【技术实现步骤摘要】
本技术涉及肉制品杀菌，具体为一种肉制品的高效杀菌装置。
技术介绍
1、肉制品(meatproducts)，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。
2、目前的杀菌锅主要用于食品行业，其功能具有受热面积大，热效率高、加热均匀、加热温度容易控制等特点，加热一般都是以燃煤和燃气、燃油作为热源对水进行加热，将水变为蒸汽，通过顶部和底部蒸汽进入口与热、冷水进入口相配合对肉制品进行杀菌；
3、然而上述现有技术中的肉制品杀菌装置在杀菌完毕后，不能快速降温，导致肉制品在缓慢降温的过程中与空气接触，影响肉制品的品质，不利于后期的加工与保存，同时降低了工作效率。
技术实现思路
1、本技术的目的在于提供一种肉制品的高效杀菌装置，具有杀菌效率高，能够快速降温冷却，避免影响肉制品的品质，提高工作效率的特点。
2、为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种肉制品的高效杀菌装置，包括支架，所述支架的上端面安装有杀菌箱，所述杀菌箱的内壁后方固定连接有两个滑杆，两个所述滑杆的外壁均滑动连接有滑块，所述杀菌箱的内部设置有多个上下分布的放置框，多个所述放置框之间通过多个支杆固定连接，位于最下方放置框固定连接于两个滑块之间，所述杀菌箱的内部顶端
3、为了起到隔热防烫的作用，作为本技术的一种肉制品的高效杀菌装置优选的，所述杀菌箱的外壁左右两侧均固定连接有多个均匀分布的连接杆，位于同一侧的多个连接杆的另一端固定连接有隔热板。
4、为了便于蒸汽导入杀菌箱，作为本技术的一种肉制品的高效杀菌装置优选的，所述蒸汽管的另一端与外部蒸汽发生器连通，所述蒸汽管的外壁设置有阀门。
5、为了便于保持压力稳定，作为本技术的一种肉制品的高效杀菌装置优选的，所述杀菌箱的顶部右侧设置有泄压口，所述泄压口的外壁设置有泄压阀。
6、为了提高制冷片放热端散热效果，作为本技术的一种肉制品的高效杀菌装置优选的，所述杀菌箱的背部可拆卸连接有安装架，所述安装架的内侧设置有散热风扇。
7、为了便于密封杀菌箱，作为本技术的一种肉制品的高效杀菌装置优选的，所述杀菌箱的外壁前端设置有箱门。
8、为了增加蒸汽流通效果，作为本技术的一种肉制品的高效杀菌装置优选的，所述放置框为网状框体结构。
9、与现有技术相比，本技术的有益效果如下：
10、启动外部蒸汽发生器使蒸汽通过蒸汽管进入蒸汽喷板，进一步通过多个蒸汽喷嘴喷至杀菌箱内部，从而通过高温进行杀菌消毒，放置框为网状结构，且多层设计，能够使蒸汽流通更加方便，扩大蒸汽与肉制品的接触面积，从而提高杀菌效率和效果，待杀菌完毕后，启动半导体制冷片对杀菌箱内部快速降温冷却，启动散热风扇，加速放热端的散热效果，从而提高冷却效率，进一步可以减小肉制品与空气接触时间，避免影响肉制品的品质，且快速降温可以第一时间将肉制品取出存放，提高工作效率。
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1.一种肉制品的高效杀菌装置，包括支架(1)，其特征在于：所述支架(1)的上端面安装有杀菌箱(2)，所述杀菌箱(2)的内壁后方固定连接有两个滑杆(3)，两个所述滑杆(3)的外壁均滑动连接有滑块(4)，所述杀菌箱(2)的内部设置有多个上下分布的放置框(5)，多个所述放置框(5)之间通过多个支杆(6)固定连接，位于最下方放置框(5)固定连接于两个滑块(4)之间，所述杀菌箱(2)的内部顶端安装有蒸汽喷板(7)，所述蒸汽喷板(7)的下端面设置有多个蒸汽喷嘴，所述杀菌箱(2)的顶部设置有延伸至杀菌箱(2)内部且与蒸汽喷板(7)连通的蒸汽管(8)，所述杀菌箱(2)的内壁后方设置有半导体制冷片(9)，所述半导体制冷片(9)包括设置于杀菌箱(2)背部的放热端(10)。
2.根据权利要求1所述的一种肉制品的高效杀菌装置，其特征在于：所述杀菌箱(2)的外壁左右两侧均固定连接有多个均匀分布的连接杆(11)，位于同一侧的多个连接杆(11)的另一端固定连接有隔热板(12)。
3.根据权利要求1所述的一种肉制品的高效杀菌装置，其特征在于：所述蒸汽管(8)的另一端与外部蒸汽发生器连通，
4.根据权利要求1所述的一种肉制品的高效杀菌装置，其特征在于：所述杀菌箱(2)的顶部右侧设置有泄压口(14)，所述泄压口(14)的外壁设置有泄压阀(15)。
5.根据权利要求1所述的一种肉制品的高效杀菌装置，其特征在于：所述杀菌箱(2)的背部可拆卸连接有安装架(16)，所述安装架(16)的内侧设置有散热风扇(17)。
6.根据权利要求1所述的一种肉制品的高效杀菌装置，其特征在于：所述杀菌箱(2)的外壁前端设置有箱门(18)。
7.根据权利要求1所述的一种肉制品的高效杀菌装置，其特征在于：所述放置框(5)为网状框体结构。
...【技术特征摘要】
1.一种肉制品的高效杀菌装置，包括支架(1)，其特征在于：所述支架(1)的上端面安装有杀菌箱(2)，所述杀菌箱(2)的内壁后方固定连接有两个滑杆(3)，两个所述滑杆(3)的外壁均滑动连接有滑块(4)，所述杀菌箱(2)的内部设置有多个上下分布的放置框(5)，多个所述放置框(5)之间通过多个支杆(6)固定连接，位于最下方放置框(5)固定连接于两个滑块(4)之间，所述杀菌箱(2)的内部顶端安装有蒸汽喷板(7)，所述蒸汽喷板(7)的下端面设置有多个蒸汽喷嘴，所述杀菌箱(2)的顶部设置有延伸至杀菌箱(2)内部且与蒸汽喷板(7)连通的蒸汽管(8)，所述杀菌箱(2)的内壁后方设置有半导体制冷片(9)，所述半导体制冷片(9)包括设置于杀菌箱(2)背部的放热端(10)。
2.根据权利要求1所述的一种肉制品的高效杀菌装置，其特征在于：所述杀菌箱(2)的外壁左右两侧均固定连接有多个均匀分布的连接杆(11)...
【专利技术属性】
技术研发人员：李楠，宁超，刘建，
申请(专利权)人：北京能量故事食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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