【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于功能食品领域,具体涉及一种海带酶解产物及其应用。
技术介绍
1、溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,uc)是一种慢性非特异性肠道炎症性疾病,主要临床表现为持续性或反复性腹泻、黏液脓血便、腹痛等。目前,针对溃疡性结肠炎应用最广泛的氨基水杨酸类、类固醇激素类以及抗生素类药物常伴随严重的副作用,从而严重影响了患者的生活质量。因此,急需探索一种能够改善溃疡性结肠炎症的功能食品,降低其发病率。
2、海带的化学成分主要是多糖、氨基酸、微量元素、脂肪酸和多酚等,其中多糖类是其特征成分。研究表明,海带多糖主要包括岩藻糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖等。由于多糖的硫酸化结构比较特殊且含量丰富,因而具有调节肠道菌群、降血脂、降血糖等多种生物学活性。另外,海带中的岩藻黄素是一种特殊的类胡萝卜素,具有抗氧化、抗炎症、降血糖等功效,在食品、医药和工业等方面广泛应用。
3、研究表明,岩藻聚糖硫酸酯(fucoidan,fuc)对肠道黏膜屏障和肠道微生物有很好的保护活性。口服岩藻多糖可显著缓解硫酸葡聚糖和艰难梭
...【技术保护点】
1.一种海带酶解产物,其特征在于,所述海带酶解产物是海带经褐藻胶裂解酶酶解的产物。
2.根据权利要求1所述的海带酶解产物,其特征在于,所述褐藻胶裂解酶是鞘氨醇单胞菌(Sphingomonas sp.)来源的海藻酸裂解酶或黄杆菌(Flavobacterium sp.)来源的褐藻胶裂解酶;优选地,所述褐藻胶裂解酶是黄杆菌(Flavobacterium sp.)来源的褐藻胶裂解酶。
3.根据权利要求2所述的海带酶解产物,其特征在于,所述海带酶解产物是通过黄杆菌(Flavobacterium sp.)来源的褐藻胶裂解酶和海带浆液一起在40-45℃孵育一
...【技术特征摘要】
1.一种海带酶解产物,其特征在于,所述海带酶解产物是海带经褐藻胶裂解酶酶解的产物。
2.根据权利要求1所述的海带酶解产物,其特征在于,所述褐藻胶裂解酶是鞘氨醇单胞菌(sphingomonas sp.)来源的海藻酸裂解酶或黄杆菌(flavobacterium sp.)来源的褐藻胶裂解酶;优选地,所述褐藻胶裂解酶是黄杆菌(flavobacterium sp.)来源的褐藻胶裂解酶。
3.根据权利要求2所述的海带酶解产物,其特征在于,所述海带酶解产物是通过黄杆菌(flavobacterium sp.)来源的褐藻胶裂解酶和海带浆液一起在40-45℃孵育一段时间后得到的。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的海带酶解产物,其特征在于,所述海带酶解产物含有蛋白质、脂类、糖、膳食纤维、水、矿物质。...
【专利技术属性】
技术研发人员:杨玉红,杜磊,刘晓勇,王伶秀,
申请(专利权)人:山东海之宝海洋科技有限公司,
类型:发明
国别省市:
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