【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工，具体涉及一种竹菌饮品及其制备方法。
技术介绍
1、人体细胞内会持续发生一系列的氧化还原反应，氧化应激是指人体氧化系统和抗氧化系统平衡失调，这一系列反应将产生自由基等有害物质，会损伤细胞的膜、蛋白质和核酸等生物分子，进而引起组织或细胞的功能紊乱和损伤。就发病机制而言，氧化应激通常是炎症和癌症的上游事件。近几年研究表明，氧化应激与氧化炎症是导致心脑血管疾病、肿瘤、慢性呼吸系统、神经系统疾病以及糖尿病等慢性疾病发生的最主要原因之一，活性氧(ros)可通过激活nf-kb信号通路，诱导tnf-α和il-1β等炎症因子的合成和释放。此外，细胞中高水平的ros容易攻击dna中的鸟嘌呤碱基，形成8-羟基脱氧鸟苷(8-ohdg)，而8-ohdg可诱导多种癌症的发生，因此通过对氧化应激防治有望成为预防与治疗慢性非传染性疾病和癌症方法之一。
2、目前，对氧化应激的防治使用最多的方法便是摄入具有抗氧化效果的制剂，临床上常用的抗氧化剂有维生素c(vit c,vc)、维生素e(vit e,ve)等，vc与ve均有天然与人工合成产品，人工合成vc是抗氧化效果最好的制剂，但在长期的临床使用中发现，vc在治理氧化应激疾病时需要持续、大剂量摄入，此举可能引起血栓、结石、草酸盐肾病甚至致癌等，而长期大量使用ve可能引起癌症或肿瘤，甚至增加全因死亡率及出血性卒中的风险。因此，长期大量使用vc和ve均存在安全隐患，但减少用量，发挥的抗氧化作用功能较少，达不到抗氧化效果。同时目前的天然抗氧化剂领域多集中于植物，如葡萄、蓝莓、绿茶等，但相
3、中华肉球菌(engleromycessinensis)即竹菌，属真菌界、子囊菌门、粪壳菌纲、肉座菌科、肉球菌属的大型真菌，在我国，竹菌主要分布于25-30°n和98-103°e之间，即云南西北部、四川西南部和西藏东南部，寄生在当地的高山竹竿上，于七月至八月的雨季成熟，在云南有着悠久的药用传统，在四川和西藏，当地人经常用沸水煮竹菌，主要用于治疗感染、消炎作用，同时也有研究发现，竹菌具有广谱抗菌、抗氧化和抗炎的作用。
4、由此可知，现有技术中还未存在具有优质抗氧化作用的以中华肉球菌为主料配制成的功能性饮品。
技术实现思路
1、针对现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种竹菌饮品及其制备方法。本专利技术提供的一种竹菌饮品，具抗氧化功能，且口感丰富。
2、为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
3、本专利技术提供了一种竹菌饮品，所述竹菌饮品包括以下重量份的原料：中华肉球菌1～30份和辅料1～70份。
4、优选的，所述中华肉球菌包括干中华肉球菌，所述干中华肉球菌的含水量≤15％。
5、优选的，所述干中华肉球菌由新鲜的中华肉球菌经干燥后制得，所述干燥的温度为20～50℃，干燥的时间为8～16h。
6、优选的，所述辅料包括以下至少一种：徐长卿、山楂、玫瑰、金银花、红枣、陈皮、红枣、赤小豆、薏米、芡实和苦荞。
7、优选的，所述竹菌饮品包括以下原料：中华肉球菌、徐长卿、山楂和玫瑰；
8、或中华肉球菌、玫瑰、金银花、红枣和陈皮；
9、或中华肉球菌、赤小豆、薏米、芡实和苦荞。
10、优选的，所述竹菌饮品包括以下重量份的原料：中华肉球菌2～8份、徐长卿1～4份、山楂0.5～2份和玫瑰0.5～2份；
11、或中华肉球菌2～8份、玫瑰0.5～2份、金银花0.5～2份、红枣1～4份和陈皮0.25～1份；
12、或中华肉球菌6～24份、赤小豆5～20份、薏米5～20份、芡实2.5～10份和苦荞1～4份。
13、优选的，所述辅料还包括：白砂糖和/或蜂蜜。
14、本专利技术提供了上述竹菌饮品的制备方法，包括以下步骤：将中华肉球菌和辅料与水混合，得到竹菌饮品。
15、优选的，所述水的温度≥50℃。
16、优选的，所述中华肉球菌与水的质量比为1～30：200～500。
17、有益效果：本专利技术提供了一种竹菌饮品，以中华肉球菌竹菌(即竹菌)为主材料搭配其他辅料，竹菌饮品对50mg/l的dpph自由基的清除能力最高可达到79.86％，对abts自由基的清除能力最高可达到91.47％，对羟自由基的清除能力最高可达到74.57％，具有较高的抗氧化的能力，并根据辅料调配出具有多种口味和功能的抗氧化竹菌饮品，丰富了抗氧化产品的种类，同时对预防和消除氧化应激疾病提供了新的思路即传统药材的融合与疗效多样化。
18、本专利技术提供了上述竹菌饮品的制备方法，制备简单，方式便捷，制备得到的产品口感好，具有广泛的市场前景。
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1.一种竹菌饮品，其特征在于，所述竹菌饮品包括以下重量份的原料：中华肉球菌1～30份和辅料1～70份。
2.根据权利要求1所述的竹菌饮品，所述中华肉球菌包括干中华肉球菌，所述干中华肉球菌的含水量≤15％。
3.根据权利要求2所述的竹菌饮品，其特征在于，所述干中华肉球菌由新鲜的中华肉球菌经干燥后制得，所述干燥的温度为20～50℃，干燥的时间为8～16h。
4.根据权利要求1所述的竹菌饮品，其特征在于，所述辅料包括以下至少一种：徐长卿、山楂、玫瑰、金银花、红枣、陈皮、红枣、赤小豆、薏米、芡实和苦荞。
5.根据权利要求4所述的竹菌饮品，其特征在于，所述竹菌饮品包括以下原料：中华肉球菌、徐长卿、山楂和玫瑰；
6.根据权利要求5所述的竹菌饮品，其特征在于，所述竹菌饮品包括以下重量份的原料：中华肉球菌2～8份、徐长卿1～4份、山楂0.5～2份和玫瑰0.5～2份；
7.根据权利要求4～6任一项所述的竹菌饮品，其特征在于，所述辅料还包括：白砂糖和/或蜂蜜。
8.权利要求1～7任一项所述竹菌饮品的制备方法，其特征在
9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述水的温度≥50℃。
10.根据权利要求8或9所述的制备方法，其特征在于，所述中华肉球菌与水的质量比为1～30：200～500。
...【技术特征摘要】
1.一种竹菌饮品，其特征在于，所述竹菌饮品包括以下重量份的原料：中华肉球菌1～30份和辅料1～70份。
2.根据权利要求1所述的竹菌饮品，所述中华肉球菌包括干中华肉球菌，所述干中华肉球菌的含水量≤15％。
3.根据权利要求2所述的竹菌饮品，其特征在于，所述干中华肉球菌由新鲜的中华肉球菌经干燥后制得，所述干燥的温度为20～50℃，干燥的时间为8～16h。
4.根据权利要求1所述的竹菌饮品，其特征在于，所述辅料包括以下至少一种：徐长卿、山楂、玫瑰、金银花、红枣、陈皮、红枣、赤小豆、薏米、芡实和苦荞。
5.根据权利要求4所述的竹菌饮品，其特征在于，所述竹菌饮品包括以下原料：中华肉...
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