用于干燥植物和动物食品的设备和方法技术

一种用于干燥植物或动物来源的食品的方法包括：将待干燥食品引入到用于干燥所述食品的设备的干燥室(3；103；203)中；将所述食品加热至导致所述食品中所含的水蒸发的温度；维持所述温度，直至所述食品中所含的所述水的量降低至指示食品干燥的预定值；从所述干燥室(3；103；203)去除蒸发的水；将干燥的食品从所述干燥室(3；103；203)取出；其中，通过生成冲击所述食品的振荡磁场来执行所述加热；其中，在所述加热之前，所述干燥室(3；103；203)内部的压力降低至低于大气压的预定值；其中，所述振荡磁场具有介于10Mhz和100Mhz之间的频率。一种用于干燥植物或动物来源的食品的设备包括：外壳(1；101；201)，其内限定有干燥室(3；103；203)；加热装置，其用于加热所述干燥室中的所述食品；其中，所述外壳(1)被制成水密的；其中，所述干燥室连接到适合于将所述干燥室(3)内部的压力降低至低于大气压的值的真空生成装置(9)；其中，所述加热装置包括至少一对电极(5,6；105,106；205,206)和电磁波发生器(7)；其中，所述至少一对电极(5,6；105,106；205,206)包括连接到所述电磁波发生器(7)的第一电极(5；105；205)和连接到地的第二电极(6；106；206)。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

技术介绍

技术实现思路

【技术保护点】

1.一种用于干燥植物或动物来源的食品的方法，该方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述频率介于27Mhz和28Mhz之间。

3.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中，所述干燥温度介于约-40℃和99.8℃之间，优选介于-22℃和70℃之间，更优选介于5℃和45℃之间。

4.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中，所述食品被放置在所述干燥室内部由对所述振荡磁场的电磁波透明的材料制成的至少一个支撑元件(4；104；204)上。

5.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中，所述振荡电磁场在包括连接到电磁波发生器的...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

1.一种用于干燥植物或动物来源的食品的方法，该方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述频率介于27mhz和28mhz之间。

3.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中，所述干燥温度介于约-40℃和99.8℃之间，优选介于-22℃和70℃之间，更优选介于5℃和45℃之间。

4.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中，所述食品被放置在所述干燥室内部由对所述振荡磁场的电磁波透明的材料制成的至少一个支撑元件(4；104；204)上。

5.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中，所述振荡电磁场在包括连接到电磁波发生器的第一电极(5；105；205)和连接到地的第二电极(6；106；206)的至少一个电极对(5；6；105；106；205；206)之间生成。

6.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，该方法还包括以下步骤：

7.根据权利要求6所述的方法，其中，所述前进步骤在介于20分钟和60分钟之间的时间间隔内进行。

8.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，该方法还包括使从所述食品蒸发的水冷凝。

9.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中，在所述干燥结束时，所述食品中所含的残余水分按照重量介于1％和20％之间。

10.一种用于干燥植物或动物来源的食品的设备，该设备包括外壳(1；101；201)，在该外壳(1；101；201)内有干燥室(3；103；203)、用于加热所述干燥室中的所述食品的加热装置，

11.根据权利要求10所述的设备，该设备还包括能够布置待干燥的所述食品的至少一个支撑元件(4；104；204)，所述至少一个支撑元件(4；104；204)布置在所述干燥室(3；103；203)内部在所述至少一对电极之间。

12.根据权利要求11所述的设备，其中，所述支撑元件(4；104；204)由对所述电磁波发生器(7)所生成的电磁波透明的材料制成。

13.根据权利要求11或12所述的设备，其中，所述支撑元件包括多个...

【专利技术属性】
技术研发人员：S·德博尔托利·加佐拉，V·科戈，
申请(专利权)人：财富与研究贸易有限公司，
类型：发明
国别省市：