【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
技术介绍
技术实现思路
【技术保护点】
1.一种用于制造冷冻产品的方法，其中制造预定量的二氧化碳雪，并由该二氧化碳雪提供一定体积的雪(30)，将模具型腔压到该一定体积的雪(30)的表面中，从而在该一定体积的雪(30)中形成至少一个凹部(31)，将至少一个要冷却的产品(32)放置在该至少一个凹部(31)中，并且将填充有该至少一个产品(32)的该一定体积的雪(30)供应到冷却装置(3)，该产品在该冷却装置中被彻底冷却。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在该冷却装置(3)中，将温度维持成使得该一定体积的雪(30)升华以形成二氧化碳气体。
3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，为了制造该一定体积的雪(30)，使加压的液体二氧化碳在膨胀喷嘴(16)处膨胀，并且在该过程中制造的该二氧化碳雪在器皿中堆积。
4.如前述权利要求之一所述的方法，其特征在于，放置在该至少一个凹部(31)中的该至少一个产品(32)是块状产品或者是当其被放置在该凹部中时为液体或糊状的产品。
5.一种用于制造冷冻产品的设备，该设备具有：用于提供一定体积的二氧化碳雪(30)的装置(4)；压力机(5)，该
6.如权利要求5所述的设备，其特征在于，该用于提供一定体积的雪的装置(4)包括送雪喇叭状物，该送雪喇叭状物附接到用于液体二氧化碳的供应管线(14)、配备有膨胀喷嘴、并且布置在工作区域上方以便提供该一定体积的雪。
7.如权利要求5或6所述的设备，其特征在于，该用于提供一定体积的雪的装置(4)包括用于储存二氧化碳雪的储存容器(13)、以及排放单元(16)，该排放单元用于排放储存在该储存容器(13)中的计量数量的二氧化碳雪，并将该计量数量的二氧化碳雪输送到工作区域，以便提供该一定体积的雪。
8.如权利要求5至7之一所述的设备，其特征在于，该用于提供二氧化碳雪的装置(4)、该压力机(5)和该计量装置(6)沿输送装置(8)布置，该输送装置配备有用于输送该一定体积的雪(30)的器件(9)。
9.如权利要求5至8之一所述的设备，其特征在于，冷却隧道用作该冷却装置(3)。
10.如权利要求5至9中之一所述的设备，其特征在于，该压模(19)可更换地安装在该压力机(5)上。
11.如权利要求1至4之一所述的方法或如权利要求5至10之一所述的设备(1)用于快速冷冻食品产品或药物产品或生物技术产品、特别是IQF产品的用途。
...【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种用于制造冷冻产品的方法，其中制造预定量的二氧化碳雪，并由该二氧化碳雪提供一定体积的雪(30)，将模具型腔压到该一定体积的雪(30)的表面中，从而在该一定体积的雪(30)中形成至少一个凹部(31)，将至少一个要冷却的产品(32)放置在该至少一个凹部(31)中，并且将填充有该至少一个产品(32)的该一定体积的雪(30)供应到冷却装置(3)，该产品在该冷却装置中被彻底冷却。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在该冷却装置(3)中，将温度维持成使得该一定体积的雪(30)升华以形成二氧化碳气体。
3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，为了制造该一定体积的雪(30)，使加压的液体二氧化碳在膨胀喷嘴(16)处膨胀，并且在该过程中制造的该二氧化碳雪在器皿中堆积。
4.如前述权利要求之一所述的方法，其特征在于，放置在该至少一个凹部(31)中的该至少一个产品(32)是块状产品或者是当其被放置在该凹部中时为液体或糊状的产品。
5.一种用于制造冷冻产品的设备，该设备具有：用于提供一定体积的二氧化碳雪(30)的装置(4)；压力机(5)，该压力机配备有压模(19)，该压模具有至少一个突出型材(20)并且旨在用于将模具型腔压印到该一定体积的雪(30)的表面中，从而形成至少一个凹部(31)；计量装置(6)，该计量装置用于将至少一个产品...
【专利技术属性】
技术研发人员：埃米尔·特比，丹尼斯·拜尔，
申请(专利权)人：梅塞尔股份两合公司，
类型：发明
国别省市：
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