【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于发酵虫粉制备，具体涉及一种黑水虻幼虫发酵虫粉及其制备方法应用。
技术介绍
1、我国是全球最大的养殖业大国，其中畜禽养殖规模达10亿头，水产养殖规模达1000万吨以上，养殖所需要的饲料原料远超国内生产能力，饲料原料的进口量已经超过了1亿吨，其中玉米、豆粕、鱼粉等主要饲料原料的进口量占据了大部分。
2、黑水虻幼虫是典型的食腐昆虫，其数量庞大，分布广泛，在处理易腐垃圾、畜禽粪便和其他有机垃圾中起着至关重要的作用。相比其他昆虫，黑水虻幼虫富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，对人体健康有益，是一种优质的昆虫饲料原料，其氨基酸含量与鱼粉近似，可替代一部分豆粕、鱼粉等饲料添加剂。此外，随着环保意识的增强，黑水虻幼虫的养殖规模日益增多，产量也与日俱增，其在饲料原料领域的应用也会越来越广泛与多元化。
3、目前市场上主要是以活虫、冻虫和干虫的形式进行水产养殖和畜禽养殖的应用。这三种方式虽然比较适合于养殖生产，但是很少用于饲料预混料，即便使用，也需要进行配比、称重、研磨等加工过程，但是活虫保存时间短，冻虫需要进行清洗、灭活等一系列前处理且储存时间也不长，干虫容易脂肪氧化，时间久了会产生异臭味，影响产品使用。此外，这三种形式的黑水虻产品利用率也相对较低。虽然现有技术中也存在以黑水虻虫粉或黑水虻虫浆固态发酵制备饲料的相关研究，但是仍存在诸多缺点，如中国专利cn202310162569.7公开了一种由黑水虻幼虫粉与玉米蛋白粉、棉籽蛋白粉、鱼油、裂壶藻粉、大豆磷脂粉、麦芽糖醇、丁酸钠、中草药液和复合发酵剂复配组成的淡水
4、综上可知，现有技术中利用黑水虻幼虫制作饲料普遍存在的干燥能耗大、营养价值损失多、保存时间短、不能直接用于饲料预混料、适口性较差以及动物肠道吸收效率低下的问题。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种黑水虻幼虫发酵虫粉及其制备方法和应用，所述黑水虻幼虫发酵虫粉最大程度地保持黑水虻幼虫的营养价值，并增加黑水虻幼虫发酵虫粉中肽类、功能脂油以及风味物质等，降低有害病菌的含量，可直接应用于饲料、预混料以及饲料伴侣，适口性好，且提高肠道吸收率。
2、本专利技术提供了一种黑水虻幼虫发酵虫粉的制备方法，包括如下步骤：
3、将新鲜的黑水虻幼虫进行除杂去污和脱水灭菌，得到脱水灭菌的黑水虻幼虫；
4、将所述脱水灭菌的黑水虻幼虫与有机碳源混合，将得到的幼虫-碳源混合物进行粉碎，得到虫浆混合物；
5、将所述虫浆混合物与发酵菌剂混合，将得到的虫浆-菌剂混合物进行发酵，得到发酵后的虫浆混合物；根据发酵混合物中的氧化还原电位值切换所述发酵的模式，当发酵混合物的氧化还原电位值大于50mv时进行厌氧发酵，当发酵混合物的氧化还原电位值为-50～50mv时进行兼氧发酵，当发酵混合物的氧化还原电位值小于-50mv时进行好氧发酵；
6、将所述发酵后的虫浆混合物进行烘干，得到黑水虻幼虫发酵粉。
7、优选的，所述有机碳源包括碳酸氢钠、乙酸、葡萄糖、益生菌、淀粉、麦麸、米糠和糖蜜中的一种或多种；所述幼虫-碳源混合物中的碳氮比为20～35:1。
8、优选的，所述发酵菌剂包括红发夫酵母菌、植物乳酸菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和灭活嗜酸乳酸杆菌的一种或多种；所述发酵菌剂的用量为所述新鲜的黑水虻幼虫质量的0.02％～1.0％；所述虫浆-菌剂混合物的ph值为4～6。
9、优选的，在所述发酵的过程中，好氧发酵的初始温度为15～30℃，厌氧发酵的温度为15～55℃；所述发酵的时长为3～15天。
10、优选的，所述发酵的过程中伴有均质搅拌，所述均质搅拌的方式在好氧发酵时为充氧搅拌，在厌氧发酵时为充氮搅拌。
11、优选的，所述脱水灭菌的黑水虻幼虫的含水率为40％～55％；所述脱水灭菌的方式包括对除杂去污后的黑水虻幼虫进行微波杀菌和/或光波杀菌。
12、优选的，所述除杂去污的方式包括对新鲜的黑水虻幼虫依次进行搅动清洗、喷淋清洗和超声波清洗；所述除杂去污的时长不超过1h。
13、优选的，所述烘干的方式包括电加热干燥或微波干燥；所述黑水虻幼虫发酵粉的含水率不超过15％。
14、本专利技术还提供了上述技术方案所述制备方法制备得到的黑水虻幼虫发酵粉。
15、本专利技术还提供了上述技术方案所述黑水虻幼虫发酵粉在饲料、预混料或饲料伴侣中的应用。
16、有益效果：
17、本专利技术提供了一种黑水虻幼虫发酵虫粉的制备方法，包括如下步骤：将新鲜的黑水虻幼虫进行除杂去污和脱水灭菌，得到脱水灭菌的黑水虻幼虫；将所述脱水灭菌的黑水虻幼虫与有机碳源混合，将得到的幼虫-碳源混合物进行粉碎，得到虫浆混合物；将所述虫浆混合物与发酵菌剂混合，将得到的虫浆-菌剂混合物进行发酵，得到发酵后的虫浆混合物；以发酵混合物中的氧化还原电位值调控所述发酵的模式，当发酵混合物的氧化还原电位值大于50mv时进行厌氧发酵，当发酵混合物的氧化还原电位值为-50～50mv时进行兼氧发酵，当发酵混合物的氧化还原电位值小于-50mv时进行好氧发酵；将所述发酵后的虫浆混合物进行烘干，得到黑水虻幼虫发酵粉。
