【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及炒饭加工，尤其是涉及一种便于清洁的速冻炒饭加工装置及方法。
技术介绍
1、速冻炒饭是一种新型的餐饮产品，其特点是快速冷冻和炒制。这种炒饭可以在很短的时间内烹饪，不需要长时间的蒸煮，因此不仅提高了出餐效率，还能节省能源和食材。速冻炒饭的主要食材包括剩饭、蔬菜、肉类、食用油以及调料等。剩饭可以增加炒饭的口感和丰富度；蔬菜可以提供丰富的营养和口感；肉类可以增加蛋白质和口感；食用油添加便于炒饭的受热与炒制；速冻炒饭的炒制过程中，可以加入各种调料，如酱油、盐、胡椒粉、鸡精等，以增加炒饭的味道和口感。速冻炒饭具有方便、快捷、营养、环保等优点。它可以满足人们在忙碌的生活中快速用餐的需求，又可以节省资源和食材。同时，速冻炒饭的口感和味道也可以根据个人喜好进行调整，以适应不同人的口味需求。
2、而目前，对速冻炒饭的加工方式一般为：加料、炒制、包装最后速冻。在连续生产速冻炒饭时，上一批次的炒饭残留的调料能够被下一批炒饭利用，并不需要频繁清洁，而在速冻炒饭生产结束后，加工装置需要停止时，需要对炒饭加工装置进行清洁，否则将会导致食用油以及配料的变质，影响后续速冻炒饭的质量以及食品安全，而由于食用油的加入，炒制炒饭的容器侧壁较为油腻，清洁较为困难，要清理干净所需时间长。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种便于清洁的速冻炒饭加工装置及方法，减少清洁难度，减少清洁干净所需时间。
2、为实现上述目的，本专利技术提供了如下技术方案：
3、一种便于清洁的速
4、所述炒制机构包括炒饭容器，所述炒饭容器底部与容纳腔底部通过第一环形轴承转动连接，所述容纳腔在炒饭容器底部设置有环形的加热线圈，所述炒饭容器顶部外围固定设置有齿轮环，所述箱体一侧设置有用于驱动齿轮环旋转的驱动组件，所述箱体在炒饭容器上方设置有固定的搅拌板，所述搅拌板深入炒饭容器并与炒饭容器外壁贴合；
5、所述喷油机构包括用于盛放食用油的油盒，所述油盒通过液泵设置有朝向炒饭容器的雾化器；所述容纳腔在炒饭容器底部固定设置有三通接头，所述三通接头的三个接口分别设为进口、第一出口以及第二出口，所述三通接头的进口通过第二环形轴承与炒饭容器底部中心转动连接，所述三通接头的三个接口处均设有电磁阀，所述第一出口与真空包装机的进口相连通，所述第二出口与废料收集机构相连通。
6、通过采用上述方案，使用时，首先，按照一定比例准备好炒饭原料；将炒饭原料倒入炒饭容器；启动加热线圈为炒饭容器底部加热的同时，启动驱动组件带动齿轮环，从而带动炒饭容器旋转，由于搅拌板固定不动，可用于阻拦与翻转炒饭原料；搅拌并加热时间范围为10-30分钟，根据炒饭原料用料以及类型而定，获得炒饭成品；在此过程中，液泵启动，运行一定时间，带动油盒内的食用油通过雾化器，形成雾化的油液进入炒饭容器内；由于食用油被雾化，可以更好地与炒饭原料结合，因此，一定程度上可以减少食用油用量，从而减少炒饭容器侧壁的粘附，从而便于清洁；之后，打开进口与第一出口处的电磁阀，驱动组件继续驱动炒饭容器旋转，将炒饭成品通过进口与第一出口，排入真空包装机的进口内进行真空包装，并通过食品速冻机进行快速速冻；重复上述流程，直生产量达成后，停止生产；停止炒饭生产后，加热线圈继续为炒饭容器加热，第一出口的电磁阀关闭，第二出口打开；剩余炒饭原料过热，油水挥发，剩余原料在搅拌板的帮助下，剩余原料通过三通接头进入废料收集机构；本专利技术减少清洁难度，减少清洁干净所需时间。
