一种冰冻面包胚的生产用的面团分块刀具制造技术

本技术公开了一种冰冻面包胚的生产用的面团分块刀具，包括转动槽，其设置在所述第一刀架的侧壁上，所述第一刀架两侧的下方均设置有第二刀架，所述转动槽的内部设置有弹簧铰链，所述第一刀架与第二刀架转动连接，所述第二刀架的下端设置有刀头；通孔，其设置在所述第一刀架上，通孔设置有两个，所述第一刀架的上方设置有压杆，所述压杆与第一刀架滑动连接，所述压杆的下端设置有限位块，两个所述第二刀架的内侧均设置有压块，所述压块与限位块之间设置有联动杆，该分块刀具采用双层结构，对面团切割时刀具合拢，能保证面团切割，面团切割完成后将刀具展开，快速将粘黏在刀具上的面团取下，彻底完成面团分块，提高刀具的使用效果。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及面团分块，具体为一种冰冻面包胚的生产用的面团分块刀具。

技术介绍

1、面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品，冷冻面包胚是由酵母、鸡蛋、牛奶等作为主要食材，糖、盐、黄油等作为主要调料所做成的一道食品，不需要繁琐的面包制作流程，食用前，仅需用烤箱微微加热，至表皮酥脆，即可新鲜出炉热气腾腾的面包。面团在进行冰冻面包胚生产时需要借助刀具进行分块处理，将面团分割成小块面团。

2、中国专利公开号为cn215898740u，授权公告日为2022年02月25日，一种面团分块机，包括整形框、上压板、下压板以及用于驱动所述下压板运动的驱动组件，所述上压板用于封堵所述整形框顶壁开口，且所述上压板与所述整形框连接，所述下压板将所述整形框内腔分隔为两个腔室，所述下压板沿所述整形框内腔壁滑移，所述驱动组件与所述整形框连接；设计的面团分块机，通过驱动组件便于驱动下压板运动，通过上压板、下压板和整形框共同配合便于实现面团的定型，使得每本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种冰冻面包胚的生产用的面团分块刀具，包括第一刀架(1)，其特征在于，还包括：

2.根据权利要求1所述的一种冰冻面包胚的生产用的面团分块刀具，其特征在于：所述压杆(9)的外部设置有弹簧(11)，且弹簧(11)与压杆(9)滑动连接，所述弹簧(11)设置在通孔(10)的内部，且弹簧(11)的两端分别与压杆(9)和第一刀架(1)相贴合。

3.根据权利要求1所述的一种冰冻面包胚的生产用的面团分块刀具，其特征在于：所述第一刀架(1)的下方设置有分割块(14)，且分割块(14)与第一刀架(1)固定连接，所述分割块(14)设置在两个弹簧铰链(7)之间，且分割块(14)与第二...

【技术特征摘要】

1.一种冰冻面包胚的生产用的面团分块刀具，包括第一刀架(1)，其特征在于，还包括：

2.根据权利要求1所述的一种冰冻面包胚的生产用的面团分块刀具，其特征在于：所述压杆(9)的外部设置有弹簧(11)，且弹簧(11)与压杆(9)滑动连接，所述弹簧(11)设置在通孔(10)的内部，且弹簧(11)的两端分别与压杆(9)和第一刀架(1)相贴合。

3.根据权利要求1所述的一种冰冻面包胚的生产用的面团分块刀具，其特征在于：所述第一刀架(1)的下方设置有分割块(14)，且分割块(14)与第一刀架(1)固定连接，所述分割块(14)设置在两个弹簧铰链(7)之间，且分割块(14)与第二刀架(2)的内壁相贴合。

4.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈伦东，
申请(专利权)人：东莞热麦食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：