18、本专利技术的有益效果如下：1)本专利技术通过对黑水虻幼虫进行除杂去污，可以将黑水虻幼虫表面特别是表皮之间的食物残余、粪便等杂质清洗干净，避免在发酵过程中影响产品质量、风味和口感。2)本专利技术将黑水虻幼虫进行脱水灭菌，在对黑水虻幼虫脱水的同时，还能完成对黑水虻幼虫自身的杀菌消毒，且在脱水灭菌过程中可以破坏黑水虻幼虫表皮，导致其表皮破裂，可以在其烘干脱水阶段节省能耗，显著降低霉菌、大肠杆菌以及沙门氏菌等病菌传播的危险性。3)本专利技术将黑水虻幼虫与有机碳源混合后，然后与发酵菌剂进行调剂，不仅能够提高发酵的效率、降低生产成本，还能显著改善产品的营养结构、功能物质(肽类、不饱和脂肪、多糖等)以及口感(芳香类物质)和稳定性(降低酸价)。4)本专利技术通过采用好氧-兼氧-厌氧交替式发酵，使得好氧发酵阶段在菌群作用下自升温达到厌氧发酵阶段的温度值，厌氧发酵期间不进行额外耗能供热，节省了大量的能耗，且物料含水率进一步降低。5)在整个发酵过程中控制发酵时间和发酵物料的氧化还原电位值，整个过程属于精细化操作，提高了发酵虫粉的风味和品质，能够使得产品本身出现一种清香味，作为预混料应用于动物饲料中，可以显著提高动物，尤其本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种黑水虻幼虫发酵虫粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述有机碳源包括碳酸氢钠、乙酸、葡萄糖、益生菌、淀粉、麦麸、米糠和糖蜜中的一种或多种；所述幼虫-碳源混合物中的碳氮比为20～35:1。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述发酵菌剂包括红发夫酵母菌、植物乳酸菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和灭活嗜酸乳酸杆菌的一种或多种；所述发酵菌剂的用量为所述新鲜的黑水虻幼虫质量的0.02％～1.0％；所述虫浆-菌剂混合物的pH值为4～6。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在所述发酵的过程中，好氧发酵的初始温度为15～30℃，厌氧发酵的温度为15～55℃；所述发酵的时长为3～15天。
5.根据权利要求1或4所述的制备方法，其特征在于，所述发酵的过程中伴有均质搅拌，所述均质搅拌的方式在好氧发酵时为充氧搅拌，在厌氧发酵时为充氮搅拌。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述脱水灭菌的黑水虻幼虫的含水率为40％～55％；所述脱水灭菌的方式包括对除杂去
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述除杂去污的方式包括对新鲜的黑水虻幼虫依次进行搅动清洗、喷淋清洗和超声波清洗；所述除杂去污的时长不超过1h。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述烘干的方式包括电加热干燥或微波干燥；所述黑水虻幼虫发酵粉的含水率不超过15％。
9.权利要求1～8任一项所述制备方法制备得到的黑水虻幼虫发酵粉。
10.权利要求9所述黑水虻幼虫发酵粉在饲料、预混料或饲料伴侣中的应用。
...【技术特征摘要】
1.一种黑水虻幼虫发酵虫粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述有机碳源包括碳酸氢钠、乙酸、葡萄糖、益生菌、淀粉、麦麸、米糠和糖蜜中的一种或多种；所述幼虫-碳源混合物中的碳氮比为20～35:1。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述发酵菌剂包括红发夫酵母菌、植物乳酸菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和灭活嗜酸乳酸杆菌的一种或多种；所述发酵菌剂的用量为所述新鲜的黑水虻幼虫质量的0.02％～1.0％；所述虫浆-菌剂混合物的ph值为4～6。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在所述发酵的过程中，好氧发酵的初始温度为15～30℃，厌氧发酵的温度为15～55℃；所述发酵的时长为3～15天。
5.根据权利要求1或4所述的制备方法，其特征在于...
【专利技术属性】
技术研发人员：张志剑，袁雨龙，胡文锋，
申请(专利权)人：嘉兴蚨康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。