【技术实现步骤摘要】
本申请涉及熟成，特别是涉及一种熟成处理装置、制冷设备及熟成处理方法。
技术介绍
1、肉品营养丰富、味道鲜美，在居民日常膳食结构中占有重要地位。随着人民生活水平的提高，消费者更加注重肉品质。熟成可通过分解肉类本身含有的酶而提高嫩度、风味和多汁性。
2、相关技术中，通过控制熟成室内温度、相对湿度及空气流速，使静置在熟成室内的肉品完成熟成过程。
3、但相关技术中，熟成过程需几个星期甚至几个月，熟成时长较长。长时间熟成一方面致使肉体易被细菌侵染而变质，另一方面造成肉体减重较多，引起不必要的损失，最终影响肉品的口感。
技术实现思路
1、本申请旨在提供一种熟成处理装置、制冷设备及熟成处理方法，以解决相关技术中熟成时长较长，致使肉体易被细菌侵染、减重较多，最终影响肉品口感的技术问题。
2、第一方面，本申请实施例提出了一种熟成处理装置，设置于制冷设备的冷藏室中，熟成处理装置包括：容置腔，用于放置待熟成肉品；预冷模块，设置于容置腔的周侧，用于对待熟成肉品降温处理；减菌嫩化...
【技术保护点】
1.一种熟成处理装置，设置于制冷设备的冷藏室中，其特征在于，所述熟成处理装置包括：
2.根据权利要求1所述的熟成处理装置，其特征在于，所述辐照射线包括粒子束、电磁波、电子束中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的熟成处理装置，其特征在于，所述预冷模块包括差压风机和风口，所述差压风机和所述风口分别设置在所述容置腔两侧，所述差压风机带动冷空气由所述风口进入所述容置腔，用于预先对所述待熟成肉品进行降温处理。
4.根据权利要求3所述的熟成处理装置，其特征在于，还包括形成所述容置腔的侧壁的第一匀冷板和第二匀冷板，所述第一匀冷板和所述第二匀冷...
【技术特征摘要】
1.一种熟成处理装置，设置于制冷设备的冷藏室中，其特征在于，所述熟成处理装置包括：
2.根据权利要求1所述的熟成处理装置，其特征在于，所述辐照射线包括粒子束、电磁波、电子束中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的熟成处理装置，其特征在于，所述预冷模块包括差压风机和风口，所述差压风机和所述风口分别设置在所述容置腔两侧，所述差压风机带动冷空气由所述风口进入所述容置腔，用于预先对所述待熟成肉品进行降温处理。
4.根据权利要求3所述的熟成处理装置，其特征在于，还包括形成所述容置腔的侧壁的第一匀冷板和第二匀冷板，所述第一匀冷板和所述第二匀冷板位于所述减菌嫩化模块两侧，所述第一匀冷板和所述第二匀冷板分别设置有多个通孔，所述差压风机位于所述第一匀冷板背离所述容置腔的一侧，所述风口位于所述第二匀冷板背离所述容置腔的一侧。
5.根据权利要求1所述的熟成处理装置，其特征在于，还包括形成所述容置腔底壁的滤网格栅，所述重量传感器设置于所述滤网格栅朝向所述容置腔的一侧。
6.根据权利要求1所述的熟成处理装置，其特征在于，还...
【专利技术属性】
技术研发人员：李格格，李琦，刘畅，钱梅双，
申请(专利权)人：珠海格力电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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