一种黑木耳多糖制造技术

本发明专利技术提供了一种黑木耳多糖

【技术实现步骤摘要】
一种黑木耳多糖、皱环球盖菇多糖组合物代餐粉及其制备方法与应用


[0001]本专利技术涉及生物
，具体而言，涉及一种黑木耳多糖
、
皱环球盖菇多糖组合物代餐粉及其制备方法与应用
。

技术介绍

[0002]代餐，指取代部分或全部正餐的食物，常见的代餐形式有代餐粉
、
代餐棒
、
代餐奶昔以及代餐粥等
。
代餐除了能够快速
、
便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，具有高纤维
、
低热量
、
易饱腹等特点
。
如利用魔芋为原料生产的鲜花派
、
五谷杂粮辗磨的杂粮粉
。
代餐的产品有许多型态，当做卡路里控制餐使用时，所有代餐都有相同的效果，因此在选择代餐时，要选最适合自己口味
、
食用时机及脂肪含量最少的产品，并在食用前先详读标示，才能发挥代餐的效果
。
[0003]代餐的理念最早起源于西方国家，得益于西方工业化的发展，食品工业也在迅猛发展
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种黑木耳多糖
、
皱环球盖菇多糖组合物代餐粉，其特征在于，由以下原料经加工得到：黑木耳多糖
、
皱环球盖菇多糖
、
大米
、
黑米
、
红曲
、
甜酒曲
、
柠檬泡蜜
。2.
根据权利要求1所述的黑木耳多糖
、
皱环球盖菇多糖组合物代餐粉，其特征在于，所述代餐粉的原料按重量份计为：黑木耳多糖2～4份
、
皱环球盖菇多糖1～3份
、
大米
80
～
100
份
、
黑米8～
12
份
、
红曲2～4份
、
甜酒曲5～7份
、
柠檬泡蜜7～9份
。3.
根据权利要求2所述的黑木耳多糖
、
皱环球盖菇多糖组合物代餐粉，其特征在于，所述代餐粉的原料按重量份计为：黑木耳多糖3份
、
皱环球盖菇多糖2份
、
大米
90
份
、
黑米
10
份
、
红曲3份
、
甜酒曲6份
、
柠檬泡蜜8份
。4.
一种黑木耳多糖
、
皱环球盖菇多糖组合物代餐粉的制备方法，其特征在于，工艺如下：大米
、
黑米混合浸泡，熟化冷却，加入红曲与甜酒曲，保温有氧发酵，发酵产物冻干，粉碎为超细粉后，加入黑木耳多糖
、
皱环球盖菇多糖
、
柠檬泡蜜，进行混合制粒，经真空干燥得到黑木耳多糖
、
皱环球盖菇多糖组合物代餐粉
。5.
根据权利要求4所述的黑木耳多糖
、
皱环球盖菇多糖组合物代餐粉的制备方法，其特征在于，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：孔祥辉，毛雪，马银鹏，姜威，潘钰，闫更轩，赵明，陈香利，李博文，黄卉妍，王传凯，杜婉嘉，
申请(专利权)人：黑龙江省科学院微生物研究所，
类型：发明
国别省市：