【技术实现步骤摘要】
本申请属于抵御皮肤光老化的益生菌，更具体地涉及一种可抵御光老化的复合益生菌粉剂及其制备和应用。
技术介绍
1、皮肤衰老主要与自由基损伤、光老化损伤、糖基化反应等因素相关。光老化是指长期的紫外线照射，会使皮肤细胞产生过量的自由基，促进基质金属蛋白酶(mmps)生成和损伤皮肤中的黑素小体，引起胶原蛋白分解和皮肤色素沉积，加快皮肤老化。
2、对于光老化带来的皮肤损伤，目前主要以医美和防晒护肤品为主流，但医美具有价格高昂且风险较大的弊端，而防晒护肤品通常是敷在皮肤表面，易对皮肤细胞的正常吸收代谢产生影响。因此，成分天然、价格适中的预防光老化的食品成为抵御皮肤光老化的可能。
3、一些天然植物会产生一定量的多酚，如白番茄、葡萄、西兰花等，能够防护紫外线辐射，保护肌肤细胞免受光损伤。大量研究表明，益生菌除了能显著降低紫外辐射诱导的自由基水平，还能通过影响多个信号通路直接调节皮肤细胞mmps的表达水平，减少uv辐照后胶原蛋白和弹性蛋白的降解。
4、目前，市面上未见到针对抵御光老化的纯益生菌产品，大多是将功效菌株添加至防晒霜等护肤品中，而缺少可食用的纯益生菌产品。此外，益生菌粉剂普遍存在菌活低、成分杂等缺点，无法保证货架期内产品的质量。
技术实现思路
1、为此，本申请提供了一种可抵御光老化的复合益生菌粉剂及其制备和应用，以解决现有技术中缺乏针对光老化的纯益生菌产品和缺少可食用的纯益生菌产品的问题，以及现有的相关益生菌粉剂活性低、成分杂无法保证货架期内产品的质量等问
2、为实现上述目的，第一方面，专利技术人提供了一种可抵御光老化的复合益生菌粉剂，按重量份数计，包括：
3、抗性糊精2-31份；低木聚糖5-31份；低聚半乳糖5-35份；水苏糖2-31份；蔓越莓水果粉0.1-31份；植物乳杆菌n1330-45份；鼠李糖乳杆菌lra0525-48份；短双歧杆菌b-30.01-2份；白番茄浓缩粉0.01-2份。
4、抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维，为一种低热量可溶性食品原料。
5、低聚木糖，又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势，它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。低聚木糖是聚合糖类中增殖双歧杆菌功能最强的品种之一，它的功效性是其他聚合糖类的近20倍，人体胃肠道内没有水解低聚木糖的酶，所以其可直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，促进双歧杆菌增殖同时产生多种有机酸。降低肠道ph值，抑制有害菌生长，使益生菌在肠道大量增殖。
6、低聚半乳糖(galactooligosaccharides，gos)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1～7个半乳糖基，即gal-(gal)n-glc/gal(n为0-6)。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的gos，而人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的gos成分。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低，甜度为蔗糖的20％～40％，保湿性极强。在ph为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。
7、水苏糖(stachyose)是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个α-半乳糖而形成的糖类，分子式c24h42o21，纯品为白色粉末，微甜，甜度为蔗糖的22％，口感清爽，无异味。水苏糖具有良好的热稳定性，在100℃的高温下也不会分解，但在酸条件下热稳定性有所下降。在酸性环境中的贮藏稳定性和温度有关，温度低于20℃时相当稳定。保湿性和吸湿性均小于蔗糖但高于高果糖浆，渗透压接近于蔗糖。在80℃以上，水苏糖具有着色性，可以加入焙烤食品中，令食品呈现出诱人的焦黄色。有活性因子，可吸附胃肠道有毒物质及病原菌，提高机体抗病力，增强免疫能力，水苏糖可以显著促进肠道中有益菌的增殖，被誉为“天然超级双歧因子”，因此可在食品和医药领域中广泛使用。
