【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于微生物发酵及其产物检测领域，具体涉及一种碱性液化果胶酶的制备及其酶活检测方法。
技术介绍
1、果胶主要是一类以聚半乳糖醛酸为骨架的杂多糖，该聚半乳糖醛酸以d-半乳糖醛酸(d-galacturonic acids，d-gal-a)为结构单元，由α-1,4-糖苷键连接而成，果胶的组分除d-gal-a外，还含有少量的l-鼠李糖、d-半乳糖、d-阿拉伯糖、d-甘露糖、l-岩藻糖等多种单糖。
2、当前研究将果胶酶分为两大类，一类能够催化果胶解聚，例如聚半乳糖醛酸酶、醛酸裂解酶等；另一类能催化果胶分子中的酯水解，生成果胶酸，例如果胶酯酶、果胶酰基水解酶等。一般情况下，如无特殊说明，果胶酶均默认为第一类果胶酶，即能裂解果胶的酶。
3、dns法是测定果胶酶常见的检测方法，其检测原理为：果胶酶水解果胶生成β-半乳糖醛酸，β-半乳糖醛酸是还原糖，能与dns(3,5-二硝基水杨酸)在高温下发生显色反应，生成红棕色产物(3-氨基-5-硝基水杨酸)，该产物在540nm处有吸收峰，根据540nm处的吸光值来推算酶活。
<...【技术保护点】
1.一种鉴定碱性果胶酶的种类的方法，其包括：
2.一种检测碱性果胶酶的总酶活和具体酶活的方法，其包括：
3.权利要求1-2任一项所述的方法，其中，所述沉淀剂为由无水乙醇、三氯乙酸、二氯化钙和去离子水组成的混合物；
4.权利要求1-3任一项所述的方法，其中，所述方法具有选自以下(i)-(iv)中的一项或多项技术特征：
5.权利要求1-4任一项所述的方法，其中，所述方法具有选自以下(i)-(xvii)中的一项或多项技术特征：
6.权利要求1-5任一项所述的方法，其中，步骤(2)具有选自以下(i)-(ii)中的一项
【技术特征摘要】
1.一种鉴定碱性果胶酶的种类的方法，其包括：
2.一种检测碱性果胶酶的总酶活和具体酶活的方法，其包括：
3.权利要求1-2任一项所述的方法，其中，所述沉淀剂为由无水乙醇、三氯乙酸、二氯化钙和去离子水组成的混合物；
4.权利要求1-3任一项所述的方法，其中，所述方法具有选自以下(i)-(iv)中的一项或多项技术特征：
5.权利要求1-4任一项所述的方法，其中，所述方法具有选自以下(i)-(xvii)中的一项或多项技术特征：
6.权利要求1-5任一项所述的方法，其中，步骤(2)具有选自以下(i)-(ii)中的一项或多项技术特征：
7.一种筛选能够生产碱性液化...
【专利技术属性】
技术研发人员：周康熙，李菁菁，丁宁，龙腾，陈义强，陈善义，张建平，邓梅忠，杨韧强，何伟，徐小青，张恩仁，李晨虎，
申请(专利权)人：福建中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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