【技术实现步骤摘要】
本技术属于蒸烤箱设备，具体涉及蒸烤用搁架及蒸烤箱。
技术介绍
1、目前，在世界范围之内，食品的加工方法无非只有以下几种：煎、炒、炸、蒸、煮、炖、烤，而在这几种基本的加工方法中，蒸和烤占据了相当大的比例，可以看出人们对这两种加工方法的青睐，例如我们最常吃的主食：米饭和馒头，主要就靠蒸，而现在比较流行烧烤，例如烤羊肉串，这就与烤的工艺密不可分。随着经济的发展，社会的进步，人们对食品的花样要求更高，因而也就增加了对食品工艺的要求，有些食品的加工既需要蒸又需要烤，这其中有的需要先蒸后烤，有的需要先烤后蒸，单纯的使用蒸锅和烤箱来完成这两道工序，操作不连贯，导致效率低下，而且食品需要从一个设备中取出再转移到另一个设备中，在这样对食品的质量也会产生不良的影响，尤其是在市场化规模不断扩大的今天，任何产品对生产效率的要求很高，为提高生产效率，企业就考虑把蒸和烤的工艺放到一块，整合到一个食品设备中去，由此蒸烤箱就应运而生，并且在近几年得到了不断发展，蒸烤箱已成为现代厨房中常用的一种厨具。
2、现有技术中，蒸烤箱内胆表面采用纳米瓷膜工艺，具有较好...
【技术保护点】
1.蒸烤用搁架，包括搁架本体，其特征在于：所述搁架本体由金属杆件构成，所述搁架本体上横设有滑槽，所述滑槽的前端为敞口式结构，所述敞口用于接入托盘的边沿，所述金属杆件包括竖向设置的限位杆，所述限位杆设于所述滑槽的后端，所述限位杆用于限位接入的托盘。
2.根据权利要求1所述的蒸烤用搁架，其特征在于：所述金属杆件包括横向设置的上连接杆与下支撑杆，所述上连接杆设于所述下支撑杆上，相邻的所述下支撑杆与所述上连接杆之间间隙形成所述滑槽。
3.根据权利要求2所述的蒸烤用搁架，其特征在于：所述金属杆件还包括竖向设置的固定杆，所述固定杆设于所述搁架本体的前端，所...
【技术特征摘要】
1.蒸烤用搁架，包括搁架本体，其特征在于：所述搁架本体由金属杆件构成，所述搁架本体上横设有滑槽，所述滑槽的前端为敞口式结构，所述敞口用于接入托盘的边沿，所述金属杆件包括竖向设置的限位杆，所述限位杆设于所述滑槽的后端，所述限位杆用于限位接入的托盘。
2.根据权利要求1所述的蒸烤用搁架，其特征在于：所述金属杆件包括横向设置的上连接杆与下支撑杆，所述上连接杆设于所述下支撑杆上，相邻的所述下支撑杆与所述上连接杆之间间隙形成所述滑槽。
3.根据权利要求2所述的蒸烤用搁架，其特征在于：所述金属杆件还包括竖向设置的固定杆，所述固定杆设于所述搁架本体的前端，所述上连接杆与下支撑杆的前端均与所述固定杆连接。
4.根据权利要求2所述的蒸烤用搁架，其特征在于：所述下支撑杆与所述上连接杆均呈l型结构。
5.根据权利要求1所...
【专利技术属性】
技术研发人员：魏松涛，范德忠，
申请(专利权)人：浙江森歌智能厨电股份有限公司，
类型：新型
国别省市：
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