【技术实现步骤摘要】
本申请涉及工业互联网，尤其涉及一种基于工业互联网的预制菜生产管理方法、设备及介质。
技术介绍
1、现在的预制菜生产加工企业仍依靠人工操作设备进行生产，每个人的操作方式有差异，导致最后的预制菜成品在质量上有差异，没有形成标准的工艺流程、工艺参数，不利于推动产品的标准化，不利于提高产品质量。涉及到原料信息、生产加工信息和检测信息的环节，仍使用人工传统的方式手工录入表单记录，工作量大，容易遗漏记录或出现错误数据，也无法对预制菜生产加工全生命周期进行追溯。
2、因此，亟需利用工业互联网平台推动产品生产、加工、管理的标准化，以提高产品质量。
技术实现思路
1、本申请实施例提供了一种基于工业互联网的预制菜生产管理方法、设备及介质，用以解决如下技术问题：如何利用工业互联网平台推动产品生产、加工、管理的标准化，以提高产品质量。
2、第一方面，本申请实施例提供了一种基于工业互联网的预制菜生产管理方法，其特征在于，方法包括：将待生产预制菜的生产加工过程划分为预设的标准生产工序，并根据加工需求配置对应的产线设备；基于预设的设备管理单元，将产线设备接入工业互联网平台，并基于加工需求配置设备运行规则及控制程序；在需要对待生产预制菜进行生产加工的情况下，工作人员基于预设的前端显示设备触发控制程序运行设备运行规则，以完成待生产预制菜的生产。
3、在本申请的一种实现方式中，标准生产工序包括：净洗、切分、烹饪、包装、检测和冷藏；在根据加工需求配置对应的产线设备之后，方法还包括：根
4、在本申请的一种实现方式中，在基于预设的设备管理单元，将产线设备接入工业互联网平台之前，方法还包括：将若干版本的通信协议预置于设备管理单元中，并编写协议自动适配程序；其中，协议自动适配程序用于产线设备接入工业互联网平台时，自动适配对应的通信协议。
5、在本申请的一种实现方式中，在工作人员基于预设的前端显示设备触发控制程序运行设备运行规则之前，方法还包括：工作人员基于预设的前端显示设备触发工业面板程序，并登录个人账号以查看个人工作生产订单。
6、在本申请的一种实现方式中，工作人员基于预设的前端显示设备触发控制程序运行设备运行规则，以完成待生产预制菜的生产，具体包括：在净洗生产工序，工作人员将待净洗原材料放入净洗设备，通过触发待净洗原材料对应的净洗程序，以对待净洗原材料进行净洗，并记录净洗设备运行数据及净洗结果数据；在切分生产工序，工作人员将净洗过的待切分原材料放入切分设备，通过触发待切分原材料对应的切分程序，以对待切分原材料进行切分，并记录切分设备运行数据及切分结果数据；在烹饪生产工序，工作人员确定切分后的待烹饪食材是否需要食用油，在确定需要食用油的情况下，启动待烹饪食材加油程序，以完成加油并加热，并在热油后放入待烹饪食材、辅料、调料进行烹饪，以及记录烹饪设备运行数据及烹饪结果数据；在包装生产工序，工作人员通过触发待包装食材对应的包装程序，对烹饪后的待包装食材根据预设规格进行分摊，对分摊后符合规格的若干份待包装食材进行包装，并记录包装设备运行数据及包装结果数据；在检测生产工序，工作人员将包装好的待生产预制菜放入检测设备，通过触发待生产预制菜对应的检测程序，以对待检测预制菜进行检测，封装检测合格的待生成预制菜，并记录检测结果数据；在冷藏生产工序，工作人员将封装好的待生成预制菜放入自然冷却架，并实时检测待生产预制菜的温度，在确定自然冷却到预设温度阈值的情况下，将待生产预制菜放入冷藏设备，并记录冷藏结果数据。
7、在本申请的一种实现方式中，在对分摊后符合规格的若干份待包装食材进行包装之后，方法还包括：对若干份待包装食材生成唯一标识码，并驱动打码设备将唯一标识码打印到待包装食材的包装袋上。
8、在本申请的一种实现方式中，方法还包括：在确定生产过程中记录的设备运行数据或结果数据不在预设的数据阈值的情况下，进行告警，以帮助工作人员了解设备运行信息及时处理设备异常。
9、在本申请的一种实现方式中，在完成待生产预制菜的生产之后，方法还包括：仓储人员基于预设的手持标识解析终端设备扫描解析包装袋上的唯一标识码，进行生产入库、发货出库操作，以标识为载体进行库存管理。
10、第二方面，本申请实施例还提供了一种基于工业互联网的预制菜生产管理设备，其特征在于，设备包括：至少一个处理器；以及，与至少一个处理器通信连接的存储器；其中，存储器存储有可被至少一个处理器执行的指令，指令被至少一个处理器执行，以使至少一个处理器能够：将待生产预制菜的生产加工过程划分为预设的标准生产工序，并根据加工需求配置对应的产线设备；基于预设的设备管理单元，将产线设备接入工业互联网平台，并基于加工需求配置设备运行规则及控制程序；在需要对待生产预制菜进行生产加工的情况下，工作人员基于预设的前端显示设备触发控制程序运行设备运行规则，以完成待生产预制菜的生产。
