【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及农副产品加工。更具体地，涉及一种含低聚木糖的生物改性麦麸的制备方法。
技术介绍
1、麦麸是面粉加工过程中产生的一类中低能值副产品，可作为饲料原料，其营养成分因小麦品种、加工方式的不同而有差异。一般来说，麦麸中的粗蛋白含量为14.3～15.7％、淀粉含量为19.8～22.6％、粗脂肪含量为3.9～4.0％，此外还含有丰富的生物活性物质，包括低聚木糖(xylo-oligosaccharide，xos)、β-葡聚糖(β-glucan)及阿魏酸(ferulic acid，fa)等。但麦麸中含有的较高纤维类物质，导致其有效能值较低，在畜禽饲料中的应用受到限制。
2、低聚木糖(xos)是纤维类物质中组成半纤维素的主要部分，是由2～9个木糖分子通过β-1，4糖苷键连接而成的寡糖，主要有效成分包括木二糖、木三糖及木四糖。其在畜禽消化道后段经微生物发酵作用产生短链脂肪酸，通过降低畜禽肠道ph，促进了与畜禽肠道健康相关微生物的生长并抑制有害细菌的增殖。此外，低聚木糖还具有增强畜禽先天免疫、提高抗氧化功能及改善畜禽肠道形态结构的作用。在畜禽饲养中的应用效果表现为通过改善畜禽肠道健康进而促进畜禽对营养物质的消化吸收，以提高畜禽生产性能及饲料利用率。
3、菌酶协同发酵技术在饲料行业中应用较为广泛，其主要目的是通过微生物及生物酶的协同作用来提高产品品质，而利用菌酶协同发酵技术增加麦麸中的低聚木糖含量却鲜有报道。
技术实现思路
1、本专利技术的主要目的在于提供一种含低聚木糖
2、为达到上述目的，本专利技术提供了如下技术方案：
3、本专利技术提供了一种含低聚木糖的生物改性麦麸的制备方法，包括利用混合菌种及复合酶发酵麦麸的步骤；
4、其中，所述混合菌种包括乳酸菌、酿酒酵母和地衣芽孢杆菌；
5、所述复合酶包括纤维素酶和木聚糖酶。
6、优选地，所述利用混合菌种及复合酶发酵麦麸的步骤，是指同时混合菌种及复合酶同时发酵麦麸。
7、优选地，所述乳酸菌为保藏编号为cgmcc no.27454的植物乳杆菌。
8、所述乳酸菌、酿酒酵母或地衣芽孢杆菌的单菌接种量范围各自独立的为1×106cfu/g-1×108cfu/g。
9、优选地，所述乳酸菌、酿酒酵母和地衣芽孢杆菌的单菌接种量分别为1×106cfu/g、1×108cfu/g、1×108cfu/g。
10、优选地，所述复合酶的单位酶活为100-400u/g，优选为300u/g。
11、优选地，所述纤维素酶和木聚糖酶的酶活力(u/g)比为1-7:3-9；优选为3-7:3-7，更优选为7:3。
12、示例性地，所述纤维素酶的酶活力至少为210u/g；木聚糖酶的酶活力至少为90u/g。
13、优选地，所述发酵的条件为：发酵的温度为28℃-34℃、所述发酵的时间为1天-3天。
14、优选地，发酵之前还包括将麦麸配成发酵料的步骤，所述发酵料的水分含量为50～55％。
15、优选地，所述含低聚木糖的生物改性麦麸的粗蛋白含量为24.30％，低聚木糖含量为5.16mg/g。其中，所述粗蛋白含量及低聚木糖含量是本专利技术通过3次中试试验获得的均值。
16、本专利技术的有益效果如下：
17、本专利技术提供的制备方法有效降低了麦麸中粗纤维和中性洗涤纤维含量，提高了发酵麦麸中有益于动物生长发育的低聚木糖及粗蛋白含量，改善了麦麸营养价值，提高了麦麸在饲料应用中的比例，有望降低玉米、豆粕的添加量。
18、本专利技术提供的制备方法制得含低聚木糖的菌酶协同生物改性麦麸是一种营养独特、成本低、更安全、易消化利用的可替代部分豆粕或玉米的饲料资源，与麦麸原料相比，干基粗蛋白含量及低聚木糖含量显著提高，粗纤维含量及中性洗涤纤维含量显著降低。
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1.一种含低聚木糖的生物改性麦麸的制备方法，其特征在于，包括利用混合菌种及复合酶发酵麦麸的步骤；
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述乳酸菌为保藏编号为CGMCCNo.27454的植物乳杆菌。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述乳酸菌、酿酒酵母和地衣芽孢杆菌的单菌活菌数接种量范围各自独立的为1×106CFU/g-1×108CFU/g；
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述复合酶的单位酶活为100U/g-400U/g，优选为300U/g。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述纤维素酶和木聚糖酶的酶活力比为1-7:3-9。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述纤维素酶和木聚糖酶的酶活力比为3-7:3-7。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述纤维素酶和木聚糖酶的酶活力比为7:3。
8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述发酵的条件为：发酵的温度为28℃-34℃、所述发酵的时间为1天-3天。
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10.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述生物改性麦麸的粗蛋白含量为24.30％，低聚木糖含量为5.16mg/g。
...【技术特征摘要】
1.一种含低聚木糖的生物改性麦麸的制备方法，其特征在于，包括利用混合菌种及复合酶发酵麦麸的步骤；
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述乳酸菌为保藏编号为cgmccno.27454的植物乳杆菌。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述乳酸菌、酿酒酵母和地衣芽孢杆菌的单菌活菌数接种量范围各自独立的为1×106cfu/g-1×108cfu/g；
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述复合酶的单位酶活为100u/g-400u/g，优选为300u/g。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述纤维素酶和木聚糖酶的酶活力比为1-7:3-...
【专利技术属性】
技术研发人员：王永伟，刘宽博，李爱科，李沛，施晶晶，何贝贝，王丽，段涛，
申请(专利权)人：国家粮食和物资储备局科学研究院，
类型：发明
国别省市：
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