【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及微生物工程，具体而言，涉及一种提高乳酸菌在盐胁迫下生物膜产量的方法。
技术介绍
1、对于在发酵或目标产品生产中起主导作用的功能性微生物来说，生物膜的形成有利于提高它们在面临竞争激烈和日益恶劣的发酵环境时的适应性。同时，细胞外基质的生成作为生物膜形成的主要特征，可以保护细胞免受有毒化合物、抗生素和酶的侵害，并提高细胞对环境应激的耐受性。
2、大多数乳酸菌可以作为有益菌参与到以发酵食品为主的食品加工过程中,也可以通过调节肠道微生物、抑制致病菌等方式有益于人类健康。乳酸菌生物膜的形成被认为有利于乳酸菌的存活能力和益生特性。因此，了解乳酸菌生物膜的形成及特性，并提高其产量，有利于进一步发挥乳酸菌对发酵产业和人类健康的积极作用。
3、鉴于此，特提出本专利技术。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种提高乳酸菌在盐胁迫下生物膜产量的方法，该方法是通过构建能够表达6-磷酸蔗糖水解酶的重组乳酸菌以提高乳酸菌在盐胁迫下生物膜产量。
2、本专利技术是这
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1.一种重组乳酸菌，其特征在于，所述重组乳酸菌中包含携带了编码6-磷酸蔗糖水解酶的基因sacA的重组载体。
2.根据权利要求1所述的重组乳酸菌，其特征在于，所述6-磷酸蔗糖水解酶的编码基因sacA的来源于嗜盐四联球菌。
3.根据权利要求2所述的重组乳酸菌，其特征在于，所述嗜盐四联球菌的保藏编号为CGMCC NO.3792；
4.根据权利要求3所述的重组乳酸菌，其特征在于，所述重组乳酸菌的宿主菌包括乳酸乳球菌NZ9000。
5.根据权利要求4所述的重组乳酸菌，其特征在于，所述重组载体中的质粒包括pMG36e。
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【技术特征摘要】
1.一种重组乳酸菌，其特征在于，所述重组乳酸菌中包含携带了编码6-磷酸蔗糖水解酶的基因saca的重组载体。
2.根据权利要求1所述的重组乳酸菌，其特征在于，所述6-磷酸蔗糖水解酶的编码基因saca的来源于嗜盐四联球菌。
3.根据权利要求2所述的重组乳酸菌，其特征在于，所述嗜盐四联球菌的保藏编号为cgmcc no.3792；
4.根据权利要求3所述的重组乳酸菌，其特征在于，所述重组乳酸菌的宿主菌包括乳酸乳球菌nz9000。
5.根据权利要求4所述的重组乳酸菌，其特征在于，所述重组载体中的质粒包括pmg36e。
6.如权利要求1-5任一项所述的重组乳酸菌在提高乳酸...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴重德，张敏，姚尚杰，金垚，黄钧，周荣清，
申请(专利权)人：四川大学，
类型：发明
国别省市：
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