【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及保健饮品领域，特别涉及一种护肝解酒的植物乳杆菌发酵饮品及其制备方法。
技术介绍
1、饮酒又与健康之间有着密切的风险曲线，全球每年因饮酒而造成死亡的人数超过270万人，其中因饮酒而导致肝硬化的人数占47.7％。酒精性肝病(ald)是导致人体患慢性肝病的主要原因。
2、鉴于此急需开发一款有效、方便、适合大多数人的护肝解酒产品，传统的护肝解酒是简单的喝蜂蜜水，葛根水，有些制剂也有使用。近年来出现了一些功能性食品，加入了葛根、枳椇子、姜黄素等原料，做成片剂口服剂等产品形式。经市场调研发现，大部分此类产品效果一般，口感也比较差，因此一款具有良好发酵功能和具有风味口感的解酒饮品是如今的技术发展趋势。
技术实现思路
1、本专利技术要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，提供一种护肝解酒的植物乳杆菌发酵饮品及其制备方法，旨在解决护肝解酒饮品口感较差，效果较差等技术问题。
2、为了解决上述技术问题，本专利技术提供了如下的技术方案：
3、本专利技术提供原料，原料具体有：药食同源提取物，藤茶叶粉，葛根粉，枳椇子粉，余甘子粉，姜黄粉和无菌水。
4、作为上述技术方案的进一步描述：
5、所述同源提取物包含有人参提取物、蛹虫草提取物或灵芝提取物中的一种、两种或三种的组合。
6、作为上述技术方案的进一步描述：
7、具体成分为：药食同源提取物5-10％，葛根粉4％-8％，藤茶叶粉、枳椇子粉、余甘子粉和姜黄粉合计5-15％
8、作为上述技术方案的进一步描述：
9、所述药食同源提取物为粉状物，所述葛根粉的占比具体为7％。
10、作为上述技术方案的进一步描述：
11、饮品还包含有调配液，调配液包含有滤液5-15％，蜂蜜、蔓越莓浓缩汁、无水葡萄糖、低聚果糖、玉米低聚肽合计10-15％，无菌水70-85％，所述滤液是由原料发酵制成。
12、作为上述技术方案的进一步描述：
13、所述同源提取物包含有人参提取物、蛹虫草提取物或灵芝提取物中的一种、两种或三种的组合。
14、本专利技术还提供了这种护肝解酒的植物乳杆菌发酵饮品的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：
15、s1.定量称取，称量对应的具体成分为：药食同源提取物5-10％，葛根粉4％-8％，藤茶叶粉、枳椇子粉、余甘子粉和姜黄粉合计5-15％，无菌水70-80％，药食同源提取物包含有人参提取物、蛹虫草提取物或灵芝提取物中的一种、两种或三种的组合；以此得到上述原料；
16、s2.混合浸泡，将原料利用二维或三维混合机进行混料，直至粉末混合均匀，再将混合均匀后的原料放入罐体内浸泡在水中，时间为60-80分钟，浸泡流程中不断搅拌；
17、s3.灭菌处理，加热罐体至60-68度，时间30-40分钟；
18、s4.益生菌发酵，加入称量好的预溶益生菌组合菌粉在种子罐中萌发12-24h，再加入混合液进行发酵，发酵温度在25-35度，发酵时间18-48h，发酵完成后在罐体中得到发酵液；
19、s5.酵液过滤，将发酵液静置20分钟，然后过滤出上清滤液；
20、s6.收集滤液，将步骤s5中的上清滤液收集存放；
21、s7.二次调配，包含有滤液5-15％，蜂蜜、蔓越莓浓缩汁、无水葡萄糖、低聚果糖、玉米低聚肽合计10-15％，无菌水70-85％，得到混合液；
22、s8.再次过滤，将混合液过滤，降低包含的杂质得到滤后混合液；
23、s9.灌装，将滤后混合液定量灌装到瓶中或罐中；
24、s10.高温灭菌，将罐装的成品在灭菌设备内120度放置30分钟；
25、s11.包装，将灭菌后的成品标贴和装盒。
26、与现有技术相比，本专利技术的有益效果如下：
27、1：本专利技术通过通过多种传统药食同源原料的混合，经益生菌发酵，得到一款具有护肝解酒功效的饮品，并验证其护肝解酒的功效，为消费者提供酒前酒后饮品，从而降低肝损伤风险。
28、2：本专利技术本专利技术公开的护肝解酒的植物乳杆菌发酵饮品的原料组成具有较高的营养价值和饮用价值，多种药食同源的原料已经被论证为对人体有降低血管阻力、收缩平滑肌、清热等作用。该专利技术成品纯天然、无副作用，具有护肝、解酒、抗疲劳等功效，易吸收，体感好。
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1.一种护肝解酒的植物乳杆菌发酵饮品，其特征在于，包括原料，原料具体有：药食同源提取物，藤茶叶粉，葛根粉或葛根提取物，枳椇子粉，余甘子粉，姜黄粉和无菌水。
2.根据权利要求1所述的发酵饮品，其特征在于，所述药食同源提取物包含有人参提取物、蛹虫草提取物或灵芝提取物中的一种、两种或三种的组合。
3.根据权利要求1或2所述的发酵饮品，其特征在于，具体成分为：药食同源提取物5-10％，葛根粉4％-8％，藤茶叶粉、枳椇子粉、余甘子粉和姜黄粉合计5-15％，无菌水70-80％。
4.根据权利要求3所述的发酵饮品，其特征在于，所述药食同源提取物为粉状物，所述葛根粉的占比具体为7％。
5.根据权利要求4所述的发酵饮品，其特征在于，饮品还包含有调配液，调配液包含有滤液5-15％，蜂蜜、蔓越莓浓缩汁、无水葡萄糖、低聚果糖、玉米低聚肽合计10-15％，无菌水70-85％，所述滤液是由原料发酵制成。
6.一种护肝解酒的植物乳杆菌发酵饮品的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：
【技术特征摘要】
1.一种护肝解酒的植物乳杆菌发酵饮品，其特征在于，包括原料，原料具体有：药食同源提取物，藤茶叶粉，葛根粉或葛根提取物，枳椇子粉，余甘子粉，姜黄粉和无菌水。
2.根据权利要求1所述的发酵饮品，其特征在于，所述药食同源提取物包含有人参提取物、蛹虫草提取物或灵芝提取物中的一种、两种或三种的组合。
3.根据权利要求1或2所述的发酵饮品，其特征在于，具体成分为：药食同源提取物5-10％，葛根粉4％-8％，藤茶叶粉、枳椇子粉、余甘子粉和姜黄粉合计...
【专利技术属性】
技术研发人员：郭晓明，徐家谐，刘柯源，
申请(专利权)人：广东塔牌生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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