用于制造冷冻产品的方法和设备技术

本发明专利技术涉及一种制造冷冻产品的方法，其中制造预定量的二氧化碳雪并堆积以形成一定体积的雪。随后，将模具型腔压到一定体积的雪的表面中，从而形成凹部，至少一个要冷却的产品填充到凹部中。在冷却装置中，一定体积的雪中的产品被彻底冷却，同时一定体积的雪自身逐渐升华。该过程和装置特别适合于IQF产品的制造。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

技术介绍

技术实现思路

【技术保护点】

1.一种用于制造冷冻产品的方法，其中制造预定量的二氧化碳雪，并由该二氧化碳雪提供一定体积的雪(30)，将模具型腔压到该一定体积的雪(30)的表面中，从而在该一定体积的雪(30)中形成至少一个凹部(31)，将至少一个要冷却的产品(32)放置在该至少一个凹部(31)中，并且将填充有该至少一个产品(32)的该一定体积的雪(30)供应到冷却装置(3)，该产品在该冷却装置中被彻底冷却。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在该冷却装置(3)中，将温度维持成使得该一定体积的雪(30)升华以形成二氧化碳气体。

3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，为了制造该一定体积的...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

1.一种用于制造冷冻产品的方法，其中制造预定量的二氧化碳雪，并由该二氧化碳雪提供一定体积的雪(30)，将模具型腔压到该一定体积的雪(30)的表面中，从而在该一定体积的雪(30)中形成至少一个凹部(31)，将至少一个要冷却的产品(32)放置在该至少一个凹部(31)中，并且将填充有该至少一个产品(32)的该一定体积的雪(30)供应到冷却装置(3)，该产品在该冷却装置中被彻底冷却。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在该冷却装置(3)中，将温度维持成使得该一定体积的雪(30)升华以形成二氧化碳气体。

3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，为了制造该一定体积的雪(30)，使加压的液体二氧化碳在膨胀喷嘴(16)处膨胀，并且在该过程中制造的该二氧化碳雪在器皿中堆积。

4.如前述权利要求之一所述的方法，其特征在于，放置在该至少一个凹部(31)中的该至少一个产品(32)是块状产品或者是当其被放置在该凹部中时为液体或糊状的产品。

5.一种用于制造冷冻产品的设备，该设备具有：用于提供一定体积的二氧化碳雪(30)的装置(4)；压力机(5)，该压力机配备有压模(19)，该压模具有至少一个突出型材(20)并且旨在用于将模具型腔压印到该一定体积的雪(30)的表面中，从而形成至少一个凹部(31)；计量装置(6)，该计量装置用于将至少一个产品...

【专利技术属性】
技术研发人员：埃米尔·特比，丹尼斯·拜尔，
申请(专利权)人：梅塞尔股份两合公司，
类型：发明
国别省市：