【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于共价颗粒制备，具体涉及一种甘蔗叶多酚-玉米醇溶蛋白共价复合纳米颗粒的制备方法及其应用。
技术介绍
1、玉米醇溶蛋白(zein)是一种玉米加工中主要的副产物之一，被美国fda认证为安全的食品载体，已广泛应用于食品和医药领域，并得到了产业化的发展。玉米醇溶蛋白独特的自组装特性及高安全性，其也常用以代替无机表面活性剂作为皮克林乳液的稳定剂。然而，玉米醇溶蛋白独特的溶解特性(只能溶于一定比例的乙醇)且在其等电点和高温条件下，玉米醇溶蛋白易于聚集，故仅使用玉米醇溶蛋白制备稳定的皮克林乳剂时，稳定性降低，从而限制进一步的应用。因此，为了解决这个问题，具有出色抗氧化能力的多酚与玉米醇溶蛋白的共价交联方法在此专利中被开发且用于制备皮克林乳液，进一步通过共价修饰改善玉米醇溶蛋白的特性并赋予玉米醇溶蛋白更强的抗氧化能力，最终提高皮克林乳液的稳定性。
2、甘蔗(saccharum officinarum l.)作为一种传统作物，每年产量巨大，并且甘蔗叶中被证实富含多酚类物质。实际上，除了具有广泛的生物活性外，与单一的酚类化合物相比，甘蔗叶多酚(sugarcane leaf polyphenols，sglp)具有独特的色素，从而能赋予皮克林乳液独特的颜色，并且甘蔗叶多酚具有不同种类的多酚，因此具有多个芳香环，能产生更多的反应位点，与玉米醇溶蛋白能更好地共价结合。此外，目前大多数对甘蔗叶多酚的研究仅存在于成分分析、含量测定及一些简单的活性测定(如抗氧化)中，现有研究中对于甘蔗叶多酚的开发应用研究较少。
3、姜黄素(c
4、综上所述，通过将甘蔗叶多酚共价复合到玉米醇溶蛋白中，提高后者抗氧化能力，并改善疏水性，从而制备出高稳定性的共价复合纳米颗粒，继而制备出稳定性较好的水包油型皮克林乳液，最终旨在拓宽甘蔗叶多酚-蛋白复合纳米粒稳定的皮克林乳液广阔的应用前景，具有重要的意义。
技术实现思路
1、本专利技术旨在克服玉米醇溶蛋白上述现有的缺点及拓宽甘蔗叶多酚应用，本专利技术提供一种甘蔗叶多酚-玉米醇溶蛋白共价复合纳米颗粒的制备方法及其应用，将甘蔗叶多酚与玉米醇溶蛋白共价结合，提高了玉米醇溶蛋白的抗氧化能力及降低其表面疏水性。将本专利技术制备的甘蔗叶多酚-玉米醇溶蛋白纳米粒作为皮克林乳液的稳定剂，与单一的玉米醇溶蛋白稳定的皮克林乳液相比，提高皮克林乳液的储藏稳定性，降低了储藏时过氧化物的含量及游离脂肪酸的释放。最后作为递送载体递送脂溶性活性物质姜黄素，在模拟体外消化环境中，使姜黄素达到缓释目的，并能提高姜黄素的生物利用度，在体外能提高红细胞氧化溶血抑制率。
2、为了达到上述目的，本专利技术采用以下技术方案：
3、本专利技术的第一个目的是提供一种甘蔗叶多酚修饰的玉米醇溶蛋白纳米颗粒的制备方法，包括如下步骤：
4、s1、精密称取玉米醇溶蛋白溶于乙醇溶液中，持续搅拌1-3h，全程避光操作，冷藏过夜，充分水合，制得质量浓度为1.0％-3.0％的玉米醇溶蛋白乙醇溶液，备用；
5、s2、分别精密称取5-25mg的甘蔗叶多酚溶于纯化水中，充分搅拌溶解后，全程避光，制得质量浓度为0.01-0.05％的甘蔗叶多酚水溶液，备用；
6、s3、使用ph调节剂naoh调节步骤s1和s2制得的玉米醇溶蛋白乙醇溶液和甘蔗叶多酚水溶液的ph至9.0±0.02后，在搅拌条件下，将甘蔗叶多酚水溶液以细流状沿烧杯壁缓慢加入至玉米醇溶蛋白乙醇水溶液中，等体积混合，避光搅拌15～16h，旋蒸去除乙醇及部分水，制得甘蔗叶多酚-玉米醇溶蛋白共价复合纳米颗粒混悬液；
7、s4、将步骤s3得到的共价复合纳米颗粒混悬液倒入玻璃皿中，经冷冻干燥后，即得甘蔗叶多酚-玉米醇溶蛋白共价复合纳米颗粒。
8、优选的，所述甘蔗叶多酚的制备方法，包括如下步骤：
9、a、取适量的干燥的甘蔗叶粉末与烧杯中，按液料比为10:1ml/g加入80％乙醇；在超声功率300-400w，超声时间20-35min和超声温度40-80℃条件下提取，提取三次，合并滤液；提取液在4000-6000rpm的转速条件下离心10min；离心结束后，将提取液在旋蒸温度40-60℃和旋蒸转速率40-50rpm条件下浓缩，最终得到甘蔗叶多酚浓缩液；
10、b、将石油醚和步骤a制得的甘蔗叶多酚浓缩液按体积比为3:1ml/ml的条件下重复萃取3遍，得到甘蔗叶多酚待上样液；
11、c、将步骤b制得的甘蔗叶多酚待上样液经富集后，收集得到50％乙醇洗脱相，将该相依次通过旋蒸浓缩和冻干后，得到甘蔗叶多酚。
12、优选的，所述步骤s1中溶剂为70％的乙醇溶液，搅拌转速为950～1000rpm，冷藏温度为2-8℃。
