有滤水填充物。
7、本专利技术进一步设置为：所述三通管由相互垂直的水平方管和竖直方管组成，所述水平方管和竖直方管之间圆弧过渡。
8、本专利技术进一步设置为：所述推板上开设有若干贯穿推板的通风孔，所述出气管上固定连接有风机和电磁阀。
9、一种海鲜蒸柜控制流程，包括放入流程和取出流程；
10、放入流程：
11、s11、在承载盒内放入食材，打开进料门，将承载盒放入柜体内，然后推动承载盒使固定杆嵌入承载盒一侧的凹槽内，将后续的承载盒堆在前面的承载盒上；
12、s12、使活动杆嵌入承载盒另一侧的凹槽内，然后使活动杆与隔离通道的底面和柜体的内底面连接；
13、s13、关闭进料门；
14、取出流程：
15、s21、喷气头出气，电磁阀导通，风机启动，在取出仓内形成从喷气头到风机的压力差；
16、s22、竖直气缸推动承载盒沿着导轨向上运动，直至最上方的承载盒脱离导轨；
17、s23、拉动挡板和盖板，使取出仓的内腔与隔离通道的内腔连通；
18、s24、竖直气缸推动承载盒沿着隔离通道向上，当最上方的承载盒完全进入取出仓时，水平气缸驱动推板，推板将承载盒推到盖板的顶面上，同时竖直气缸将下一个承载盒推入隔离通道中；
19、s25、取出位于盖板上的承载盒；
20、s26、重复s24、s25，直至取出所有承载盒。
21、综上所述，本专利技术具有以下有益效果：通过喷气头形成风压，倾斜的喷气头使风压偏向出气管处，使溢出的蒸汽从出气管处散去，避免蒸汽造成人员烫伤，通过竖直气缸和水平气缸的配合，将承载盒从柜体内运到被抽出的盖板上，避免了将手伸到取出仓或柜体内，避免残余热量对人员造成烫伤，导轨保证承载盒能顺利地通过连接口，盖板上的倒角便于水平气缸将承载盒推到盖板的顶面上。
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1.一种海鲜蒸柜，其特征在于：包括柜体，所述柜体的顶面固定连接有取出仓，所述取出仓的内腔通过连接口与柜体的内腔连通；
2.根据权利要求1所述的海鲜蒸柜，其特征在于：所述导轨的数量为四根，所述导轨的截面呈方形，所述承载盒两侧的外侧壁上均开设有的两条凹槽，所述导轨的三面与凹槽的两侧壁和底面贴合，所述承载盒的顶面与相邻承载盒的底面抵接，所述柜体的内侧顶面固定连接有隔离通道，所述隔离通道与连接口连通，在竖直投影面上所述隔离通道的内轮廓贴合承载盒的外轮廓，所述承载盒的底面边缘镶嵌有密封圈，所述隔离通道的长度大于承载盒的高度。
3.根据权利要求2所述的海鲜蒸柜，其特征在于：所述柜体的一侧转动连接有进料门，所述进料门和挡板分别位于柜体相邻的两侧，所述进料门的长度大于导轨的长度，所述导轨包括两根固定杆和两根活动杆，所述活动杆位于固定杆靠近进料门的一侧，所述固定杆的两端分别与柜体的内底面和隔离通道的底面固定连接，所述活动杆的两端分别与柜体的内底面和隔离通道的底面可拆卸连接。
4.根据权利要求2所述的海鲜蒸柜，其特征在于：所述承载盒的侧壁上开设有若干气孔，所述气孔
5.根据权利要求1所述的海鲜蒸柜，其特征在于：所述出气管水平设置且分为两段，两段所述出气管之间设有T型的三通管，所述三通管的另一端螺纹连接有水管，所述柜体远离挡板一侧的外侧壁上固定连接有水箱，所述水箱位于三通管下方，所述水管的末端位于水箱内的水位线以下，所述三通管内填充有滤水填充物。
6.根据权利要求5所述的海鲜蒸柜，其特征在于：所述三通管由相互垂直的水平方管和竖直方管组成，所述水平方管和竖直方管之间圆弧过渡。
7.根据权利要求1所述的海鲜蒸柜，其特征在于：所述推板上开设有若干贯穿推板的通风孔，所述出气管上固定连接有风机和电磁阀。
8.一种海鲜蒸柜控制流程，其特征在于：包括放入流程和取出流程；
...【技术特征摘要】
1.一种海鲜蒸柜，其特征在于：包括柜体，所述柜体的顶面固定连接有取出仓，所述取出仓的内腔通过连接口与柜体的内腔连通；
2.根据权利要求1所述的海鲜蒸柜，其特征在于：所述导轨的数量为四根，所述导轨的截面呈方形，所述承载盒两侧的外侧壁上均开设有的两条凹槽，所述导轨的三面与凹槽的两侧壁和底面贴合，所述承载盒的顶面与相邻承载盒的底面抵接，所述柜体的内侧顶面固定连接有隔离通道，所述隔离通道与连接口连通，在竖直投影面上所述隔离通道的内轮廓贴合承载盒的外轮廓，所述承载盒的底面边缘镶嵌有密封圈，所述隔离通道的长度大于承载盒的高度。
3.根据权利要求2所述的海鲜蒸柜，其特征在于：所述柜体的一侧转动连接有进料门，所述进料门和挡板分别位于柜体相邻的两侧，所述进料门的长度大于导轨的长度，所述导轨包括两根固定杆和两根活动杆，所述活动杆位于固定杆靠近进料门的一侧，所述固定杆的两端分别与柜体的内底面和隔离通道的底面固定连接，所述活动杆的两端分别与柜体的...
【专利技术属性】
技术研发人员：吕游，
申请(专利权)人：浙江正丰厨业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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