【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及植物多糖制备，具体地，涉及一种高抗氧化活性小米种皮多糖的制备方法。
技术介绍
1、小米在中国种植历史悠久，曾经是主要的粮食作物，因为产量低于小麦、水稻而属于杂粮，小米在我国种植面积较大，主要集中在河北、山西和内蒙古三个地区，产量占全国一半以上。相较于水稻、玉米、小麦等主粮作物，小米部分营养含量和功能特性更具有优势。中医和民间素以小米调理身体，具有益肾、除热解毒、治脾胃虚热、反胃呕吐等功效。随着国内外学者对小米的不断开发研究，越来越多的科学研究证实小米及其副产物有着突出的医疗保健功效。小米糠(种皮)是谷子加工后的副产物，由小米的种皮、糊粉层、少量的胚和胚乳组成，但目前仅被作为动物饲料或者农业废物填埋，使该资源的利用受到了限制。小米种皮中含有丰富的纤维素和半纤维素，是重要的植物多糖来源，小米种皮多糖是存在于米糠细胞壁中的一类杂聚多糖，但是针对小米种皮中的多糖提取和功能特性研究国内还尚未有任何报道。
2、多糖比较显著的医疗保健功效就是调节机体免疫功能，从而起到抗癌、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗辐射等作用，而多糖的抗氧化作用与免疫调节机制有着直接联系。多糖能清除体内过多的自由基，同时也能减少脂质过氧化产物丙二醛、4-羟基壬烯醛等的生成量，增加超氧化物歧化酶(sod)、谷胱甘肽过氧化物酶(gsh-px)和过氧化氢酶(cat)活性等，达到延缓衰老、预防癌症、动脉硬化、糖尿病、心血管疾病、老年痴呆等保健效用。然而，针对小米副产物种皮提取物的抗氧化活性研究较少，且并未对多糖的抗氧化活性进行研究。
1、针对现有技术中的缺陷，本专利技术的目的是提供一种高抗氧化活性小米种皮多糖的制备方法。本专利技术首次以小米副产物米糠为原料提取多糖，经济环保，提高了小米的经济价值，以稀的氢氧化钠碱溶液提取多糖，除一些含有大量羟基或羧基的糖类分子组成的多糖化合物，还含有糖醛酸等酸性基团，具有较强的还原能力，使得多糖具有更强的抗氧化活性。
2、本专利技术的目的是通过以下方案实现的：
3、本专利技术提供一种高抗氧化活性小米种皮多糖的制备方法，包括以下步骤：
4、s1、小米糠与水混合、加入适量的耐高温α-淀粉酶酶解，加入木瓜蛋白酶酶解，加入糖化酶酶解，灭酶，离心，收集沉淀；
5、s2、沉淀物与一定浓度的氢氧化钠溶液混合，持续搅拌，进行水浴提取；待提取结束，调节体系ph值为中性，加入无水乙醇醇沉，离心，复溶，冻干；得到多糖。
6、作为本专利技术的一个实施方案，步骤s1中，米籽粒进行脱皮、粉碎过筛，获得小米糠。
7、作为本专利技术的一个实施方案，步骤s1中，小米糠和水的固液比为1：20(g/ml)。
8、作为本专利技术的一个实施方案，步骤s1中，70～80℃水浴条件下，每克小米糠加入100～200μl耐高温α-淀粉酶，酶解1～2小时。进行小米糠中淀粉的去除，将淀粉酶解成糊精和低聚糖。
9、作为本专利技术的一个实施方案，步骤s1中，耐高温α-淀粉酶酶解后，混合液降温至50～60℃，按30～40mg/克小米糠，加入木瓜蛋白酶，酶解1～2小时。进行小米糠中蛋白的去除，将蛋白酶解成可溶性的肽段，通过后续离心步骤，进行去除。
10、作为本专利技术的一个实施方案，步骤s1中，木瓜蛋白酶酶解后，混合液于60～65℃，按800～1000μl/克小米糠，加入耐高温α-淀粉酶，酶解1～2小时。将混合液中的α-淀粉酶产物进一步酶解，生成葡萄糖，通过后续离心步骤，进行去除。
11、作为本专利技术的一个实施方案，步骤s2中，氢氧化钠溶液的浓度为0.3～0.6mol/l。
12、作为本专利技术的一个实施方案，步骤s2中，固液比为1：10～1:20(g/ml)。
13、作为本专利技术的一个实施方案，步骤s2中，水浴提取温度60～80℃。
14、作为本专利技术的一个实施方案，步骤s2中，水浴提取时间3～5小时。
15、作为本专利技术的一个实施方案，步骤s2中，无水乙醇进行醇沉时加入的无水乙醇体积为提取液的3～4倍。
16、作为本专利技术的一个实施方案，步骤s2中，加水复溶，用3000～3500da透析袋透析36～48小时；加入体积为提取液的3～4倍的无水乙醇进行醇沉。
17、作为本专利技术的一个实施方案，步骤s2中，冻干后还包括步骤：冻干粉复溶，透析，醇沉，离心，冻干。
