【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及饮料，特别是由柑橘类果实生产的饮料，更特别是包含来自柑橘类果实浸液的饮料，以及涉及生产此类饮料的方法。
技术介绍
1、柑橘类果实是饮料中的流行成分和风味剂，所述饮料包括例如果汁和基于果汁的饮料、碳酸饮料、风味水和果实浸液(infusions)。消费者越来越多地寻找天然的、糖含量低的且接近“自制”的饮品，例如含有果实浸液的饮料。同时，消费者不想在味道上妥协；普通消费者想要强烈的味道，但也想要平衡的、味道像全果的味道，而不是有着与其它风味香韵(notes)相比过于强烈的某些风味香韵的味道。
2、制作果实浸液的传统方法是将全果切碎，然后浸没入水中。然而，所得的浸液在风味和香气方面较弱，并且尤其是在巴氏灭菌后，味道很快消失。因此，这不是生产用于出售给公众的包装饮料的理想方法。在一定程度上，可以通过增加向浸液中添加的果实的量来提高风味强度。然而，从经济角度讲，这不是提供具有强烈柑橘风味的饮料的理想解决方案。
3、此外，虽然可以通过挤压柑橘类果实的黄皮层、白皮层或果肉来获得更强的柑橘类果实的风味，但随着味道变得...
【技术保护点】
1.一种经容器包装的饮料，所述饮料包含柑橘类果实的浸液，其中，所述饮料
2.一种饮料，所述饮料包含柑橘类果实的浸液，其中，所述饮料浊度为75NTU以下；
3.根据权利要求2所述的饮料，其中，所述饮料是经容器包装的饮料。
4.根据权利要求1或权利要求3所述的饮料，其中，所述容器选自罐、玻璃瓶、塑料瓶和桶。
5.根据权利要求1、权利要求3或权利要求4所述的饮料，其中，所述容器体积为2升以下、优选1升以下，更优选500mL以下。
6.根据前述权利要求中任一项所述的饮料，其中，所述饮料的pH为3.0至5.0，优选3.
...【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种经容器包装的饮料，所述饮料包含柑橘类果实的浸液，其中，所述饮料
2.一种饮料，所述饮料包含柑橘类果实的浸液，其中，所述饮料浊度为75ntu以下；
3.根据权利要求2所述的饮料，其中，所述饮料是经容器包装的饮料。
4.根据权利要求1或权利要求3所述的饮料，其中，所述容器选自罐、玻璃瓶、塑料瓶和桶。
5.根据权利要求1、权利要求3或权利要求4所述的饮料，其中，所述容器体积为2升以下、优选1升以下，更优选500ml以下。
6.根据前述权利要求中任一项所述的饮料，其中，所述饮料的ph为3.0至5.0，优选3.5至4.5。
7.根据前述权利要求中任一项所述的饮料，其中，所述浸液是所述柑橘类果实的全果浸液。
8.根据权利要求7所述的饮料，其中，所述浸液是通过浸没磨碎的柑橘类果实全果而获得的。
9.根据前述权利要求中任一项所述的饮料，所述饮料进一步包含柑橘类果实的果汁。
10.根据权利要求7所述的饮料，其中，基于所述饮料的总体积，所述饮料包含2.0g/l以下的量的所述果汁。
11.根据前述权利要求中任一项所述的饮料，其中，所述饮料包含等同于标准强度果实浸液的15％至30％(w/w)的量的所述浸液，优选等同于标准强度果实浸液的约25％(w/w)的量的所述浸液。
12.根据前述权利要求中任一项所述的饮料，其中，所述饮料包含如下量的所述浸液：所述量在最终饮料中提供0.2g/l至0.4g/l干物质。
13.根据前述权利要求中任一项所述的饮料，其中，所述饮料不包含额外的甜味剂，或者所述饮料包含如下量的额外的甜味剂：所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：桥本卓哉，安娜·西莫，阿尔巴·维努埃拉斯，安娜·苏贝特，
申请(专利权)人：三得利控股株式会社，
类型：发明
国别省市：
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