一种啤酒麦汁精酿装置制造方法及图纸

本技术公开了一种啤酒麦汁精酿装置，包括壳体，所述壳体内包括加热室和煮沸腔，所述加热室位于所述煮沸腔的下侧，所述壳体固接有抽气泵，所述抽气泵连接有抽气管，所述抽气管的抽气端伸入至所述煮沸腔的上部，所述抽气管的外壁与所述煮沸腔的顶壁气密封。在加热的过程中，抽气泵抽气，使煮沸腔的气压为负压，从而使煮沸腔内的啤酒麦汁沸点降低，如此，即能够对啤酒麦汁进行煮沸的同时，避免其温度过高，从而避免把麦汁中部分香味成分也蒸发掉，从而避免影响后续酿制出的啤酒的口感。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及啤酒麦汁精酿领域，尤其涉及一种啤酒麦汁精酿装置。

技术介绍

1、啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在精酿啤酒酿造过程中要求麦汁的浓度要达到规定的要求，这样才能保证精酿啤酒的口感醇厚。在实际操作中，可通过蒸发多余的水分，使麦汁达到规定浓度。

2、麦汁煮沸时,水分蒸发,麦汁的浓度随之提高。麦汁煮沸质量是以麦汁在煮沸锅中的翻腾程度以及煮沸强度作为评价标准的，如果每小时的蒸发量达到热麦汁量的8％～10％,则可促进蛋白质变性和凝聚。因此,凝固物的形成程度主要取决于煮沸强度。另外,通过水分的蒸发可减少麦芽、麦汁及酒花中不良呈味物质的含量。

3、然而，蒸发若温度过高，会把麦汁中部分香味成分也蒸发掉，在现有技术中，麦汁煮沸是在常压100℃条件下进行的，导致麦汁中部分的香味成分流失，影响后续酿制出的啤酒的口感。

技术实现思路

1、为了克服现有技术的不足，本技术的目的在于提供一种啤酒麦汁精酿装置，其能够使麦汁在较低的温度下被煮沸，从而尽可能保留麦汁的香味成分，以提高啤酒口本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种啤酒麦汁精酿装置，其特征在于：包括壳体，所述壳体内包括加热室和煮沸腔，所述加热室位于所述煮沸腔的下侧，所述壳体固接有抽气泵，所述抽气泵连接有抽气管，所述抽气管的抽气端伸入至所述煮沸腔的上部，所述抽气管的外壁与所述煮沸腔的顶壁气密封，所述抽气管的末端管壁设有一对贯穿孔，所述抽气管的末端连接有回流管，所述回流管由竖管和横管连通而成，从而形成倒T字状，所述回流管的竖管设有一对贯穿孔，所述回流管所设的贯穿孔与所述抽气管末端所设的贯穿孔位置相应，所述贯穿孔穿设有连接销钉，所述连接销钉的一端折弯，所述连接销钉的另一端设有螺纹段，所述螺纹段螺纹连接有锁紧螺母，所述横管的管径比所述竖管的孔径大，...

【技术特征摘要】

1.一种啤酒麦汁精酿装置，其特征在于：包括壳体，所述壳体内包括加热室和煮沸腔，所述加热室位于所述煮沸腔的下侧，所述壳体固接有抽气泵，所述抽气泵连接有抽气管，所述抽气管的抽气端伸入至所述煮沸腔的上部，所述抽气管的外壁与所述煮沸腔的顶壁气密封，所述抽气管的末端管壁设有一对贯穿孔，所述抽气管的末端连接有回流管，所述回流管由竖管和横管连通而成，从而形成倒t字状，所述回流管的竖管设有一对贯穿孔，所述回流管所设的贯穿孔与所述抽气管末端所设的贯穿孔位置相应，所述贯穿孔穿设有连接销钉，所述连接销钉的一端折弯，所述连接销钉的另一端设有螺纹段，所述螺纹段螺纹连接有锁紧螺母，所述横管的管径比所述竖管的孔径大，所述横管的两端均封闭，所述回流管的横管的侧壁设有若干进气孔。

2.根据权利要求1所述的啤酒麦汁精酿装置，其特征在于：所述煮沸腔的顶部设有注液口，所述注液口设有密...

【专利技术属性】
技术研发人员：沈建华，杨日明，刘江涛，沈伟，
申请(专利权)人：广州吉姆食品机械有限公司，
类型：新型
国别省市：