【技术实现步骤摘要】
技术介绍
0、二、
技术介绍
1、鹿血：为鹿科动物梅花鹿和马鹿的血液，系名贵中药。自古以来就是宫廷皇族、达官显贵治病健身的珍品，以其为主的复方制品被称为仙家服食丹方。鹿血在民间也广为流传，视为中药之上品。早在宋代就有刺血生饮鹿血后肤革充盈，健饮啖的记载。明代李时珍则对鹿血的医疗作用做了较为详细的研究，在《本草纲目》中记载为大补虚损，益精血，解痘毒、药毒等。并提出有效而服之者，刺鹿头角间血，酒和饮之更佳的服用方法。清皇室更行此道，据徐珂《清稗类钞》云：文宗御守时，体多疾，面常黄，医谓鹿血可饮，于是养鹿百数十，日命取血以进。英法联军入京时，咸丰咯疾大作，令取鹿血以供，仓卒不可得，遂崩。近代，通过动物实验和临床研究证明了鹿血确实具有养颜容、治疗贫血，调节免疫，延缓衰老，改善记忆，抗疲劳，改善性功能等多项治疗保健作用。
2、鹿血含水量为80％～81％，有机物占16％～17％，其中主要是蛋白质，蛋白质中富含19种氨基酸及多种酶类；另外还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、糖脂类、磷脂类、激素类、嘌呤类、维生素类和多糖类等。灰分占3％～4％，并含多种常量和有益微量元素。特别是鹿血中还含有y-球蛋白，胱氨酸和赖氨酸，超氧化物歧化酶和谷胱甘氧化酶，与心脏机能相关的磷酸肌酸激酶、a-羟丁酸脱氢酶和磷酸肌酸激酶。
3、鹿鞭：鹿肾(penis et testis cervi)，中药名。别名：鹿鞭、鹿茎筋、鹿阴茎、鹿冲、鹿冲肾。为鹿科动物梅花鹿(cervusnippon temminck)或马鹿(cervuselaph
4、玛咖：玛卡是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。
5、玛卡原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；分布于南美安第斯山脉，人工种植于秘鲁中部和南部，中国的云南和新疆等地区，有较大面积的适种土地。
6、意大利科学家dini a在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10％以上(胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14％)，59％的碳水化合物；8.5％的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素c、b1、b2、b6、a、e、b12、b5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53％以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺(macamides)和玛卡稀(macaenes)，并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定
7、冰糖，补中益气，健脾和胃，润肺。
8、25％vol白酒，通血脉，行药势。
9、目前，市场上也有以鹿血、鹿鞭等类为成分的保健酒比较多，但由于酒精度高，口感辛辣味较重，采用的生产工艺处理不合理，有效成分含量不够，营养物没有完全利用，制作出的酒，口感差，稳定性差，也很难得到养生保健效果。而对于一般的年轻人、老年人饮用较为困难，这样就不能适合广大群体，更不可能长期饮用，本品采用药食同源原料，工艺制取采用生物技术，果酒路线，酒精度较低，比白酒的口感刺激小，口感甜爽，比较受欢迎，因此不单单仅以降低酒精度、改变白酒的色、香、味为主要目的，还要有赋予酒体一定的保健功能。特别适用于成年男性，身体经常感觉凉，怕冷，免疫力低，容易疲劳，经常腰酸背痛等。
10、专利技术一种含有鹿血、鹿鞭、玛咖精华成分相结合，采用高科技生物技术，制取有效成分含量高的新保健酒饮品，经过科学技术处理后的原料成分可以直接溶解到酒基中，在经过色香味调整，不但符合露酒的标准，而且赋予酒的特别的色、香、味，将保健功能融入，成为一种男性功能性露酒风格，成为一种新时尚。
技术实现思路
0、三、
技术实现思路
1、本专利技术是为了解决上述技术存在的不足，改进保健养生酒的生产工艺和配料。为大众提供一种配方合理，含有科技含量有效成份、口感纯爽、色香味俱佳，效果明显的提高免疫力、温补肾阳，抗疲劳功能的养生保健露酒。
2、本专利技术解决上述问题采用如下技术方案
3、本专利技术玛咖鹿酒的特点是按质量份数，其原料构成为：
4、玛咖5-6份、鹿血5-6份、鹿鞭3-4份、冰糖9-10份，25％vol白酒600-800份。
5、本专利技术玛咖鹿酒的制备方法的特点是按如下步骤操作。
6、步骤a：制取玛咖粉，将玛咖去杂清洗后，按玛咖重量加入6倍软水，用粗磨研磨后，加入玛咖重量8倍的软水，混合后经胶体磨研磨，浆液加入混合酶进行酶解，ph5.4-5.6，温度45-50℃，酶解时间2-3hr，所述混合酶用量为浆液重量的0.05-0.2％，所述混合酶重量份数组成为：果胶酶5份、β-葡聚糖酶2份、蛋白酶2份和纤维素酶1份。酶解液灭酶、过滤，冷冻浓缩、冷冻干燥后粉碎既得。取该玛咖粉，用该重量15倍的50％vol白酒(基酒预先调配)溶解，装容器内，静置浸泡沉淀15天以上，取上清液，得玛咖上清液，暂存备用。
7、步骤b：制取鹿血水解粉，将鹿血解冻采用离心式过滤，将过滤好的鹿血配制成浓度为10％的鹿血溶液。加入0.2％碱性蛋白酶、调整ph为8.0，55℃酶解2h后，继续升温至80℃，灭酶10min，然后用1mol/l的hcl将水解液ph值调整为7.0，真空冷冻干燥水解液，得浅黄色粉末状固体。取该冻干粉用50％vol白酒(60％清香型基酒预先调配)浸泡，用量为该冻干粉重量的15倍量。充分搅拌溶解，浸泡15天以上，取上清液，得原料上清液，暂存备用。
8、步骤c：制取鹿鞭水解粉，将鹿鞭清洗后绞碎，加入2倍重量的水，调整胶体磨定子与转子的间隙为60～120微米，胶体磨流量控制为0.1～0.3吨/小时制成肉汁，调整ph为8-10，加入肉汁重量0.2-0.35％的胰蛋白酶和0.1-0.2％的碱性蛋白酶，37-45℃混合酶解1-2h，调ph至5.5-6.5，升温至50-58℃，加入肉汁重量0.2-0.3％的复合风味蛋白酶酶解3-4h，灭酶，均质，浓缩，冷冻干燥后粉碎既得。取该冻干粉，用50％vol白酒(60％清香型基酒预先调配)浸泡，用量为该原料重量的本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.玛咖鹿酒其特征是按质量份数，其原料构成为：
2.一种权利要求1所述的玛咖鹿酒的制备方法，其特征是按如下歩骤操作：
【技术特征摘要】
1.玛咖鹿酒其特征是按质量份数，其原料构成为：
2....
【专利技术属性】
技术研发人员：路联，李海忠，
申请(专利权)人：北京联众同行生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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