7、优选的，所述箱体与搅拌板之间通过可拆卸的方式固定连接，所述箱体在齿轮环的两侧开设有多个条形插槽，所述搅拌板两侧固定设置有多个与条形插槽相适配的条形插杆。
8、优选的，所述废料收集机构包括设置在箱体下方的收集槽，所述第二出口通过排废管与收集槽相连通。
9、优选的，所述油盒与液泵之间设有计量阀，所述油盒侧壁开设有条形且竖向的透明观察窗。
10、优选的，所述驱动组件包括设置在箱体一侧的驱动电机，所述驱动电机的输出轴固定设置有与齿轮环相啮合的驱动齿轮。
11、优选的，还包括刮油机构，所述刮油机构包括安装架，所述安装架设置在箱体上，所述安装架设置在齿轮环一侧，所述安装架上设置有升降气缸，所述升降气缸的活动部固定设有固定杆，所述固定杆外套设有吸油环套，所述吸油环套的外壁与炒饭容器的内壁相贴合，所述吸油环套由吸油棉制成，所述固定杆包括固定管、活动杆以及抵接块，所述活动杆外壁与固定管内壁滑动连接，所述固定管与活动杆之间设置有复位弹簧，所述抵接块设置在活动杆远离固定管一端，所述抵接块用于与炒饭容器底部相抵接，所述吸油环套两端分别于固定管与抵接块相连接。
12、一种便于清洁的速冻炒饭方法，应用于所述的一种便于清洁的速冻炒饭加工装置，包括以下步骤：
13、s1、按照一定比例准备好炒饭原料；
14、s2、将所述炒饭原料倒入炒饭容器；
15、s3、启动所述加热线圈为炒饭容器底部加热；启动所述驱动组件带动齿轮环，从而带动所述炒饭容器旋转；所述搅拌板固定不动用于阻拦与翻转炒饭原料；搅拌并加热时间范围为10-30分钟，获得炒饭成品；在此过程中，所述液泵启动，带动油盒内的食用油通过雾化器，形成雾化的油液进入炒饭容器内；
16、s4、打开所述进口与第一出口处的电磁阀，所述驱动组件继续驱动炒饭容器旋转，将炒饭成品通过所述进口与第一出口，排入所述真空包装机的进口内进行真空包装，并通过食品速冻机进行速冻；
17、s5、重复s1、s2、s3以及s4，直生产量达成后，停止生产；
18、s6、停止炒饭生产后，所述加热线圈继续为炒饭容器加热，所述第一出口的电磁阀关闭，所述第二出口打开；剩余炒饭原料过热，油水挥发，剩余原料在所述搅拌板的帮助下，剩余原料通过所述三通接头进入废料收集机构。
19、本专利技术具有以下有益效果：
20、使用时，首先，按照一定比例准备好炒饭原料；将炒饭原料倒入炒饭容器；启动加热线圈为炒饭容器底部加热的同时，启动驱动组件带动齿轮环，从而带动炒饭容器旋转，由于搅拌板固定不动，可用于阻拦与翻转炒饭原料；搅拌并加热时间范围为10-30分钟，根据炒饭原料用料以及类型而定，获得炒饭成品；在此过程中，液泵启动，运行一定时间，带动油盒内的食用油通过雾化器，形成雾化的油液进入炒饭容器内；由于食用油被雾化打散，无需达到汽车发动机的雾化程度，只要能打散油液使得成为更小的微粒即可，可以更好地与炒饭原料结合，因此，一定程度上可以减少食用油用量，从而减少炒饭容器侧壁的粘附，从而便于清洁；之后，打开进口与第一出口处的电磁阀，驱动组件继续驱动炒饭容器旋转，将炒饭成品通过进口与第一出口，排入真空包装机的进口内进行真空包装，并通过食品速冻机进行快速速冻；重复上述流程，直生产量达成后，停止生产；停止炒饭生产后，加热线圈继续为炒本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种便于清洁的速冻炒饭加工装置，包括箱体(1)，其特征在于：所述箱体(1)上设置有炒制机构、喷油机构、真空包装机(5)以及废料收集机构；所述箱体(1)上开设有容纳腔(101)；
