【技术实现步骤摘要】
本申请涉及黑茶制作，尤其涉及一种高品质摇青黑茶制作方法。
技术介绍
1、黑茶是六大茶类(绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶)之一，也是我国所独有的一种茶叶种类，属于后发酵茶类型，是我国边疆少数民族在日常生活中不可或缺的生活必需品。随着黑茶研究的不断深入，逐渐发现黑茶富含大量对人体有益的营养成分，如儿茶素、茶多糖和茶氨酸等。黑茶具有清理肠胃、帮助消化、抗菌、清理血管、减肥、降血压和抗衰老等养生保健功能，因而广泛受到国内外不同地域消费者的喜爱。
2、随着对黑茶研究的不断深入，人们对黑茶有了更多的了解，但很多技术仍需改善，一直以来，对于黑茶的研究都主要集中于云南普洱茶。虽然云南普洱茶崛起早，对其认知度比其他黑茶高，但其他黑茶类的品质也不低，都各有其特点，相关研究仍待加强。
3、石阡苔茶是贵州省石阡县地方茶叶品种，茶质优良，为贵州特色农产品之一和三大茗茶之一。石阡苔茶因其苔粗、芽壮，茎苔嫩长，因此又被称之为“苔子茶”。石阡苔茶鲜芽叶具有天然的兰花香味，香味持久，并融入于茶中，目前石阡苔茶包含有红茶、绿茶两大类。暂无黑茶相
【技术保护点】
1.一种高品质摇青黑茶制作方法，其特征在于，包括：茶青摊晾→摇青→二次摊晾或日光萎凋→二次摇青→摊晾→杀青→热揉捻→渥堆→解块→烘干→摊晾→炭焙。
2.如权利要求1所述的高品质摇青黑茶制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
3.如权利要求2所述的高品质摇青黑茶制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
4.如权利要求2所述的高品质摇青黑茶制作方法，其特征在于，所述渥堆为：在温度30-40℃、湿度55-60％条件下渥堆。
5.如权利要求2或3所述的高品质摇青黑茶制作方法，其特征在于，所属茶青为石阡苔茶树鲜叶。
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【技术特征摘要】
1.一种高品质摇青黑茶制作方法，其特征在于，包括：茶青摊晾→摇青→二次摊晾或日光萎凋→二次摇青→摊晾→杀青→热揉捻→渥堆→解块→烘干→摊晾→炭焙。
2.如权利要求1所述的高品质摇青黑茶制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
3.如权利要求2所述的高品质摇青黑茶制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
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【专利技术属性】
技术研发人员：夏和成，
申请(专利权)人：贵州和鑫农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：
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