【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及豌豆肽，具体涉及豌豆肽、修饰豌豆肽的制备方法及改善胃肠道功能的用途。
技术介绍
1、豌豆，学名pisum sativum linn.，其营养丰富，其淀粉含量55～68％，而蛋白含量20～30％，粗纤维含量8～10％，脂肪含量低于2％。由于豌豆含有丰富的淀粉，除食用外，主要用于生产豌豆淀粉及相关产品。豌豆蛋白是豌豆的重要组成部分，其生物价48～64％，功效比0.6～1.2，且不易过敏，具有较高的营养价值。豌豆蛋白的氨基酸比例较为均衡，易于消化吸收，同时赖氨酸含量较高，是一种良好的蛋白质来源。因此，综述近年来豌豆蛋白及其抗氧化肽的提取方法、分析豌豆蛋白的理化性质及其抗氧化肤的生物活性，为豌豆蛋白的生产和综合开发利用提供参考。
技术实现思路
1、本专利技术人经过对豌豆假设蛋白kiw84_055578的氨基酸序列和前期功能研究发现，其中序列中一个短肽具有相较于该假设蛋白特有的生物学功能，即该豌豆肽具有抗菌、抑菌、提高肠道免疫功能、治疗肠道炎症、改善炎症肠道形态、改善胃肠激素紊乱和提高肠道短链脂肪酸含量的功能。
2、基于此，本专利技术提供了一种豌豆肽，其氨基酸序列如seq id no.1所示。
3、本专利技术提供了一种修饰豌豆肽的制备方法，将如seq id no.1所示的豌豆肽与单甲氧基聚乙二醇-丁醛反应。
4、进一步地，所述豌豆肽与所述单甲氧基聚乙二醇-丁醛的反应加入量为1:2。
5、进一步地，反应体系为100mm ph5.0的
6、进一步地，所述反应时间为40～60min。
7、进一步地，所述反应以乙醇胺为进行终止。
8、本专利技术提供了一种所述的制备方法制得的修饰豌豆肽。
9、本专利技术提供了一种在制备改善肠道健康的制品中的用途。
10、本专利技术提供了一种制得的修饰豌豆肽的如下至少一项用途：
11、1)制备肠道抗菌或抑菌产品；
12、2)制备提高肠道免疫功能产品；
13、3)制备治疗肠道炎症产品；
14、4)制备改善炎症肠道形态产品；
15、5)制备改善胃肠激素紊乱产品；
16、6)制备提高肠道短链脂肪酸含量产品。
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1.一种豌豆肽，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。
2.一种修饰豌豆肽的制备方法，其特征在于，将如SEQ ID NO.1所示的豌豆肽与单甲氧基聚乙二醇-丁醛反应。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述豌豆肽与所述单甲氧基聚乙二醇-丁醛的反应加入量为1:1。
4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，反应体系为100mM pH5.0的乙酸-乙酸钠的缓冲液。
5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述反应时间为40～60min。
6.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述反应以乙醇胺进行终止。
7.权利要求2～6任一所述的制备方法制得的修饰豌豆肽。
8.权利要求1所述的豌豆肽在制备改善肠道健康的制品中的用途。
9.权利要求2～6任一所述的制备方法制得的修饰豌豆肽的如下至少一项用途：
【技术特征摘要】
1.一种豌豆肽，其氨基酸序列如seq id no.1所示。
2.一种修饰豌豆肽的制备方法，其特征在于，将如seq id no.1所示的豌豆肽与单甲氧基聚乙二醇-丁醛反应。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述豌豆肽与所述单甲氧基聚乙二醇-丁醛的反应加入量为1:1。
4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，反应体系为100mm ph5.0的乙酸-乙酸钠的缓...
【专利技术属性】
技术研发人员：凌海军，周光鸿，凌欣怡，
申请(专利权)人：湖北健肽生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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