11、第三方面，本申请实施例还提供了一种基于工业互联网的预制菜生产管理的非易失性计算机存储介质，存储有计算机可执行指令，其特征在于，计算机可执行指令设置为：将待生产预制菜的生产加工过程划分为预设的标准生产工序，并根据加工需求配置对应的产线设备；基于预设的设备管理单元，将产线设备接入工业互联网平台，并基于加工需求配置设备运行规则及控制程序；在需要对待生产预制菜进行生产加工的情况下，工作人员基于预设的前端显示设备触发控制程序运行设备运行规则，以完成待生产预制菜的生产。
12、本申请实施例提供的一种基于工业互联网的预制菜生产管理方法、设备及介质，利用工业互联网平台提供的终端远程管理、运行监控、告警管理、协议适配、业务数据传输等综合服务功能，支持设备实时数据、企业内部系统数据、批量历史数据的无缝对接，从而实现与工厂已有的各系统的信息交互，为生产管理和决策提供支持，帮助企业形成标准的工艺流程、工艺参数，推动产品的标准化，提高产品质量。
13、实现预制菜的产品质量信息和流通信息追溯，为预制菜加工产线的质量管理提供抓手。同时消费者可通过手机、互联网等多种方式查询预制菜产品溯源信息、质量信息和真伪信息，帮助企业和消费者建立直接联系。基于标识和可信的真实溯源数据，面向消费者实现主体信用、生产环境、加工流程等产品质量相关信息的有效传递，并为消费者提供产品评价渠道、活动参与渠道、复购渠道。
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1.一种基于工业互联网的预制菜生产管理方法，其特征在于，所述方法包括：
2.根据权利要求1所述的一种基于工业互联网的预制菜生产管理方法，其特征在于，所述标准生产工序包括：净洗、切分、烹饪、包装、检测和冷藏；
3.根据权利要求1所述的一种基于工业互联网的预制菜生产管理方法，其特征在于，在基于预设的设备管理单元，将所述产线设备接入工业互联网平台之前，所述方法还包括：
4.根据权利要求1所述的一种基于工业互联网的预制菜生产管理方法，其特征在于，在工作人员基于预设的前端显示设备触发所述控制程序运行所述设备运行规则之前，所述方法还包括：
5.根据权利要求2所述的一种基于工业互联网的预制菜生产管理方法，其特征在于，工作人员基于预设的前端显示设备触发所述控制程序运行所述设备运行规则，以完成所述待生产预制菜的生产，具体包括：
6.根据权利要求5所述的一种基于工业互联网的预制菜生产管理方法，其特征在于，在对分摊后符合规格的若干份待包装食材进行包装之后，所述方法还包括：
7.根据权利要求5所述的一种基于工业互联网的预制菜生产管理
8.根据权利权利要求1所述的一种基于工业互联网的预制菜生产管理方法，其特征在于，在完成所述待生产预制菜的生产之后，所述方法还包括：
9.一种基于工业互联网的预制菜生产管理设备，其特征在于，所述设备包括：
10.一种基于工业互联网的预制菜生产管理的非易失性计算机存储介质，存储有计算机可执行指令，其特征在于，所述计算机可执行指令设置为：
...【技术特征摘要】
1.一种基于工业互联网的预制菜生产管理方法，其特征在于，所述方法包括：
2.根据权利要求1所述的一种基于工业互联网的预制菜生产管理方法，其特征在于，所述标准生产工序包括：净洗、切分、烹饪、包装、检测和冷藏；
3.根据权利要求1所述的一种基于工业互联网的预制菜生产管理方法，其特征在于，在基于预设的设备管理单元，将所述产线设备接入工业互联网平台之前，所述方法还包括：
4.根据权利要求1所述的一种基于工业互联网的预制菜生产管理方法，其特征在于，在工作人员基于预设的前端显示设备触发所述控制程序运行所述设备运行规则之前，所述方法还包括：
5.根据权利要求2所述的一种基于工业互联网的预制菜生产管理方法，其特征在于，工作人员基于预设的前端显示设备触发所述控制...
【专利技术属性】
技术研发人员：张凯，肖雪，商广勇，张鹏，
申请(专利权)人：浪潮云洲工业互联网有限公司，
类型：发明
国别省市：
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