一种炒芝麻扬烟降温机制造技术

本技术属于芝麻加工领域，公开了一种炒芝麻扬烟降温机，包括料仓，还包括料仓顶部设置的排烟管，料仓底部设置有筛网，筛网下面设置有进风系统，料仓一侧设置有测温装置。芝麻在相对密闭的筒体里，下端通入鼓风机，可实现芝麻与冷空气的充分接触和高强度对流，芝麻在强风的吹动下，在筒体里呈现类似沸腾的翻滚状态，进而使的每粒芝麻都能与空气全周期接触，实现高效换热，快速降温。快速降温又可赋予芝麻更加酥脆的质地，促使后续磨酱工序中可以磨出更细的麻酱，进一步在水代法芝麻香油工艺中，可使出油率更高。同时，芝麻皮、尘土、芝麻灰等在较高压力的风力的作用下，穿过上端的筛孔被带到除尘设备，强化了除杂的效果。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于芝麻加工领域，特别是涉及一种炒芝麻扬烟降温机。

技术介绍

1、在芝麻加工领域，特别是芝麻香油生产中，常常用到高温焙炒对油料进行处理，起到改善口感、产生香味、灭酶、灭菌、熟化、提高制油出油率等作用。炒制后芝麻温度高达180-200℃，若热量不分散出去，因升温惯性会造成芝麻焦糊甚至燃烧，长时间高温状态也会促使芝麻油氧化。因此，需要采取快速降温措施，使芝麻自身的热量快速逸散出去，避免上述不良情况发生。同时，快速降温可赋予炒芝麻酥脆的质地，利于磨制粉碎，提高磨制的磨酱的细度；还能提升所制香油风味，提高水代法芝麻香油的出油率。

2、用于炒芝麻的降温装置，在大规模的生产中已广泛应用，以代替传统的人力翻扬，如专利201820156118.7、cn104511427a、cn104939175a中所述的降温装置，主要是将炒制后的芝麻通过转筛冷却，辅助风机及除尘装置，其作用方式是芝麻在转筛中随转筛的转动，芝麻缓缓由进口端向出口端移动，移动过程中芝麻通过转筛上的孔网与空气交换热量，外加的吹风装置也起到强制对流作用，增强冷却效果，芝麻皮等细小杂质则通过转筛上的空下落，芝麻得以净化。然而，这类装置适合于连续化的炒制系统，芝麻连续性的由炒锅出料进入到冷降温装置，连续性地将芝麻冷却。但是，这些装置密闭性差，物料与抽风装置、吹风装置之间间距大，很多风力不经过物料而占用吹风机和抽风机的负荷，能源利用率低，降温速度慢，后续仍需要进一步降温。

3、转筛降温机适合连续式炒籽机的连续生产，虽然属于连续性生产，处理量大，但保留在转筛中的物料却不多，因此能快速降温。但转筛的降温方式不适用于小产量生产时所用的间歇性炒籽机，间歇性炒籽机的特点是芝麻在炒锅里以批为操作单元，芝麻炒制设定程度后，在短时间内有大量的炒芝麻从炒籽机里涌出，需要快速降温，但转筛这种降温装置则不能满足短时间大量芝麻的降温要求。

4、此外，一直以来缺乏用于实验室研究小量批次炒籽模式的快速降温的设备，主要靠人力在不同容器中来回倒腾转移，实现降温。这种方法具有以下弊端：(一)降温速度慢、效率低，经常不能快速降温，达不到预期的酥脆度及质构特性；(二)劳动强度大，通过人力长时间不停的翻倒周转；(三)污染环境、损害健康。人工翻倒周转时散发大量的烟尘，造成人员呼吸不畅、眼睛受损，同时会扩散到整个实验工作区，污染工作环境。

5、综上，迫切需要一种适合于实验室研究和小规模间歇性炒籽用的快速扬烟降温装置，以满足小规模间歇性炒籽的高效扬烟降温需求。

技术实现思路

1、本技术的目的在于提供一种炒芝麻扬烟降温机，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。

2、为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：

3、一种炒芝麻扬烟降温机，包括料仓，还包括所述料仓顶部设置的排烟管，所述料仓底部设置有筛网，所述筛网下面设置有进风系统，所述料仓一侧设置有测温装置。

4、优选地：所述排烟管底部设置有上盖，所述排烟管和所述上盖中间安装有金属网，所述料仓顶部安装有卡扣，所述料仓底部一侧设置有出料口，所述上盖和所述料仓之间安装有垫圈，所述测温装置为温度计，安装在所述料仓一侧，所述进风系统包括弯管，所述弯管底部设置有管道。

5、优选地：所述排烟管底部设置有金属网，所述料仓顶部对称设置有进料管和出料管，所述进料管和所述出料管上分别安装有阀门，所述出料管深入所述料仓底部，与所述筛网留有间隙，所述测温装置为测温探头，所述进风系统为鼓风机控制系统。

6、与现有技术相比，本技术的有益效果是：

7、芝麻在相对密闭的筒体里，下端通入鼓风机，可实现芝麻与冷空气的充分接触和高强队对流，芝麻在强风的吹动下，在筒体里呈现类似沸腾的翻滚状态，进而使的每粒芝麻都能与空气全周期接触，实现高效换热，快速降温。快速降温又可赋予芝麻更加酥脆的质地，保障后续磨酱可以磨得更细，出油率更高。同时，芝麻皮、尘土、芝麻灰等在较高压力的风力的作用下，穿过上端的筛孔被带到除尘设备，强化了除杂的效果。

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【技术保护点】

1.一种炒芝麻扬烟降温机，包括料仓，其特征在于：还包括所述料仓顶部设置的排烟管，所述料仓底部设置有筛网，所述筛网下面设置有进风系统，所述料仓一侧设置有测温装置。

2.根据权利要求1所述的一种炒芝麻扬烟降温机，其特征在于：所述排烟管底部设置有上盖，所述排烟管和所述上盖中间安装有金属网，所述料仓顶部安装有卡扣，所述料仓底部一侧设置有出料口，所述上盖和所述料仓之间安装有垫圈，所述测温装置为温度计，安装在所述料仓一侧，所述进风系统包括弯管，所述弯管底部设置有管道。

3.根据权利要求1所述的一种炒芝麻扬烟降温机，其特征在于：所述排烟管底部设置有金属网，所述料仓顶部对称设置有进料管和出料管，所述进料管和所述出料管上分别安装有阀门，所述出料管深入所述料仓底部，与所述筛网留有间隙，所述测温装置为测温探头，所述进风系统为鼓风机控制系统。

【技术特征摘要】

1.一种炒芝麻扬烟降温机，包括料仓，其特征在于：还包括所述料仓顶部设置的排烟管，所述料仓底部设置有筛网，所述筛网下面设置有进风系统，所述料仓一侧设置有测温装置。

2.根据权利要求1所述的一种炒芝麻扬烟降温机，其特征在于：所述排烟管底部设置有上盖，所述排烟管和所述上盖中间安装有金属网，所述料仓顶部安装有卡扣，所述料仓底部一侧设置有出料口，所述上盖和所述料仓之间安装...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄纪念，宋国辉，孙强，游静，芦鑫，李可心，张丽霞，孙晓静，张云峰，
申请(专利权)人：河南省农业科学院农副产品加工研究中心，
类型：新型
国别省市：