【技术实现步骤摘要】
本技术属于食品加工生产领域，具体涉及一种果类食品蒸箱。
技术介绍
1、“枣夹核桃”是近年兴起的零食，因其营养美味收到欢迎，枣夹核桃的生产工艺包括将红枣去核，蒸熟后加入核桃仁，在这一过程中，现有技术针对红枣蒸熟这一步骤还在采用老式的蒸箱或蒸笼，通过人工放料、取料，效率低、人工成本高。
2、申请人曾申请一项专利号cn200420011304.x，复式腐竹腐皮加工机的专利，其中公开了一种蒸箱，包括箱体结构，箱体内设置多层传送网带，传送网带上下层之间设置蒸汽管道，使腐竹皮一层层向下运输的过程中逐渐被蒸熟，该蒸箱后续也被用于粉皮、面皮的生产工艺中，这种蒸箱的优点在于：自动化程度高，被加工食品的受热时间易于控制，整体出品质量均匀，食品经网带层层运输的过程中被加热，出料时完成蒸熟工序，故提出将该蒸箱用于枣的蒸熟，乃至延伸至其他（部分）果类食品的加工。
3、该蒸箱可以适用于通过制浆、上浆形成的带状食品，如粉带、腐竹等，但显然，它不能直接适用于果类食品，故由该蒸箱转用至果类食品的蒸熟工艺所产生的以下问题，成为了本技术要解决的技术问
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【技术保护点】
1.一种果类食品蒸箱，包括机架（1），所述机架（1）顶部固定连接箱体（3），箱体（3）内设置n层传送网带（31），箱体（3）内设置加热装置，其特征在于：所述箱体（3）内设置清洗机构，所述清洗机构包括与n层传送网带（31）对应的n组网带冲洗机构（41），网带冲洗机构（41）用于清洗对应的传送网带（31）；所述箱体（3）底部形成污水槽（32），污水槽（32）底部设置排水孔，所述污水槽（32）上方设置水槽冲洗机构（42）。
2.如权利要求1所述的一种果类食品蒸箱，其特征在于：每组所述网带冲洗机构（41）包括一根沿传送网带（31）宽度方向设置的第一输送管路（411...
【技术特征摘要】
1.一种果类食品蒸箱，包括机架（1），所述机架（1）顶部固定连接箱体（3），箱体（3）内设置n层传送网带（31），箱体（3）内设置加热装置，其特征在于：所述箱体（3）内设置清洗机构，所述清洗机构包括与n层传送网带（31）对应的n组网带冲洗机构（41），网带冲洗机构（41）用于清洗对应的传送网带（31）；所述箱体（3）底部形成污水槽（32），污水槽（32）底部设置排水孔，所述污水槽（32）上方设置水槽冲洗机构（42）。
2.如权利要求1所述的一种果类食品蒸箱，其特征在于：每组所述网带冲洗机构（41）包括一根沿传送网带（31）宽度方向设置的第一输送管路（411），第一输送管路（411）上设置有至少一个喷头（5），每组网带冲洗机构（41）的第一输送管路（411）共同连接一根总供水管路（4），总供水管路（4）连接水泵及水源。
3.如权利要求2所述的一种果类食品蒸箱，其特征在于：所述喷头（5）输出方向相交于传送网带（31）端部的圆弧段形成交点，喷头（5）输出方向与交点对应的圆弧段的切线形成夹角α，10°≤α≤60°。
4.如权利要求2所述的一种果类食品蒸箱，其特征在于：所述水槽冲洗机构（42）包括第二输送管路（421），所述第二输送管路（421）包...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙刚，李运亭，于俊生，
申请(专利权)人：开封市丽星机械设备有限公司，
类型：新型
国别省市：
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