【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及酶制剂领域，特别涉及一种海洋来源噬菌体裂解酶的制备方法及其应用。
技术介绍
1、随着人们生活水平的不断提高，食品安全成为大家关注的焦点。食品安全问题不仅影响到大众的身体健康，生命安全，同时也关系着社会稳定发展。食源性疾病引发的食品安全问题可对人类健康造成严重危害，其中微生物致病菌是引发食源性疾病的最主要因素。埃希氏大肠杆菌是毒性最强的食源性致病菌之一，通常存在于自然环境中以及各种食物中，如生牛肉、蔬菜和水果等。作为一种食源性病原体，埃希氏大肠杆菌可引起腹部、发烧、毒素介导的血性腹泻和危及生命的溶血性尿毒症综合征，对全世界的公共卫生构成重大威胁。食品工业中传统防止食品源性致病微生物(埃希氏大肠杆菌)的方法虽然可以有效的避免微生物方面的安全问题，但是存在化学防腐剂具有腐蚀性、化学残留等副作用，超高压、电离辐射等物理杀菌会破坏食品营养价值和感官以及大规模抗生素使用造成耐药性等问题，因此寻找一种新型抗菌剂用于对抗埃希氏大肠杆菌迫在眉睫。
2、噬菌体裂解酶是一种细菌肽聚糖水解酶，在噬菌体感染后期产生的能够作用于细胞壁肽聚...
【技术保护点】
1.一种海洋来源噬菌体裂解酶，其特征在于：
2.编码权利要求1所述的海洋来源噬菌体裂解酶的编码基因，其特征在于：核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。
3.一种表达载体，其特征在于：
4.一种工程菌，其特征在于：
5.权利要求1所述的海洋来源噬菌体裂解酶在抑制细菌中的应用。
6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于：
7.权利要求1所述的海洋来源噬菌体裂解酶在制备抗菌产品中的应用。
8.一种抗菌剂，其特征在于：
9.根据权利要求8所述的抗菌剂，其特征在于：
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【技术特征摘要】
1.一种海洋来源噬菌体裂解酶，其特征在于：
2.编码权利要求1所述的海洋来源噬菌体裂解酶的编码基因，其特征在于：核苷酸序列如seq id no.2所示。
3.一种表达载体，其特征在于：
4.一种工程菌，其特征在于：
5.权利要求1所述的海洋来源噬菌体裂解酶在抑制...
【专利技术属性】
技术研发人员：李佳骏，王永华，蓝东明，杨博，王方华，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：
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