【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种对sars-cov-2损伤或症状有辅助保护作用的食物，及其应用。
技术介绍
1、新型冠状病毒(sars-cov-2)是属于冠状病毒科的一种新病毒，与sars病毒有一定相似性，但也存在明显区别，特别是在病毒基因序列、无症状携带者、临床症状、组织病理学等方面。sars-cov-2通过其刺突蛋白(s蛋白)与人血管紧张素转化酶2(ace2)结合，介导病毒入侵宿主细胞。
2、随着对sars-cov-2的研究日渐深入，研究人员发现，除了肺部是sars-cov-2的靶器官外，sars-cov-2还攻击人体的免疫系统、泌尿系统、心血管系统、消化系统，甚至是神经系统。
3、如果能够提供一种对机体基本无害又对sars-cov-2相关症状或损伤有辅助保护作用的食物，无疑具有巨大的社会效益。
技术实现思路
1、本专利技术的目的之一是提供一组溶菌酶在制备食物中的应用。为了实现该目的，本专利技术所采取的技术方案是：
2、溶菌酶或包含溶菌酶的组合在制备对新型冠状病毒sars-cov-2损伤有辅助保护作用的食物中的应用。
3、溶菌酶或包含溶菌酶的组合在制备有助于改善/缓解sars-cov-2引起的相关症状的食物中的应用。
4、在一些实例中，所述的sars-cov-2损伤包括呼吸系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统中一个或多个系统的sars-cov-2相关损伤。例如肺部、上呼吸道、下呼吸道、胃、肠道、肝脏、肾脏
5、在一些实例中，所述的sars-cov-2损伤包括新型冠状病毒sars-cov-2核酸检测呈阳性。
6、在一些实例中，所述的sars-cov-2核酸检测可以基于标本展开；所述的标本包括呼吸道标本和/或消化道标本。在一些实例中，所述的呼吸道标本可以是上呼吸道标本或下呼吸道标本。在一些实例中，所述的上呼吸道标本可以是口咽拭子、鼻咽拭子等；在一些实例中，所述的下呼吸道标本可以是呼吸道吸取物、支气管灌洗液、肺泡灌洗液、深咳痰液等。在一些实例中，所述的消化道标本可以采集自食管、胃、小肠(例如十二指肠、回肠)、大肠(例如结肠、直肠)、肛管或粪便；具体来说，例如肛拭子、直肠拭子等。在一些实例中，只有消化道标本的sars-cov-2核酸检测呈阳性；在另一些实例中，消化道标本与呼吸道标本的sars-cov-2核酸检测均呈阳性。
7、在一些实例中，所述的sars-cov-2引起的相关症状是由于sars-cov-2所导致的。
8、在一些实例中，所述的sars-cov-2引起的相关症状选自免疫系统症状、呼吸系统症状、消化系统症状、泌尿系统症状、生殖系统症状、心血管系统症状、神经系统症状中的一种或多种。在一些实例中，所述的sars-cov-2引起相关的症状包括一种以上的症状，例如呼吸系统症状和消化系统症状。
9、在一些实例中，所述的免疫系统症状选自发热。
10、在一些实例中，所述的消化系统症状选自肠道屏障功能损伤或消化功能障碍。在一些实例中，所述的消化系统症状可以是腹泻、恶心、呕吐、厌食、腹痛、消化道出血、便秘和胀气中的一种或多种。
11、在一些实例中，所述的呼吸系统症状选自气道阻力增加、呼气量下降、呼吸窘迫等。
12、在一些实例中，所述包含溶菌酶的组合中还包括甘草酸或其盐。例如甘草酸单铵和/或甘草酸二钾。
13、在一些实例中，所述组合中溶菌酶和甘草酸或其盐的重量比为100：1至1：100，优选100：1至2：1，更优选100：1至5：1，进一步优选100：1至10：1。在一些优选方案中，二者可产生显著的协同作用。
14、在一些实例中，所述组合中的溶菌酶和甘草酸或其盐可以通过各种方式进行组合。可以以各自独立存在于不同食品中的方式进行组合，例如组合包装、联合使用等方式；也可以以共同存在于同一食品中的方式进行组合，例如复合食品的方式等。
15、本专利技术提供的溶菌酶或包含溶菌酶的组合还可以和其他可用于预防或治疗sars-cov-2相关的疾病或症状的成分联用或制成复方产品，这些成分既可以是具有抗sars-cov-2潜力的活性成分，也可以是能够对症治疗所述疾病或症状的活性成分。
16、在一些实例中，所述的其他可用于预防或治疗sars-cov-2相关的疾病或症状的成分可以包括其他可用于预防或治疗新型冠状病毒感染引起的肺炎的成分，也可以包括其他可用于预防或治疗消化系统疾病或症状的成分。在一些实例中，所述的其他可用于预防或治疗新型冠状病毒感染引起的肺炎的成分选自干扰素、奥司他韦或其盐、洛匹那韦、利托那韦、法匹拉韦、利巴韦林、瑞德西韦、氯喹或其盐、羟基氯喹或其盐、阿比多尔或其盐、白介素抑制剂、肿瘤坏死因子抑制剂、两面神激酶抑制剂、糖皮质激素、蛋白酶抑制剂、肠道微生态调节剂中的一种或多种。在一些实例中，所述蛋白酶抑制剂可以选自乌司他丁、西维来司他、萘莫司他或氨甲环酸。在一些实例中，所述白介素抑制剂可以选自托珠单抗。在一些实例中，所述肿瘤坏死因子抑制剂可以选自阿达木单抗、英夫利昔单抗或依那西普。在一些实例中，所述两面神激酶抑制剂可以选择托法替尼或巴瑞克替尼。在一些实例中，所述肠道微生态调节剂可以选自益生元或益生菌。在一些实例中，所述的其他可用于预防或治疗消化系统疾病或症状的成分选自肠道微生态调节剂、胃肠黏膜保护剂、止吐药、止泻药、促胃肠动力药、解痉药、抗消化性溃疡药和助消化药中的一种或多种。
