【技术实现步骤摘要】
本技术涉及抗性淀粉生产，尤其涉及一种用于提高小麦粉中抗性淀粉含量的加工设备。
技术介绍
1、目前，大多数的抗性淀粉是由化学改性、物理改性、酶法改性和复合改性等方法制备得到的，这些方法各有优缺点。化学改性法在得到抗性淀粉过程中加入了化学试剂，存在一定的食用安全隐患；物理处理法操作简单，但是抗性淀粉得率较低，得到的抗性淀粉稳定性不高；酶法改性法，工艺复杂，制备时间长，价格昂贵，市场投入率低，难于工业化生产；目前研究最多的是复合改性法，是通过淀粉、蛋白质、脂肪酸复合制备三元复合物抗性淀粉。
2、小麦粉中含有蛋白质和淀粉，但如何将小麦粉中的蛋白质、淀粉与脂肪酸复合制备含有较高抗性淀粉的小麦粉，是目前面临的最大挑战。目前还没有一种加工设备或加工方法能有效提高小麦粉中抗性淀粉的含量，因此不能满足客户需求，基于上述问题，目前亟待设计一种用于提高小麦粉中抗性淀粉含量的加工设备。
技术实现思路
1、本技术的目的是提供一种用于提高小麦粉中抗性淀粉含量的加工设备，采用此设备使卵清蛋白粉、油酸与小麦粉...
【技术保护点】
1.一种用于提高小麦粉中抗性淀粉含量的加工设备，其特征在于：包括自上而下布置的层层混匀装置(1)、搅拌室(2)、制坯室(3)、干坯室(4)和制粉室(5)；
2.根据权利要求1所述的用于提高小麦粉中抗性淀粉含量的加工设备，其特征在于：所述第一搅拌器(102)包括搅拌轴(102-1)，所述搅拌轴(102-1)位于所述罐体(101)中，所述搅拌轴(102-1)的顶部与电机(102-2)的输出端连接，所述电机(102-2)固定于所述罐体(101)的顶部，所述搅拌轴(102-1)上设置有搅拌叶片(102-3)。
3.根据权利要求2所述的用于提高小麦粉中抗...
【技术特征摘要】
1.一种用于提高小麦粉中抗性淀粉含量的加工设备，其特征在于：包括自上而下布置的层层混匀装置(1)、搅拌室(2)、制坯室(3)、干坯室(4)和制粉室(5)；
2.根据权利要求1所述的用于提高小麦粉中抗性淀粉含量的加工设备，其特征在于：所述第一搅拌器(102)包括搅拌轴(102-1)，所述搅拌轴(102-1)位于所述罐体(101)中，所述搅拌轴(102-1)的顶部与电机(102-2)的输出端连接，所述电机(102-2)固定于所述罐体(101)的顶部，所述搅拌轴(102-1)上设置有搅拌叶片(102-3)。
3.根据权利要求2所述的用于提高小麦粉中抗性淀粉含量的加工设备，其特征在于：所述搅拌叶片(102-3)分4层固定在所述搅拌轴(102-1)的不同高度上。
4.根据权利要求1所述的用于提高小麦粉中抗性淀粉含量的加工设备，其特征在于：所述阀门插板...
【专利技术属性】
技术研发人员：杜静，郑双翼，王学东，张海龙，胡先勤，孙静，肖甚圣，
申请(专利权)人：武汉轻工大学，
类型：新型
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。