13、优选的，所述步骤s3中所述ph调节剂naoh的浓度为0.05-0.1m，所述旋蒸过程中旋蒸温度为40～43℃，旋转转速为50～60rpm，最终蛋白浓度为3.0％。
14、优选的，所述步骤s4中冷冻干燥温度为-50～-60℃，压力为30～50mpa，冻干时间为20-30h。
15、本专利技术的第二个目的是提供一种根据上述制备方法制得的甘蔗叶多酚修饰的玉米醇溶蛋白纳米颗粒。
16、本专利技术的另一个目的是提供一种利用上述制备方法或甘蔗叶多酚修饰的玉米醇溶蛋白纳米颗粒制备具有营养活性物质递送功能的皮克林乳液体系的应用。
17、优选的，所述皮克林乳液体系的制备过程包括：
18、a.精密称取玉米醇溶蛋白溶于乙醇溶液中，持续搅拌1-3h，全程避光操作，冷藏过夜，充分水合，制得质量浓度为1.0％-3.0％的玉米醇溶蛋白乙醇溶液，备用；
19、b.分别精密称取5-25mg的甘蔗叶多酚溶于纯化水中，充分搅拌溶解后，全程避光，制得质量浓度为0.01-0.05％的甘蔗叶多酚水溶液，备用；
20、c.使用ph调节剂naoh调节步骤a和步骤b制得的玉米醇溶蛋白乙醇溶液和甘蔗叶多酚水溶液的ph至9.0±0.02后，在搅拌条件下，将甘蔗叶多酚水溶液以细流状沿烧杯壁缓慢加入至玉米醇溶蛋白乙醇水溶液中，等体积混合，避光搅拌15～16h，旋蒸去除乙醇及部分水，制得甘蔗叶多酚-玉米醇溶蛋白共价复合纳米颗粒混悬液；
21、d.利用高速剪切机，将步骤c甘蔗叶多酚-玉米醇溶蛋白共价复合纳米混悬液与玉米油按体积比为9:1混合，高速剪切机的转速为12000～14000rpm，剪切时长为2.0～3.0min，通过细本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种甘蔗叶多酚修饰的玉米醇溶蛋白纳米颗粒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述甘蔗叶多酚的制备方法，包括如下步骤：
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中溶剂为70％的乙醇溶液，搅拌转速为950～1000rpm，冷藏温度为2-8℃。
4.据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S3中所述pH调节剂NaOH的浓度为0.05-0.1M，所述旋蒸过程中旋蒸温度为40～43℃，旋转转速为50～60rpm，最终蛋白浓度为3.0％。
5.据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S4中冷冻干燥温度为-50～-60℃，压力为30～50Mpa，冻干时间为20-30h。
6.一种根据权利要求1-5任一项所述制备方法制得的甘蔗叶多酚修饰的玉米醇溶蛋白纳米颗粒。
7.一种利用权利要求1-5任一项所述制备方法或权利要求6所述甘蔗叶多酚修饰的玉米醇溶蛋白纳米颗粒制备具有营养活性物质递送功能的皮克林乳液体系的应用。
8.根据权利要求7
9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述皮克林乳液体系可应用于营养功能成分缓释递送载体的制备。
10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述营养功能成分包括但不限于姜黄素、多酚类、黄酮类、鱿鱼黑色素。
...【技术特征摘要】
1.一种甘蔗叶多酚修饰的玉米醇溶蛋白纳米颗粒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述甘蔗叶多酚的制备方法，包括如下步骤：
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s1中溶剂为70％的乙醇溶液，搅拌转速为950～1000rpm，冷藏温度为2-8℃。
4.据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s3中所述ph调节剂naoh的浓度为0.05-0.1m，所述旋蒸过程中旋蒸温度为40～43℃，旋转转速为50～60rpm，最终蛋白浓度为3.0％。
5.据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s4中冷冻干燥温度为-50～-6...
【专利技术属性】
技术研发人员：孔繁晟，陈伟明，潘海辉，胡慧中，李煜富，
申请(专利权)人：广东药科大学，
类型：发明
国别省市：
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