【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生物发酵，特别是涉及一种提高黑木耳黑色素得率的发酵培养基及其应用。
技术介绍
1、天然黑色素是由酚类或吲哚类化合物氧化聚合而成，是一种具有良好生物活性的高分子色素，广泛存在于植物、动物、微生物中。天然黑色素表现出的良好生物活性使其拥有巨大的开发价值。
2、天然黑色素主要从天然食品中提取，例如从黑芝麻、黑豆、黑米中提取得到的黑色素应用在饮料、糕点、巧克力、糖果的生产中。黑木耳是一种重要的黑色素食品，黑色素含量较高，且具有很高的生物学活性。发酵法生产黑木耳黑色素具有发酵速度快、成本低等优势。但是，目前的发酵培养基提取黑色素得率相对较低，这限制了发酵液黑色素的应用。
技术实现思路
1、为了解决上述问题，本专利技术提供了一种提高黑木耳黑色素得率的发酵培养基及其应用。本专利技术提供的发酵培养基可以提高黑木耳黑色素得率，黑木耳发酵液中黑色素得率较pda培养基提高了22.3％，并且黑色素具有较强的体外抗氧化活性等优点。
2、为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
3、本专利技术提供了一种提高黑木耳(auricularia auricula-judae)黑色素得率的发酵培养基，包括以下浓度的组分：马铃薯200g/l、葡萄糖23～25g/l、酵母浸粉3.5～4.5g/l、水杨酸110～130μmol/l、cacl20.8～1.2g/l、kh2po41.5～2.5g/l、mgso40.3～0.7g/l和维生素b11～2mg/l。
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5、优选的，所述黑木耳包括保藏编号为cgmccno.40192的黑木耳hw100。
6、本专利技术还提供了一种提高黑木耳黑色素得率的方法，包括以下步骤：
7、将黑木耳菌液接种到上述技术方案所述的发酵培养基中，发酵培养。
8、优选的，所述发酵培养的条件包括：发酵培养第1～2d的发酵温度为27～29℃，第3～4d的发酵温度为26～28℃，第5～6d的发酵温度为29～30℃，第7～8d的发酵温度为26～28℃。
9、优选的，所述黑木耳菌液的制备方法包括：将活化的黑木耳菌株依次进行高温诱导培养和恢复培养，得到所述黑木耳菌液；所述高温诱导培养的温度为40～50℃。
10、优选的，所述高温诱导培养和恢复培养的培养基均包括pda培养基。
11、优选的，所述高温诱导培养的时间为1.5～2.5h。
12、优选的，所述恢复培养的温度为25～30℃，所述恢复培养的时间为3～5d。
13、优选的，所述黑木耳包括保藏编号为cgmcc no.40192的黑木耳hw100。
14、有益效果：
15、本专利技术提供了一种提高黑木耳黑色素得率的发酵培养基，包括以下浓度的组分：马铃薯200g/l、葡萄糖23～25g/l、酵母浸粉3.5～4.5g/l、水杨酸110～130μmol/l、cacl20.8～1.2g/l、kh2po41.5～2.5g/l、mgso40.3～0.7g/l和维生素b11～2mg/l。本专利技术提供的发酵培养基通过适宜的组分在适宜浓度下复配，可以显著提高黑木耳发酵液中黑色素得率，较pda培养基提高了22.3％，并且黑色素具有较强的体外抗氧化活性等优点，黑色素溶液对dpph自由基、oh自由基和abts自由基清除能力均较强，ic50分别为3.82mg/ml、2.06mg/ml和144.20mg/ml。
16、生物保藏说明
17、黑木耳hw100，拉丁名为auricularia auricula-judae，于2022年05月19日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(cgmcc)，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，保藏编号为cgmcc no.40192。
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1.一种提高黑木耳(Auricularia auricula-judae)黑色素得率的发酵培养基，其特征在于，包括以下浓度的组分：马铃薯200g/L、葡萄糖23～25g/L、酵母浸粉3.5～4.5g/L、水杨酸110～130μmol/L、CaCl20.8～1.2g/L、KH2PO41.5～2.5g/L、MgSO40.3～0.7g/L和维生素B11～2mg/L。
2.权利要求1所述发酵培养基在提高黑木耳黑色素得率中的应用。
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述黑木耳包括保藏编号为CGMCCNo.40192的黑木耳HW100。
4.一种提高黑木耳黑色素得率的方法，其特征在于，包括以下步骤：
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述发酵培养的条件包括：发酵培养第1～2d的发酵温度为27～29℃，第3～4d的发酵温度为26～28℃，第5～6d的发酵温度为29～30℃，第7～8d的发酵温度为26～28℃。
6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述黑木耳菌液的制备方法包括：将活化的黑木耳菌株依次进行高温诱导培养
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述高温诱导培养和恢复培养的培养基均包括PDA培养基。
8.根据权利要求6或7所述的方法，其特征在于，所述高温诱导培养的时间为1.5～2.5h。
9.根据权利要求6或7所述的方法，其特征在于，所述恢复培养的温度为25～30℃，所述恢复培养的时间为3～5d。
10.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述黑木耳包括保藏编号为CGMCCNo.40192的黑木耳HW100。
...【技术特征摘要】
1.一种提高黑木耳(auricularia auricula-judae)黑色素得率的发酵培养基，其特征在于，包括以下浓度的组分：马铃薯200g/l、葡萄糖23～25g/l、酵母浸粉3.5～4.5g/l、水杨酸110～130μmol/l、cacl20.8～1.2g/l、kh2po41.5～2.5g/l、mgso40.3～0.7g/l和维生素b11～2mg/l。
2.权利要求1所述发酵培养基在提高黑木耳黑色素得率中的应用。
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述黑木耳包括保藏编号为cgmccno.40192的黑木耳hw100。
4.一种提高黑木耳黑色素得率的方法，其特征在于，包括以下步骤：
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述发酵培养的条件包括：发酵培养第1～2d的发酵温度为27～29℃，第...
【专利技术属性】
技术研发人员：马银鹏，王书瑞，于德水，郭燕，韩闯，田爽，朱加楠，周舒扬，刘佳宁，戴肖东，张丕奇，马庆芳，张介驰，甄涛，王玉霞，王天亮，胡显峰，
申请(专利权)人：黑龙江省科学院微生物研究所，
类型：发明
国别省市：
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