【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及肠道缓释，尤其涉及一种肠道释放大蒜精油微胶囊及其制备方法。
技术介绍
1、大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜精油是从大蒜中提取出的一种特殊物质，一般呈现为明亮透明琥珀色液体，具有浓烈的大蒜气味，通常通过水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法、超临界萃取法及超声、微波辅助提取法等提取。大蒜精油中最具有研究价值的是活性硫化物，具有预防和治疗心血管疾病、降低血脂、抗高血压、抗血栓和抗癌等作用。
2、大蒜精油气味刺鼻，由令人不愉悦的特殊辛辣味，并且它的活性化合物性质不稳定，容易在加工和运输的过程中挥发，或易受环境的影响而变质，同时大蒜精油在水中的溶解度很低，在很大程度上限制了在食品工业中的应用。
3、我国种植柚子的历史悠久，距今已有3000多年，如今种植柚子的地区主要有福建、广东、湖南、江西、广西等地区。近年来，随着柚类水果种植面积和产量的不断增加，柚子加工业得到了快速发展，随之也形成了大量的副产物，其中占柚子鲜质量40％左右的柚皮是最主要的副产物。大量的柚皮被丢弃，不仅浪费资源，也对环境产生了一定的威胁。化学分析表明，新鲜柚皮富含多种营养物质和功能化合物，如膳食纤维、果胶、黄酮类化合物和各种多酚类物质。柚子皮呈现多孔结构，具有天然的吸附性能。
4、微胶囊技术是一种利用物理化学方法，将固体、液体或气体物质包裹在半透明或密闭的微型胶囊内的技术。喷雾干燥是制作微胶囊技术的一种，具有成本
5、目前传统的微胶囊要么就是胃中有很多的溶解，要么就是溶解速度太慢，胃中和肠道中溶解率都不高，都无法达到大蒜精油的最大吸收率，大蒜精油在肠消化阶段释放率高更有利于吸收，并且发挥大蒜精油的各种保健作用。
技术实现思路
1、本专利技术目的之一是提供一种肠道释放的大蒜精油微胶囊，制备原料包括芯材、壁材和乳化剂，所述芯材为大蒜精油，按照原料与水的质量体积比，大蒜精油占1.3％-12.5％，所述壁材为麦芽糊精和柚皮粉混合物，按照原料与水的质量体积比，麦芽糊精占5％-22％，柚皮粉2％-13％，乳化剂为吐温-80。
2、其中，按照原料与水的质量体积比所述吐温-80占0.1％-0.5％。
3、同时，本专利技术还提供一种肠道释放大蒜精油微胶囊的制备方法，包括如下步骤：
4、(1)按照质量体积比取5％-22％的麦芽糊精和2％-13％的柚皮粉，加入蒸馏水，完全溶解后加入1.3％-12.5％大蒜精油和0.1％-0.5％吐温-80；
5、(2)采用高速分散机10000～12000r/min剪切乳化5～10min形成初乳液，将初乳液高压均质，得到均匀的大蒜精油乳液；
6、(3)将大蒜精油乳液喷雾干燥，得到肠道释放的大蒜精油微胶囊。
7、其中，所述的喷雾干燥的流速为500～800ml/h，进风温度为120℃-180℃，出风温度为70～90℃。
8、其中，所述高压均质的压力为20～50mpa。
9、其中，所述柚皮粉的制备方法为：将新鲜柚子去外皮取瓤用粉碎成粗粉后，用40～80目的筛网过筛得到粗柚皮粉，将粗柚皮粉用球磨仪进行超微粉碎1～2h，将得到的柚皮粉。
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1.一种肠道释放大蒜精油微胶囊,制备原料包括芯材、壁材和乳化剂，其特征在于，所述芯材为大蒜精油，按照原料与水的质量体积比，大蒜精油占1.3%-12.5%，所述壁材为麦芽糊精和柚皮粉混合物，按照原料与水的质量体积比，麦芽糊精占5%-22%，柚皮粉2%-13%，乳化剂为吐温-80。
2.根据权利要求1所述的肠道释放大蒜精油微胶囊，其特征在于，按照原料与水的质量体积比所述吐温-80占0.1%-0.5%。
3.一种权利要求1所述的肠道释放大蒜精油微胶囊的制备方法，其特征在于：
4.根据权利要求3所述的肠道释放大蒜精油微胶囊的制备方法，其特征在于：所述的喷雾干燥的流速为500~800mL/h，进风温度为120℃-180℃，出风温度为70~90℃。
5.根据权利要求3所述的肠道释放大蒜精油微胶囊的制备方法，其特征在于：所述高压均质的压力为20~50MPa。
6.根据权利要求3所述的肠道释放大蒜精油微胶囊的制备方法，其特征在于：所述柚皮粉的制备方法为：将新鲜柚子去外皮取瓤用粉碎成粗粉后，用40~80目的筛网过筛得到粗柚皮粉，将粗柚皮粉
...【技术特征摘要】
1.一种肠道释放大蒜精油微胶囊,制备原料包括芯材、壁材和乳化剂，其特征在于，所述芯材为大蒜精油，按照原料与水的质量体积比，大蒜精油占1.3%-12.5%，所述壁材为麦芽糊精和柚皮粉混合物，按照原料与水的质量体积比，麦芽糊精占5%-22%，柚皮粉2%-13%，乳化剂为吐温-80。
2.根据权利要求1所述的肠道释放大蒜精油微胶囊，其特征在于，按照原料与水的质量体积比所述吐温-80占0.1%-0.5%。
3.一种权利要求1所述的肠道释放大蒜精油微胶囊的制备方法，其特征在于：
4.根据权...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙玥，徐雪飞，梁进，李雪玲，程小燕，陶宇婷，黄秋晔，代廷慧，吴雨婷，胡梦晓，焦子岩，
申请(专利权)人：安徽农业大学，
类型：发明
国别省市：
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