18、本专利技术通过稀碱液提取小米糠的多糖，不仅能获得水溶性多糖，还可切断对羟基敏感的糖苷键，获得碱溶性多糖，为了防止多糖糖苷键在提取过程中的断裂，最好使用弱碱溶液提取，严格控制酸碱度，同时提取液的浓度、提取温度和提取时间也得控制得当。
19、作为本专利技术的一个实施方案，步骤s2中，冻干多糖加水复溶，用3000～3500da透析袋透析36～48小时，加入体积为提取液的3～4倍的无水乙醇进行醇沉。利用透析袋，截留大于3000～3500da分子量，甚至是大于3500da的多糖，再利用高浓度乙醇沉淀进一步提纯多糖，其具有更高的抗氧化活性。
20、前述方法制得的高抗氧化活性小米种皮多糖属于本专利技术的保护范围。
21、前述高抗氧化活性小米种皮多糖在制备保健品中的用途也属于本专利技术的保护范围。
22、与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：
23、(1)本专利技术能够得到具有高抗氧化活性的小米种皮多糖，所用原料为废弃物小米米糠，经济环保，提高了小米的经济价值；
24、(2)本专利技术方法步骤简单，容易实现，生产效率高、运行成本低；对企业的技术要求低，可适应与大范围的推广；
25、(3)本专利技术通过稀的氢氧化钠碱溶液提取多糖，除一些含有大量羟基或羧基的糖类分子组成的多糖化合物，还含有糖醛酸等酸性基团，具有较强的还原能力，使得多糖具有更强的抗氧化活性及更好的保健效果，在保健食品的生产中具有潜在的应用价值。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种高抗氧化活性小米种皮多糖的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S1中，小米糠和水的固液比为1：20～1：25(g/mL)。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S1中，每克小米糠加入100～200μL耐高温α-淀粉酶，70～80℃水浴条件下，酶解1～2小时。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S1中，耐高温α-淀粉酶酶解后，混合液降温至50～60℃；按30～40mg/克小米糠，加入木瓜蛋白酶，酶解1～2小时。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S1中，木瓜蛋白酶酶解后，混合液于60～65℃，按800～1000μL/克小米糠，加入耐高温α-淀粉酶，酶解1-2小时。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S2中，氢氧化钠溶液的浓度为0.3～0.6mol/L；固液比为1：10～1:20(g/mL)；水浴提取温度为60～80℃，提取时间3～5小时，无水乙醇进行醇沉时加入的无水乙醇体积为提取液的3～4倍。<...
【技术特征摘要】
1.一种高抗氧化活性小米种皮多糖的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤s1中，小米糠和水的固液比为1：20～1：25(g/ml)。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤s1中，每克小米糠加入100～200μl耐高温α-淀粉酶，70～80℃水浴条件下，酶解1～2小时。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤s1中，耐高温α-淀粉酶酶解后，混合液降温至50～60℃；按30～40mg/克小米糠，加入木瓜蛋白酶，酶解1～2小时。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤s1中，木瓜蛋白酶酶解后，混合液于60～65℃，按800～1000μl/克小米糠，加入耐高温α-淀粉酶，酶解1-2小时。
...【专利技术属性】
技术研发人员：隋中泉，蔡松铃，马梦婷，刘晓宁，徐雨婷，张馨予，南流，南潇，
申请(专利权)人：上海交通大学，
类型：发明
国别省市：
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