8、蔓越莓水果粉以蔓越莓为原料，采用喷雾干燥技术加工而成。保持了蔓越莓本身的原味，含有花青素等其他维生素物质。粉状，流动性好，口感佳，易溶解，易保存。
9、在本专利技术优选的实施方案中，该可抵御光老化的复合益生菌粉剂按重量份数计，包括：
10、抗性糊精12-20份；低聚木糖15-24份；低聚半乳糖12-20份；水苏糖12-20份；蔓越莓水果粉2-23份；植物乳杆菌n1330-45份；鼠李糖乳杆菌lra0525-48份；短双歧杆菌b-30.01-2份；白番茄浓缩粉0.01-2份。除了需要搭配合适的益生元种类对益生菌提供各种营养需求，促进益生菌生长增殖以外，专利技术人发现不同的配方重量份对复合菌剂的口感、色泽、滋味、气味等感官指标会产生较大影响。
11、更为优选的，该可抵御光老化的复合益生菌粉剂按重量份数计包括：抗性糊精15份；低聚木糖20份；低聚半乳糖18份；水苏糖18份；蔓越莓水果粉15份；植物乳杆菌n1330份；鼠李糖乳杆菌lra0540份；短双歧杆菌b-30.08份；白番茄浓缩粉0.08份。在这样的配比下，益生菌植物乳杆菌n13、鼠李糖乳杆菌lra05和短双歧杆菌b-3均得到了很好的生长和增殖，并且产品的感官评价平均得分最高。
12、第二方面，专利技术人提供了一种可抵御光老化的复合益生菌粉剂的制备方法，包括以下步骤：
13、原料储存处理：将包含抗性糊精、低木聚糖、低聚半乳糖、水苏糖、蔓越莓水果粉、植物乳杆菌n13、鼠李糖乳杆菌lra05、短双歧杆菌b-3和白番茄浓缩粉的原料抽真空充氮气、隔绝光和空气保存于暂存罐中；
14、拌料：先往搅拌仓中充入氮气，按重量份数计，取抗性糊精2-31份；低木聚糖5-31份；低聚半乳糖5-35份；水苏糖2-31份；蔓越莓水果粉0.1-31份；植物乳杆菌n1330-45份；鼠李糖乳杆菌lra0525-48份；短双歧杆菌b-30.01-2份；白番茄浓缩粉0.01-2份置于所述搅拌仓，混合均匀，得到待罐装料；
15、上料罐装：先分别往料仓和包装容器中充入氮气，再按照预设量向包装容器中罐装所述待罐装料，及时贴膜密封，得到所述可抵御光老化的复合益生菌粉剂产品。
16、目前，市面上的益生菌产品在制备过程中，通常忽略了在生产加工过程中，外界空气对益生菌活性的影响，导致益生菌因工艺、包装等问题在货架期内活菌数下降极大。专利技术人采用抽真空充氮工艺，使各种原料在暂存期和产品罐装期就隔绝光和空气，保证了产品的稳定性和益生菌活性。在原料暂存罐中，采用抽真空封存方法，让原料与外环境隔离；上料时，料仓中充入氮气，使原料处于氮气环境中；罐装过程中，包装内持续充入氮气，并贴膜密封，使益生菌粉剂处于氮气包装内。利用抽真空充氮技术，使原料本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种可抵御光老化的复合益生菌粉剂，其特征在于，按重量份数计，包括：
2.根据权利要求1所述的复合益生菌粉剂，其特征在于，按重量份数计，包括：
3.根据权利要求2所述的复合益生菌粉剂，其特征在于，按重量份计，包括：
4.一种可抵御光老化的复合益生菌粉剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述原料按重量份数计，包括：
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述原料按重量份计，包括：
7.一种抵御皮肤光老化的食品，其特征在于，包含如权利要求4-6中任一项所述制备方法制备得到的可抵御光老化的复合益生菌粉剂。
【技术特征摘要】
1.一种可抵御光老化的复合益生菌粉剂，其特征在于，按重量份数计，包括：
2.根据权利要求1所述的复合益生菌粉剂，其特征在于，按重量份数计，包括：
3.根据权利要求2所述的复合益生菌粉剂，其特征在于，按重量份计，包括：
4.一种可抵御光老化的复合益生菌粉剂的制备方法，其特征在于，包括以...
【专利技术属性】
技术研发人员：涂醉桃，
申请(专利权)人：上海菌小宝健康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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