2.根据权利要求1所述的一种便于清洁的速冻炒饭加工装置，其特征在于：所述箱体(1)与搅拌板(204)之间通过可拆卸的方式固定连接，所述箱体(1)在齿轮环(203)的两侧开设有多个条形插槽，所述搅拌板(204)两侧固定设置有多个与条形插槽相适配的条形插杆(241)。
3.根据权利要求1所述的一种便于清洁的速冻炒饭加工装置，其特征在于：所述废料收集机构包括设置在箱体(1)下方的收集槽(6)，所述第二出口通过排废管与收集槽(6)相连通。
4.根据权利要求1所述的一种便于清洁的速冻炒饭加工装置，其特征在于：所述油盒(301)与液泵(302)之间设有计量阀(304)，所述油盒(301)侧壁开设有条形且竖向的透明观察窗(305)。
5.根据权利要求1所述的一种便于清洁的速冻炒饭加工装置，其特征在于：所述驱动组件包括设置在箱体(1)一侧的驱动电机(251)，所述驱动电
6.根据权利要求1所述的一种便于清洁的速冻炒饭加工装置，其特征在于：还包括刮油机构，所述刮油机构包括安装架(701)，所述安装架(701)设置在箱体(1)上，所述安装架(701)设置在齿轮环(203)一侧，所述安装架(701)上设置有升降气缸(702)，所述升降气缸(702)的活动部固定设有固定杆(703)，所述固定杆(703)外套设有吸油环套(704)，所述吸油环套(704)的外壁与炒饭容器(201)的内壁相贴合，所述吸油环套(704)由吸油棉制成，所述固定杆(703)包括固定管(731)、活动杆(732)以及抵接块(733)，所述活动杆(732)外壁与固定管(731)内壁滑动连接，所述固定管(731)与活动杆(732)之间设置有复位弹簧(734)，所述抵接块(733)设置在活动杆(732)远离固定管(731)一端，所述抵接块(733)用于与炒饭容器(201)底部相抵接，所述吸油环套(704)两端分别于固定管(731)与抵接块(733)相连接。
7.一种便于清洁的速冻炒饭方法，应用于权利要求1-6任一项所述的一种便于清洁的速冻炒饭加工装置，其特征在于：包括以下步骤：
...【技术特征摘要】
1.一种便于清洁的速冻炒饭加工装置，包括箱体(1)，其特征在于：所述箱体(1)上设置有炒制机构、喷油机构、真空包装机(5)以及废料收集机构；所述箱体(1)上开设有容纳腔(101)；
2.根据权利要求1所述的一种便于清洁的速冻炒饭加工装置，其特征在于：所述箱体(1)与搅拌板(204)之间通过可拆卸的方式固定连接，所述箱体(1)在齿轮环(203)的两侧开设有多个条形插槽，所述搅拌板(204)两侧固定设置有多个与条形插槽相适配的条形插杆(241)。
3.根据权利要求1所述的一种便于清洁的速冻炒饭加工装置，其特征在于：所述废料收集机构包括设置在箱体(1)下方的收集槽(6)，所述第二出口通过排废管与收集槽(6)相连通。
4.根据权利要求1所述的一种便于清洁的速冻炒饭加工装置，其特征在于：所述油盒(301)与液泵(302)之间设有计量阀(304)，所述油盒(301)侧壁开设有条形且竖向的透明观察窗(305)。
5.根据权利要求1所述的一种便于清洁的速冻炒饭加工装置，其特征在于：所述驱动组件包括设置在箱体(1)一侧的驱动电机(251)，所述驱动电机(251)的输出轴固定设置有与齿轮环(203...
【专利技术属性】
技术研发人员：蔡敬敬，王建平，徐波，支春苗，
申请(专利权)人：江苏百斯特鲜食有限公司，
类型：发明
国别省市：
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