17、在一些实例中，所述组合中溶菌酶可以与甘草酸或其盐、其他可用于预防或治疗新型冠状病毒感染引起的肺炎的成分和其他可用于预防或治疗消化系统疾病或症状的成分中的至少一种通过各种方式进行组合。在一些实施例中，溶菌酶与甘草酸或其他成分可以以分别存在于不同产品中的方式进行组合(例如组合包装)；在另一些实例中，溶菌酶与甘草酸或其他成分也可以以共同存在于同一产品中的方式进行组合(例如复方产品)。
18、在一些实例中，所述的食物为保健食品或特殊医学用途食品。
19、在一些实例中，所述的食物中还包括食物上适用的添加剂。在一些实例中，所述的添加剂可以是防腐剂、着色剂、调味剂、香料、保鲜剂、抗氧化剂、乳化剂、粘稠剂、碳水化合物、脂肪、维生素、氨基酸、微量元素、蛋白质等等。
20、本专利技术的目的之二是提供一组食物，为了实现该目的，本专利技术所采取的技术方案是：
21、一种食物，所述食物中含有溶菌酶或包括溶菌酶的组合，所述食物对sars-cov-2损伤有辅助保护作用，或有助于改善/缓解sars-cov-2引起的相关症状。
22、在一些实例中，所述sars-cov-2损伤如本专利技术目的之一“溶菌酶在制备食物中的应用”部分中所述。
23、在一些实例中，所述sars-cov-2引起的相关症状如本专利技术目的之一“溶菌酶在制备食物中的应用”部本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.溶菌酶或包括溶菌酶的组合在制备食物中的应用，其特征在于：所述的食物是对新型冠状病毒损伤有辅助保护作用的食物，或有助于改善/缓解新型冠状病毒引起的相关症状的食物。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述的食物是保健食品或特殊医学用途食品。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述组合中还含有甘草酸或其盐。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：所述的组合中的溶菌酶和甘草酸或其盐分别存在于不同食品中，或者共同存在于同一食品中。
5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述组合中溶菌酶和甘草酸或其盐的重量比为100:1至1:100，优选100:1至2:1，更优选100:1至5:1，进一步优选100:1至10:1。
6.一种食物，其特征在于：所述的食物中含有溶菌酶或包括溶菌酶的组合，所述食物对新型冠状病毒损伤有辅助保护作用，或有助于改善/缓解新型冠状病毒引起的相关症状。
7.根据权利要求6所述的食物，其特征在于：所述组合中还含有甘草酸或其盐。
8.根据权利要求7所述的食物，其特征在
9.一种减少新型冠状病毒损伤或改善/缓解新型冠状病毒引起的相关症状的方法，其特征在于：包括向所需要的对象给予食物，所述食物包括有效量的溶菌酶或包括溶菌酶的组合。
10.根据权利要求9所述的方法，所述的组合中还包括甘草酸或其盐。
11.根据权利要求10所述的方法，所述的组合中溶菌酶和甘草酸或其盐的重量比为100：1至1：100，优选100：1至2：1，更优选100：1至5：1，进一步优选100：1至10：1。
...【技术特征摘要】
1.溶菌酶或包括溶菌酶的组合在制备食物中的应用，其特征在于：所述的食物是对新型冠状病毒损伤有辅助保护作用的食物，或有助于改善/缓解新型冠状病毒引起的相关症状的食物。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述的食物是保健食品或特殊医学用途食品。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述组合中还含有甘草酸或其盐。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：所述的组合中的溶菌酶和甘草酸或其盐分别存在于不同食品中，或者共同存在于同一食品中。
5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述组合中溶菌酶和甘草酸或其盐的重量比为100:1至1:100，优选100:1至2:1，更优选100:1至5:1，进一步优选100:1至10:1。
6.一种食物，其特征在于：所述的食物中含有溶菌酶或包括溶菌酶的组合，所述食物对新型冠状病毒损伤有...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙明杰，孙天宇，李苌清，
申请(专利权)人：湘北威尔曼制药股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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