【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种蒸汽烹饪炊具，特别是以蒸汽提供热量的火锅型烹饪锅。
技术介绍
采用蒸汽来烹饪食物自古以来为人们耳熟能详，由于烹饪的食物味道鲜美，不上 火，营养丰富，所以被人们喜爱。中国专利文献 91218391. 8,200420104602. 3,90207621. 3 公开了一些蒸汽火锅的技术方案，解决了传统火锅糊锅的问题，使食物味道鲜美，并且适宜在餐馆使用。但这些蒸 汽火锅存在以下不足①烹饪时如果不加盖，在常压下用蒸汽加热，锅内无汽压，温度不够高，蒸汽利用 率低，烹饪时间较长，浪费能源；②如果加盖，蒸汽会携带汤汁从四周向外冲出，很容易烫伤桌子周围的人并污染 用餐环境；③人们在餐馆用餐时间短，不能在短时间内将很多食物(如大块牛肉、带骨肉，带 皮肉等)煮酥烂，因此顾客对食物的选择受到限制；④由于锅内无压力和温度低，食物的汤鲜味不够；⑤汤汁会从低位的布汽孔中进入供汽管内，污染供汽管，滋生细菌的残汤会再串 入下次用餐的顾客锅中，危害人的身体健康。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种无残汤自泄压蒸汽压力锅，烹饪时间短， 节约能源，供汽管内无残汤，使用卫生、安全，适宜的食物广，食物的汤味道更鲜美。本专利技术所采用的技术方案是①锅盖为植物秸或杆的纤维重叠编结成，锅盖下缘截面为圆形，其直径为 Φ50cm φ30cm，锅盖下边缘与锅体内壁面密闭接触，②布汽装置的供汽管上端带外螺纹，供汽管直径为Φ8πιπι Φ20πιπι，与反扣其上 的布汽帽顶部内螺纹连接，供汽管上端径向均布的布汽孔高于锅体上边缘。所述的锅盖的编结厚度为0. 5cm 3cm，供汽管...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
一种无残汤自泄压蒸汽压力锅，由横截面呈圆形的锅体和布汽装置组成，其特征是①锅盖为植物秸或杆的纤维重叠编结成，锅盖下缘截面为圆形，其直径为Φ50cm～Φ30cm，锅盖下边缘与锅体内壁面密闭接触，②布汽装置的供汽管上端带外螺纹，供汽管直径为Φ8mm～Φ20mm，与反扣其上的布汽帽顶部内螺纹连接，供汽管上端径向均布...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄树胜，陈兆留，张继超，毛如喜，张小友，
申请(专利权)人：黄树胜，
类型：发明
国别省市：53
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