枸杞豆腐蛋羹及其制作方法技术

本发明专利技术的技术方案：一种枸杞豆腐蛋羹，其特征在于其配方为：豆腐、鸡蛋、枸杞、调料适量，其配比为：豆腐∶鸡蛋∶枸杞，为６０∶３０∶１０。一种枸杞豆腐蛋羹的制作方法，其特征在于它是由以下步骤构成：（１）将豆腐搅碎成泥状，放入鸡蛋，再加葱花、姜末、食盐、鸡精、香油、均匀搅拌；（２）再放入洗净的枸杞；（３）放入锅中蒸３０－４０分钟左右；（４）灭菌后分装。本发明专利技术的优越性：１．制作工艺简单，营养丰富，制作过程对枸杞和豆腐的营养成分保存完好；２．将枸杞和豆腐及鸡蛋的营养充分结合３，制成品营养丰富，香味浓郁，口感良好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种营养食品及其制作方法，特别是。
技术介绍
枸杞菜性味甘苦，别具风味，有清热解毒、明目清肝、抗衰老之功效，其含有的甜菜碱是一种强壮剂。据测定每100g嫩叶芽中，含水分83.5～87g，蛋白质3～5.8g，碳水化合物5.3～8g。另外还含有多种维生素、氨基酸等。豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。但是豆腐虽含钙丰富若单食豆腐，人体对钙的吸收利用率颇低，目前的食品没有把以上各种营养有效的结合起来，普遍存在营养成分单一、成分不易被吸收，制作过程中营养成分损失过大等缺点。
技术实现思路
本专利技术的目的在于设计一种，它能克服上述弊端，是一种制作工艺简单、营养丰富的产品及制作方法。本专利技术的技术方案一种枸杞豆腐蛋羹，其特征在于其配方为豆腐、鸡蛋、枸杞、调料适量，其配比为豆腐∶鸡蛋∶枸杞为60∶30∶10。一种枸杞豆腐本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种枸杞豆腐蛋羹，其特征在于其配方为：豆腐、鸡蛋、枸杞、调料适量，其配比为：豆腐∶鸡蛋∶枸杞：为６０∶３０∶１０。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵发，
申请(专利权)人：天津中英纳米科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]